辅食粥

宝宝在出生4个月以后，单纯的母乳喂养满足不了宝宝生长发育的需要，这时候父母需要给宝宝添加乳制品外的其他食物，这些逐渐添加的食物就称为辅食。最常用的添加食物是谷类食品、蛋黄、桔汁、水果泥、肉泥和蔬菜泥。具体请看下面关于辅食粥的介绍。

辅食粥是什么

辅食粥，就是作为宝宝辅食的粥，一般可以分为肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。辅食粥只要是以大米为原料，添加蛋黄、蔬菜、水果、鱼类、肉类等不同配料，搭配不同的食材，营养也不一样。辅食粥配菜的选择，可以由当地出产的食物决定，但一定是孩子先单一品尝过的，这样可以保证宝宝对辅食粥感兴趣，还可以保证宝宝吃了不会过敏。辅食粥在保证营养丰富、口味清淡的同时一般还要求食物种类要多样化、经常翻新花样，以增加宝宝对于食物的兴趣，提高食欲。

在这里要提醒妈妈们，辅食粥不要加盐、味精等调味料，因为给宝宝添加盐和味精，会增加肾脏的负担，对宝宝的健康不利。宝宝一岁以后可以在辅食粥中添加少量盐，但是口味要比成人淡许多，以防让宝宝养成嗜盐、嗜糖的坏习惯。

辅食粥怎么做

辅食粥和成人喝的粥有点不一样，主要区别是辅食粥要软烂很多。具体制作方法是先将清水煮开，再放进洗净的大米，米粥沸腾后，转成小火，继续熬至成米糊状，然后再适量加入其它辅食材料，搅拌即可让宝宝食用。如果辅食不容易煮熟，也可以考虑和米一起放进锅中煮熟。

辅食粥的做法会根据具体辅食食材的不同而有所调整，但是总的原则是米粥要熬成米糊状，辅食的材料要切碎煮烂，这样容易让宝宝咀嚼、吞咽和消化，如果有硬果类食物，如大豆、花生，建议要先磨碎或者是用豆浆机打成糊状，再和米粥一起熬。

制作辅食粥适宜食材

宝宝的断奶食品要从谷类食物开始，其中米粥最理想。这里根据断奶的不同阶段分别介绍十倍粥、七倍粥、五倍粥、软饭的制作方法。

十倍粥是指煮粥时，大米和水的比例约为1：10，因水是大米分量的10倍而得名。1大勺大米所对应的水量约为150毫升。每次给宝宝的喂食量控制在30克左右，剩余的米粥分成若干小袋，并冷冻保存，保质期不应超过1周。

制作方法：1、将2杯水和1/2杯白饭放入锅中，搅拌均匀。

2、锅置中火上，边煮边不断搅拌。煮沸后改成小火，加盖稍留缝，再煮约20分� ��。

3、改好锅盖后关火，焖10分钟左右即成。

二、断奶中期(7~9个月)的七倍粥

七倍粥是大米和水的比例是1：7，大米1大勺所对应的水量约为100毫升。每次给宝宝的喂食量约为50克。其他剩余的分成小袋放置冰箱冷冻，保质期一周。

制作方法：1、将1.5杯水和1/2杯白饭放入锅中，搅拌均匀。

2、中火熬煮，边煮边搅拌。煮沸后改小火，加盖留缝，再煮10分钟。

3、盖好锅盖关火，焖10分钟。

三、断奶后期(10~12个月)的五倍粥

五倍粥，煮粥的水是米的2~5倍，每次给宝宝的喂食量约为90克，剩余的米粥分成小袋冷冻，1周内吃完。

制作方法：将2杯水和1杯白饭放入锅中，搅拌均匀。其他步骤和7倍粥煮法一样。

四、断奶结束期(12个月后)的软饭

这一阶段可以喂给宝宝吃水分多一点的软饭。

制作方法：1、将0.5~1杯水和一杯米饭放入锅中，搅拌均匀。

2、锅置小火上煮4-5分钟。

3、盖好锅盖，关火焖5分钟左右即可。

制作辅食粥禁忌食材

在给宝宝制作辅食粥的时候，不是所有的食材都可以作为配料的，容易引起宝宝的过敏的食物，或者是因为对于宝宝来说，太难消化的食物等是不能往宝宝的辅食粥中添加的。

1、容易引起宝宝过敏的水果。有些水果例如芒果、菠萝、柑橘类、有毛的水果(水蜜桃、奇异果)等，这些水果可能会引起宝宝的过敏，建议不要作为辅食粥添加的食物。

2、难于消化和含大量草酸的蔬菜。有些蔬菜是比较难于消化的，比如竹笋和牛蒡，也建议不要出现在宝宝辅食粥的添加食物单上。宝宝的消化系统还没有完全发育完善，应该吃些容易消化的食物。

3、容易引起宝宝过敏的海鲜。带壳的虾、蟹、贝类等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，建议不宜在1岁以前作为辅食粥的添加食材。

4、调味类。上面也有提到宝宝一岁以前不要给宝宝的辅食粥中添加调料，主要是因为口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。另外，从婴儿期就习惯于较咸的食品，长大了这一不良习惯也难于纠正。除了上面的这些食材外，在添加辅食的时候还有一点需要注意的，就是一次添加两种。这里所说的一次不能添加两种，是指之前没有加过的辅食，不能两种同时加，还是要一种一种的加，加完一种宝宝吃了没有过敏等异常反应，再加下一种，而已经加过的辅食就可以混着添加了。

辅食粥食谱

1、红枣粥(内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。)

做法：

(1)煮好白粥( 小米粥);

(2)将红枣洗干净，泡10分钟左右，放入粥中煮15分钟，将红枣拿出放入凉开水中去皮(这样很好去皮，用手撕掉就可以了)，去核，拌入粥中给宝宝食用，记得不要加糖哦!

2、鸡血(鸭血)粥(动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。)

做法：

(1)用筒子骨熬汤后，将汤滤出煮粥。

(2)将鸡血、鸭血加两片姜用水煮透后剁碎，可以加点胡萝卜一起放入骨头汤煮好的粥里煮半个小时，就可以给宝宝食用了。

3、牛肉粥(吃牛肉的宝宝力气很大哦。)

做法：煮好白粥，将牛肉剁碎放入粥中煮熟就可以了，要放两片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮开，就可以给宝宝食用了。

4、鸡肉、鸡肝粥(鸡肝比猪肝容易消化和吸收，很适合宝宝食用。)

做法：煮好白粥，将鸡肉和鸡肝剁碎放入粥中煮熟即可，要放两片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮开，就可以给宝宝食用了。

5、核桃粥(核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%—63%，含碳水化合物10%，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。)

做法：新鲜的核桃去壳取出核桃肉，用搅拌机打成粉末。加入煮好的白粥中就可以了，不要煮太长时间，煮开后5分钟就可以了给宝宝吃了。