吃什么可以防肝火旺

常见的上火症状中肝火最为普通，因此要防治上火就要从防肝火开始。有些人从体质上讲就十分容易患肝火，除了一些身体的适之外，还主要表现为情绪的暴躁，因此便被人们称之为肝火大或是肝火旺。而肝火旺的体质上火时身体呈现的症状主要为口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌荅增厚等。比起吃药，人们更喜欢在快乐的饮食中防治肝火，那么，吃什么可以防肝火旺呢？

夏日肝火旺的调理食方

猪肝炒木耳

材料：

干木耳约40g，猪肝240g，姜片，葱，糖，盐，家常调味料。

做法：

用凉水将木耳浸泡片刻，直到变软，然后切去底部硬块，再切成粗丝；

将猪肝清洗干净，切成厚片，加入调味料腌十分钟左右；

开火放锅，放少许油烧热后爆香姜片，再放入猪肝片用大火不停兜炒至熟；

放入切好的木耳丝及葱炒匀，再加少许糖和盐调味即可。

杜仲腰花

材料：

杜仲15g，川断15g，猪瞍子1对，白酒25ml，葱、味精、酱油、大蒜、姜、盐、白糖等各适量。

做法：

将猪腰清洗干净，切成腰花，加少量白糖、盐、酒进行搅拌，直到均匀；

将杜仲、川断煎取浓汁浇入腰花中；

将油烧热之后用大火将腰花爆炒快速至熟，然后加入各种调味品翻炒几下即可。

杞地山药粥

材料：

生地黄20g，山药50g，杞果50g，大米100g。

做法：

将生地黄切碎，山药捣碎；

在锅内加入适量的水，放入杞果和大米，以及碎地黄和山药，用文火进行熬煮，直至熟成粥。

茴香炖煮肾

材料：

小茴香20g，猪腰1对，葱、姜、盐、酒各适量。

做法：

将猪腰清洗干净，然后在凹处剖一口子，将茴香、盐装入猪腰剖口内，用白线缝合剖口；

在锅内加入适量的水及葱、姜、酒等，再放入缝合好的猪腰，用文火进行炖煮直至香味四溢，汤浓料熟即可。

� �花粳米粥

材料：

菊花粉15g，粳米。

做法：

菊花粉最好是秋季霜降前采摘去蒂并烘干、晒干或阴干，然后磨成粉。

取粳米加水煮粥；

当粥煮成八成熟时，加入菊花粉搅拌均匀，再稍煮一、二沸即可。

芹菜粥

材料：

新鲜芹菜60g，粳米100g。

做法：

将新鲜的芹菜清净切碎，取粳米；

取砂锅加水放入切好的芹菜和粳米，熬煮成粥即可食用。最好温热服食，现煮现吃，不宜久放。

其他肝火旺者之宜：

西洋参、菊花、决明子、桑叶等

要多吃些

木耳、菊花和莲子

肝火旺者之忌：

少吃辛辣、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免“火上浇油”。

不宜食用生姜、花椒、胡椒、桂皮等调味品，以及大枣、狗肉、螃蟹、乌鸡、枸杞、人参、桂圆、党参、鹿茸、黄芪等滋补品。因为花椒等调味品大多性味辛热、香燥，而狗肉、乌鸡、人参之类也属温热、大热之品，故不宜食用。否则会加重肝火旺症状。

适当服用中草药

夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克

将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。材料可根据人数增加而适当增加。

金银花15克、绵茵陈15克

将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮。可用黑糖或片糖或蜂蜜调味。

枸杞，菊花

加入少量的水和枸杞先煮30分钟之后，再加入菊花煮3分钟，即可关火饮用� ��