老年人多吃薯类有益健康

对于薯类，老人们都太熟悉了，清炒土豆丝、土豆炖牛肉、烤地瓜、煮红薯、红薯粥……这可都是大家常吃的食物。可是你知道吗，薯类食品不仅味道好、价格低，其营养价值还很高。因此，薯类很久以来就颇受推崇和重视。那么老年人应如何吃薯类会有益健康呢？下面为大家带来介绍。

老年人吃什么对身体好

人到了老年，身体更需要保养，食在老人保健过程中是非常重要的，老人吃得好吃的对，才是健康的前提。小编带你了解老年人吃什么对健康更好。

那么老人吃什么好?8种食物各有益

鱼肉有助心脏健康

心脏病是威胁人类健康的因素之一，可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰，原因就在于他们经常以鱼肉为食，从而补充了大量的欧米伽-3脂肪酸，这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平，并能预防心律失常，是人类的贴“心”卫士。

巧克力有利血管健康

在巴拿马附近的圣布拉斯群岛，同样生活着心脏异常健康的库纳人，他们比巴拿马人心脏病发病几率低9倍，而他们心脏健康秘诀是什么呢?原因是他们的饮品中通常含有大量的可可，而可可中含有丰富的黄烷醇，可保护血管机能，减少高血压的发生，以及帮助预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病，适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。

坚果延年益寿

提倡健康生活和素食的美国宗教团体——基督复临安息日会研究指出，经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命。为何坚果有如此神效呢?因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源，这一点与橄榄油颇为相似，此外，坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等，是不可多得的健康食品。

橄榄油抵抗老年病

早在四十年前，科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用：橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。现在，人们有了更多的发现：橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚，能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。

红酒延缓衰老

适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用，但是佼佼者却非红酒莫属，因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子，从而使人延缓衰老，更加年轻。

蓝莓保持身体灵活

1999年，塔夫茨大学的梅耶人类营养研究中心进行了一次实验，他们给老鼠喂了相当一段时间的蓝莓提取液，这段时间相当于人类的十年。结果发现，食用蓝莓的老鼠们在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身体协调能力。这也证实了蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤，从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。

豆腐护肝

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

喝粥易消化清肺

从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入 250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

长寿饮食原则少三白多三黑

新疆疏勒县刚刚度过127岁的阿丽米罕老人，现已成为中国第一寿星，也被认为是世界上最长寿的人，只等权威世界纪录授权方的认证。阿丽米罕·色依提，出生于1886年6月25日(光绪12年)，疏勒县� ��木西力克乡拍昆吾伊拉村人，老人爱唱情歌爱孩子，一年四季喝冷水，目前老人心态和身体都比较好。唱情歌、逛巴扎，走亲访友讲笑话，这是老人生活常态。长寿需要良好的心态，也需要健康的饮食，让我们看看怎么吃能长寿吧!

长寿饮食原则：少三白 多三黑

“三白”指的是盐、糖、脂肪。

吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。

糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。

脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

“三黑”指的是 蘑菇 、 黑木耳 、 黑米 。

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。

黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

黑� ��外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

老年人多吃薯类有益健康

世界卫生组织经过3年的研究和评选，评出包括最佳蔬菜、最佳水果等6类最健康的食品，红薯被列为13种最佳蔬菜之首。膳食指南第二条就提出“多吃蔬菜、水果和薯类”。能将薯类单独列出，可见薯类有不同于其他食物的地方。

而且研究发现，老年人都吃薯类有益健康!现在我们就一起来看看薯类的好处!

薯类营养素丰富，所含蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾，可以说在蔬菜类里名列前茅。薯类中含有大量被称为是“第七营养素”的食物纤维，有预防便秘和肠癌等作用。在以前缺衣少吃的艰苦年代，红薯是老一辈人赖以生存不可或缺的食品。而进入新时代后，红薯并没有因为经济的发展、生活水平的提高而被遗忘。在当今物质充裕的情况下，红薯因其能减肥瘦身、减轻餐后血糖、预防心血管疾病等功效，仍活跃在餐桌上。

薯类成分中比较特殊的是其所含的淀粉，被称为抗性淀粉，属于食物纤维类。这种淀粉具有耐受消化酶的作用，食用后在胃内停留时间较长，在小肠内不像米、面中的淀粉

被消化吸收，只有在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等益生菌发酵降解，生成短链脂肪酸，作为结肠

细胞的能量来源，有增强结肠运动的功能，可以防治便秘。研究显示，抗性淀粉还具有很多生理功能。

减肥瘦身

抗性淀粉本身含能量极低，而且吃了之后，饱腹感增强，不容易饥饿，进而能收到节食瘦身效果，故而对肥男胖女特别适宜。

调节血糖

因抗性淀粉不能在小肠内分解为葡萄糖，因而不会提升体内血糖浓度，对胰岛素分泌的影响极小，适宜血糖不稳定或高血糖患者食用。

预防癌症

研究资料表明，食物中蛋白质在代谢过程中产生酚类、胺类等毒素在肠内积聚，可能是结肠癌发病的重要原因。抗性淀粉发酵以后，其代谢产物一方面维持肠内酸性环境、抑� ��毒素的产生，另一方面促进毒素分解与排出，故能在一定程度上拒癌于肠外。

防止心脑血管疾病

研究表明，抗性淀粉能降低血甘油三酯和胆固醇水平，进而起到防止动脉硬化与心、脑血管病的功效。

不过，薯类中的抗性淀粉含量受到许多因素的影响，特别受加工工艺以及烹调方法的影响力最大。比如生土豆抗性淀粉含量高达75%，而煮熟的土豆仅含 3%，一旦冷却又增加到12%。再如红薯，生薯内含抗性淀粉50%～60%，而熟薯降至7%。因此，可以采取一些策略来增加抗性淀粉的摄入，熟土豆等放凉后再吃。

薯类虽好，但也并非完美无缺，在食用时也需注意几点：

烹调方法上，如采用油煎油炸方式制成的薯片、薯条，人为增加脂肪含量，而且油炸时高温环境下会产生对人体有害的物质，此时薯类就失去其原有的营养特色，变成高脂高能量的不健康食品。

对于需要控制体重及血糖的人群来讲，薯类虽能延缓碳水化合物吸收，但过多食用，还是会转变成能量蓄积在体内，引起肥胖。因为抗性淀粉虽然在小肠内不被消化，但进入结肠后在肠内细菌酵解下生成的短链脂肪酸，仍可供给机体一部分能量。所以，薯类的摄入并非多多益善，还是要控制薯类的摄入量，并相应减少主食的摄取，摄入时，可按薯类与主食3：1～4：1的重量比控制。

薯类含食物纤维较高，不易消化吸收因为其利，但胃肠功能差的人则要控制摄入量，尽量不要多吃，甚至要避免食用，以免引起反酸、胀气等不适。

因此，营养丰富“薯”第一，适量食用方为宝。

老年人气虚体质吃什么好

气虚属于一种中医方面的名词，主要就是说我们的身体出现了元气不足的情况，导致一系列疾病或者是不适的情况出现，例如脸色不好、四肢发冷、怕冷、容易出汗等等。研究发现，老年人相比年轻人更加容易出现气虚的情况。今天，小编就来和大家一起说说如何通过日常的饮食调节身体，老年人气虚吃什么好，一起来看看吧!

老年人气虚吃什么好?

一般情况下，如果出现了气虚的情况都是会选择食疗的方法来令身体恢复健康的。另外，相比于男性来说，女性的身体更加容易出现气虚的情况，这主要是由于生理结构所引起的，所以日常生活中女性更应该关爱自己的身体。具体的气虚应该吃的食谱如下：

第一：金沙玉米粥

材料：玉米粒、糯米、红砂糖

做法：将玉米还有糯米洗干净之后放入清水之中浸泡大约两个小时，随后将泡发好的玉米还有糯米一起放入锅中加入适量的清水进行熬粥;等到粥好之后加入红砂糖，一边搅拌，五分钟之后就可以了。

功效：这道食谱建议在每天的晚饭时间服用，具有很好的调节气虚的作用 。这主要是由于糯米还有玉米、红砂糖中都含有大量的抗氧化剂，这些对于人体都是非常有好处的，不仅具有养气补血的作用，经常坚持服用还能够强身健体。

第二：山药粥

材料：山药、粳米

做法：将山药去皮之后清洗干净，然后将洗干净的粳米和山药一起放入锅中熬粥，山药还有粳米软烂就可以起锅服用了。

功效：建议在每天晚饭的时候服用，这样对于身体的调养效果更佳。山药中含有大量的淀粉酶以及多种对于人体非常有好处的营养物质，经常服用能够起到强身健体的作用。这道山药粥服用之后能够起到很好的补中益气以及促进肌肉生长的作用，不仅仅气虚的毛病会消失，身体也会越来越棒。

第三：糯米粥

材料：糙糯米、薏仁、红枣

做法：将红枣去除果核清洗干净，然后将糙糯米以及薏仁一起放入锅中熬粥，随后加入红枣，糯米软烂之后就可以起锅了。

功效：这道食谱可以在每天早上的时候作为早餐进行服用，对于身体非常的有好处。老年人气虚吃什么好，这道糯米粥不仅制作方法非常的简单，同时效果也很好。

第四：蔗汁炖淮山

材料：甘蔗汁、淮山

做法：将淮山去皮之后清洗干净，然后和甘蔗汁一起放入锅中隔水炖煮。如果你不爱吃甜味的食物，那么也可以加入适量的清水进行稀释。

功效：老中医告诉我们，这道食谱甜甜的，不仅适合成年人服用，小朋友也是非常的爱吃，不仅仅能够治疗气虚的情况，同时还具有非常不错的滋润肺部的效果，如果出现气虚痰多的情况，服用这道蔗汁炖淮山是一个非常不错的选择。

第五：人参大枣粥

材料：人参、大枣、粳米

做法：将大枣去核，这样不仅能够降低上火的可能性，同时也可以有效的避免在服用的时候出现误吞导致意外情况的出现;将准备好的红枣和人参。粳米一起放入锅中熬粥服用。

功效：建议在每天的午饭或者是晚饭的时候服用，需要注意的是，每天服用一剂就可以了，多服并不能够导致效果加倍。这道粥品具有很好的补中益气的作用，非常的适合一些气虚或者是脾胃虚寒的患者服用。

第六：鸡蛋糖水

材料：鸡蛋、白糖、姜汁

做法：将鸡蛋敲碎之后搅拌均匀，随后加入准备好的白糖;在开水中加入打碎之后的鸡蛋，搅拌均匀之后加入适量的姜汁就可以起锅服用了。

功效：这道食谱建议每天早晚的时候都能够服用一次，对于身体具有 很好的保健作用。将鸡蛋和糖水混合之后，不仅仅能够令味道加倍，同时也具有很好的治疗老年人气虚以及润肺化痰的功效。

小编建议

治疗气虚一定要选择适合的饮食，日常生活中可以适量的服用一些人参、黄芪、核桃仁、红枣、银耳等等，这些都能够更好的调养身体。另外，如果需要用药治疗，那么最好能够咨询专业医生的建议。

老年人出现气虚的情况一定要特别的对待，除了直到老年人气虚吃什么好之外，还应该结合自身的身体情况进行一些最适合的体育运动，这样两种方法相结合才能更好的调养身体，令身体状态回到最佳情况。

怎样预防老年人呼吸道疾病

1.老年人要有一个空气洁净、环境优美的生活场所

改善环境卫生，做好防尘、防毒、防大气污染工作，加强个人保护，避免烟雾、粉尘、刺激性气体对呼吸道的影响，坚持每天呼吸新鲜空气。

2.生活规律

要根据体质情况，每日坚持适当的体力运动，经常接受室外日光照射和户外活动。冬季加强耐寒锻炼，增强体质，提高抗病能力。在气候骤变和寒冷季节，要注意保暖，避免受凉，预防感冒、流感、慢性支气管炎和传染病。

3.烟酒对健康有害

早已被国内外科学家广泛证实。烟叶中含尼古丁、3,4-苯并芘、亚硝胺等49种毒物，对人体毒害极大。长期大量吸烟，会引起肺癌和阻塞性肺气肿。酗酒可引起消化系统和心脑血管疾病，对呼吸系统也有严重影响。因此，老年人应禁止吸烟，不要养成长期饮酒和酗酒的不良习惯。

4.保持情绪稳定

心胸开阔，不多愁善感，生活不紧张，有病早治疗，避免乱用药物而影响身体健康。

5.饮食要平衡

多吃蔬菜、水果类食物，尽量少吃高热量及动物脂肪类食物。每天保证蛋白质食物为主。多饮水，冬春季可经常食用一些酸辣汤，对预防呼吸道疾病有一定作用。

6.避免吸入杂质

经常吸入二氧化硅、煤尘或棉纱纤维会导致肺纤维化和老化，易患矽肺、煤肺和尘肺病。因此，老年人应尽量避免到灰尘多的场所去，不得不去时，最好先净化环境，同时佩戴防尘口罩。室内打扫应先洒水，以免扬起灰尘，污染空气。

7.防止受凉

8.呼吸力量的锻炼

经常做扩胸运动、深呼吸、腹式呼吸有利于呼吸肌群的发育和健壮� ��可利用这些运动来增强呼吸肌的力量。