宝宝缺铁就会导致宝宝食欲不佳,营养吸收不好,出现睡眠不安稳、爱哭闹的问题,缺铁的宝宝就应该从日常的饮食中来调理,经常吃含铁元素的食物能补充铁,那么宝宝缺铁吃什么好?宝宝缺铁的原因?一起来看下。
一、存铁量不足
宝宝体内的铁在胎儿时期是从母体获得的,离开母体后,宝宝的身体就会把这些铁存储在体内,这些铁在出生5个月内已足够用于血红蛋白的合成。但是如果妈妈缺铁或者胎儿早产,新生儿的存铁量就会不足,双胞胎的存铁量也会出现不足。
二、摄入的铁不够
婴儿主要是从母乳和牛乳中吸收营养,如果母乳和牛乳中铁的含量均较低,那么宝宝也会出现缺铁,这时候需要添加一些含铁的辅食。
三、铁消耗多
由于宝宝容易出现腹泻和吸收不良的症状,这些都可造成铁的流失,阻碍铁吸收。
四、铁需求量大
婴儿生长发育快也是造成缺铁的一个原因,因为在发育的时候,铁的需求量很大,这时也会造成缺铁。
皮肤黏膜:进行性苍白,口唇、口腔黏膜、眼睑、甲床、手掌最为明显,同时伴有精神不振,对周围环境反应差,有时烦躁不安,会头昏、耳鸣、记忆力减退等不适。
消化系统:有食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、腹胀或便秘等现象,严重者有异食癖(吃纸屑、煤渣等)。
呼吸循环系统:由于缺氧,可有代偿性呼吸、心率加快,活动或哭闹后更明显,严重者可出现心脏杂音、心脏扩大甚至心力衰竭。
免疫功能降低:易患各种感染。T淋巴细胞功能减弱及粒细胞杀菌能力降低。
1、肝泥粥
将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜 及少量细盐煮片刻即成。
鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许。将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用,锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。
把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开,加入酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜,含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素,有助于提高宝宝血色素。
4、三色肝末
猪肝50克,胡萝卜50克,白萝卜50克,菠菜25克。精盐少许,肉汤适量。将猪肝洗净切碎。胡萝卜、白萝卜洗净切碎。菠菜择洗干净,切碎待用。把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟,最后加入菠菜、精盐,继续煮片刻即成。
5、鱼泥豆腐羹
鲜鱼、豆腐、淀粉、香油、盐、葱花少许。将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥。将水煮开加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥。加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。
6、炒青椒肝丝
把猪肝、青椒洗净切丝。猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出。锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡。倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A,经常食用可补血,对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。
作为富含营养的食品,豆浆已经进入越来越多的家庭。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌,如在补充铁元素时,一定要少喝豆浆,或者错开时间,以免二者相互作用,影响有效吸收。
大豆蛋白含有丰富的氨基酸,如果喝豆浆时服用铁剂 二者会在肠道中迅速发生反应,形成一种特殊的螯合物,这种螯合物无法被人体吸收,使铁剂喝了等于没喝。不仅如此,大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。
豆浆和铁剂并非完全“势不两立”,只要错开时间,就可以营养补血两不误。具体做法是:在服用铁剂或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血、猪血等食物的时候,不要同时喝豆浆,二者最好岔开至少两小时。
此外,孕妇、小儿、青少年等人群尽量少喝豆浆。因为他们本身就易缺铁,如再喝豆浆,对铁的吸收率更低,导致缺铁,影响婴幼儿、青少年生长发育。
1.动物肝脏
肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。
2.各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。
3.鸡蛋黄
每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
4.动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。
5.黄豆及其制品
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。
6.芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。
7.绿色带时的蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
铁的含量很高,尤其是木耳,每100克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防 和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
在生长快速的婴幼儿、儿童发育期,铁的需要量增多,如果饮食中缺少则容易导致铁性贫血。那么儿童缺铁性贫血在日常饮食中吃什么食物好呢?当然必须选择富含铁的食物,同时我们还要考虑到铁的吸收和利用问题,一般动物性食品铁的吸收率较高,在10-20%左右
儿童缺铁吃什么好1、肝泥粥将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A,经常食用可补血,对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。
一项新的研究称,体重超重的儿童更易缺铁,其缺铁危险是体重正常儿童的两倍,也许是饮食质量差或缺少运动所造成的。缺铁是一个全球性问题,在贫穷缺乏营养的人群中多见,但该研究认为,对发达国家而言,随着肥胖人数的增加,也应该检查这些肥胖人群是否缺铁并进行治疗。血液中的铁太少会造成贫血,出现学习和行为方面的
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