推荐一些百合的做法_了解不同的百合的做法

一、三色炒百合的做法是什么

　　主料：百合(100克)。

　　辅料：柿子椒(20克)、西芹(20克)、木耳(水发)(20克)。

　　调料：花生油(15克)、盐(2克)、味精(1克)、白砂糖(2克)、淀粉(玉米)(10克)、 姜(5克)。

　　制作方法：

　　1.将鲜百合洗净;

　　2.红椒洗净切成小片;

　　3.西芹去筋切成片;

　　4.鲜木耳洗净切成小片备用;

　　5.锅内加水烧开，先投入百合、西芹片、鲜木耳片，用中火煮片刻捞出;

　　6.另起锅倒入油烧热，放入姜片、红椒片翻炒几下;

　　7.放入百合、西芹片、木耳片、盐、味精、白糖，用中火炒透入味，然后用水淀粉勾芡即可。

　　功效：

　　百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用。

　　柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化。

　　芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。

　　黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

二、银杏炒百合的做法有什么

　　银杏炒百合做法一

　　清炒银杏百合的原料：银杏、百合。

　　清炒银杏百合的配料：黄瓜、红椒、盐、鸡精、白糖、水淀粉。

　　1、去壳的银杏用水泡几个小时，在一头切十字花，弄镊子把芯剔除;干百合泡一夜，其实新鲜的百合最好，但我没买到;黄瓜、红椒切菱形;银杏入锅稍煮，百合、黄瓜、红椒入沸水汆一下，水淀粉备用。

　　2、锅入油，放入银杏、百合大火翻炒;再依次入黄瓜、红椒稍炒几下，加盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

　　银杏炒百合做法二

　　主料：银杏、百合

　　辅料：盐、鸡精、白糖、水、淀粉

　　做法

　　1、去壳的银杏用水泡几个小时，在一头切十字花，弄镊子把芯剔除;干百合泡一夜，其实新鲜的百合最好，但我没买到;黄瓜、红椒切菱形;银杏入锅稍煮，百合、黄瓜、红椒入沸水汆一下，水淀粉备用。

　　2、锅入油，放入银杏、百合大火翻炒;再依次入黄瓜、红椒稍炒几下，加盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

三、猪肚炒百合的做法和功效有什么

　　猪肚炒百合

　　原料：鲜百合100克，猪肚400克，胡萝卜片、姜片、葱段、蒜蓉少许。

　　猪肝炒百合的做法

　　1.鲜百合去杂质，取瓣;猪肚洗净，切片。

　　2.烧热油锅，下猪肚拉油，捞出;烧热锅中余油，爆香姜、葱、蒜，加入鲜百合炒至半熟。加入猪肚片、调味料，炒至熟，埋芡，加包尾油即可。

　　百合营养成分

　　百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。

　　百合食疗药效

　　1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

　　2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

　　在平时的时候我们也可以在家自己做着吃，百合有养阴润肺的功效，特别是还清心安神、抗癌等效果，而猪肚则有补胃健脾的功效，特别是对于消化不好的朋友也有一定的疗效。

四、野生百合的做法有哪些

　　1、百合银花粥

　　百合50克，洗净;再取银花l0克，焙干为末备用。

　　先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

　　适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

　　功效：清热消炎、生津解渴。

　　2、绿豆百合粥

　　绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

　　在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

　　适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

　　功效：清热解毒、利水消肿。

　　3、清蒸百合

　　鲜百合适量洗净， 蒸熟食用。

　　适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

　　功效：益气养阴润肺。

　　4、蜜汁百合

　　百合60克， 蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

　　百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

　　功效：滋润心肺，润肠通便。

　　5、牛肉炒百合

　　材料：新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。

　　做法：

　　①百合掰开洗净，青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀。

　　②牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。

　　③平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色(如温度太可先熄火)。

　　④最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

　　百合的营养价值确实是很高，而且百合吃起来很清爽的感觉，可以和多种菜一起搭配着一起做菜，另外做汤的时候也是很好的，还可以作为汤或者是甜品的点缀。炒百合的时候可事先将百合用开水焯一下，这样也可以，百合也可以和绿豆一起做粥，有清热解毒的功效