蜂蜜里面有秘密

蜂蜜是一种天然食物,因蜂种、蜜源、环境等的不相同，其化学构成区别甚大。蜂蜜中最首要的成分是果糖和葡萄糖，别的养分成分包含蛋白质、多种维生素、多种矿物质和有机酸等。蜂蜜不只养分丰厚，并且还有很大的药用价值。但是蜂蜜里面一些秘密很多人都不知道，详细的让我们一起来看看下面的介绍吧。

蜂蜜治病的10个偏方

1.便秘：

将黑芝麻200克、核桃仁200克捣细，拌入蜂蜜 50克;装瓶备用。每次3小匙内服，每日早晚各1次，治疗津亏肠燥的便秘。

2.咳嗽：

蜂蜜300克，加入川贝末20克拌匀，装瓶备用。每次1小匙含服，每日3--4次，治疗感冒咳嗽、慢性支气管炎等久咳不愈属肺燥、肺虚者有良好疗效。

3.感冒：

蜂蜜100克，1个柠檬榨汁，与蜂蜜混合服用，治疗流行性与普通感冒均有效。

4.解毒：

对乌头中毒或酒精中毒者，用蜂蜜100克，温水冲服，呕吐频繁者可少量频服，呕吐停止后则顿服，有良好的解毒作用。

5.胃炎、胃及十二指肠溃疡：

以甘草50克、陈皮15克的浓煎液配入蜂蜜10克，日服2 次，每次2匙，治疗慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡，有消除炎症、促进溃疡面愈合、缓解脘腹疼痛的作用。

6.肝脏病：

服蜂蜜50克，每日早晚各1次，具有保护肝脏细胞、增加肝糖元的储备、改善肝脏功能的作用。对因肝脏病引起的食欲不佳、肝区疼痛、黄疸等病情可有明显改善。

7.调节血压、防止动脉硬化：

每天早晚用蜂蜜60克，温开水冲服。可增强血管壁的弹性，调节血压，防止动脉粥样硬化及心血管疾病的发生，如与三七粉同用，效果更佳。

8.咽痛：

绿茶1杯，加蜂蜜1 匙，搅动使蜂蜜溶解，频频含服，可减轻咽喉红肿疼痛。

9.皮肤外伤、烫伤、烧� �：

常规消毒清创后，用蜂蜜外涂患部，早期每日3次，结痂后改为每日1次，有减少渗出液、控制感染、减轻疼痛、促进创面愈合的综合作用，对于皮肤外伤、烫伤、烧伤轻中度者，有较好的疗效。

10.萎缩性鼻炎：

以温开水清洗鼻腔后用蜂蜜涂擦鼻黏膜。每日早晚各1次，直至鼻黏膜功能恢复。

蜂蜜里面有秘密

时节与产地影响蜂蜜成效

咱们在选购蜂蜜时会发现，蜂蜜的种类繁复，如百花蜜、枣花蜜、椴树蜜、黄连蜜、五味子蜜等。有以花命名的,也有以树命名的，各种蜂蜜的养分成分和成效有不少不相同。

百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。百花蜜清甜美润，具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等成效，是传统蜂蜜种类。

槐花蜜是春季蜜种。它水白通明，质地浓稠，不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味，甜美鲜纯，芳香适口。槐花蜜具有槐花之去湿利尿、凉血止血之成效，能坚持毛细血管正常的反抗才干，下降血压，并有助于防止中风，一同亦有清热补中、解毒润燥之成效。

椴树蜜是中国东北的特有蜜种。蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，简略结晶。椴树蜜有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之成效，有必定的冷静作用。

荆花蜜采于立秋前后。荆花蜜为浅琥珀色，进口留香，让人耐人寻味，具有清热去燥、解毒去痛的成效。它首要采自华北区域，南边罕见。

“中药蜜”成效一同

枸杞蜜色彩呈深琥珀色，幽香浓郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之成效。

枇杷蜜采自枇杷花，经酿制而成。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热吐逆、烦热口渴的药效，能清肺、泄热、化痰、止咳平喘，是伤风伤风、咳嗽痰多病人的抱负挑选。

黄连蜜是采自中国中草药天然维护区中黄连的花蜜。它有黄连的药性及蜂蜜的特征，不只需天然蜂蜜的保健养分价值，还有这种贵重中药的医作用果。

党参蜜是采自贵重中药材党参花酿制而成，它味甘平，色泽呈琥珀色。党参蜜对脾胃衰弱、气血两亏、体倦无力、贫血等有辅佐作用，是体虚、缓慢胃炎、贫血者的保健品。

五味子蜜采自五味子花，它色泽略深，味甜美，略有中药香气。五味子蜜具有解毒、止拉肚子、灭菌及收敛作用，对肺肾双虚、脾肾虚寒、气促喘乏有杰出的辅佐治作用果。分外合适有虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士的往常食疗保健之用。

喝蜂蜜水禁忌

1、把蜂蜜作为清晨第一杯水，不利健康

很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。

2、感冒者不宜服用蜂蜜 感冒药容易和蜂蜜打架

蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，另外。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。

而蜂蜜有止咳的作用，感冒了多半会咳嗽。于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。专家提醒大家，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，蜂蜜具有润肺止咳的作用。或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。

3、空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡

蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。

长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后饮用。

4、1岁以内的婴幼儿

1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，蜂蜜营养丰富。1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。

容易受到肉毒杆菌的污染，蜂蜜在酿造、运输过程中。因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，100℃的高温下仍然可以存活。

肝脏的解毒功能又差，由于婴儿胃肠功能较弱。尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小时。但医生还是建议：孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

5、糖尿病人不宜服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

6、睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙

晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你悄悄长胖!

如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算!

7、高温冲饮蜂蜜

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

实验证明：把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗;蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。

8、过量食用，引发糖尿病+龋齿

正常成人每天食用蜂蜜约20~25克左右为宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。

其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细，成品粘稠，所以有很大的致龋力。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什� ��好处。

9、用金属杯子冲蜂蜜水

蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器，以免发生化学反应。

因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。

如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

10、饭后马上喝蜂蜜水增加肠胃病风险

饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。

长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。

11、蜂蜜的相克食物

(1)、浆蜂蜜不宜冲食豆浆

蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

(2)、蜂蜜不宜与豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

(3)、蜂蜜不宜与韭菜同食

韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

如何正确识别真假蜂蜜

真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。槐花蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色。油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

如果用杂质鉴别方法，则可以将一勺蜂蜜放入杯中，再加4~5倍热水使之溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

另外，从口感上说，真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入口即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

从气味上看，真蜂蜜有淡淡植物味花香，槐花蜜有槐花香，枣花蜜有枣花香，每种蜜有每种花的天然香味。假蜂蜜是由香精勾兑的，闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

另外，澄清一个误区。很多人都认为结晶的蜂蜜是假蜂蜜，其实，纯正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量较高，温度低于14℃比较容易结晶，但真蜂蜜的结晶入口即酥，含之即化。掺假的蜂蜜反� ��不容易结晶，且结晶后的晶体咀嚼起来和吃砂糖的感觉差不多。另外，蜂蜜内的果糖，其甜度是蔗糖的1.8倍，所以真正的蜂蜜吃起来非常甜。

其实，蜂蜜市场上造假与反造假之争一直在持续。为了让更多的消费者享受到真正的蜂蜜，一些蜂蜜生产商也在不断提高自己产品的仿制和造假门槛，比如最近在市场上越来越吃香的巢蜜，就是一些蜂蜜生产商推出的应对假蜂蜜的新产品。

巢蜜，其实就是把一种容器直接放入蜂巢中，由蜜蜂直接在容器内建造蜂窝并在蜂窝内酿蜜。当蜂窝内的蜂蜜经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖后，取出容器就是成品的蜂蜜产品。这种蜂蜜未经人为加工，没有污染，较平常的分离蜜营养成分和活性物质高得多，同时集蜂胶、蜂王浆、花粉、蜂蜜、幼蜂于一体，具有更好的保健治病功效，为蜜中之极品。更为难得的是不易掺杂作假，保证了产品质量。

蜂蜜泡白萝卜的功效

白萝卜蜂蜜水原理

白萝卜是一种常见的蔬菜,中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。既能理气化痰、生津止咳,还可补肾益气,缓解咳嗽。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

蜂蜜味甘,性平,碱性食物。具有补中缓急,润肺止咳,润肠燥、解毒、美容养颜等功效,二者搭配起来,可谓是治疗咳嗽的绝佳秘方。

白萝卜蜂蜜水的做法

原料:白萝卜一个,蜂蜜适量

方法:将洗净的白萝卜切成丝,加适量蜂蜜搅拌均匀,盛于玻璃瓶中放置一天,等汁水出现后,即可喝汁吃萝卜丝。

方法2:把萝卜切成块加入适量水煮熟,待凉后加入适量蜂蜜饮用即可。

饮用方法:1日3次。连吃2~3日即可见效。可治风寒咳嗽痰多。

白萝卜蜂蜜水的功效

由于白萝卜、蜂蜜有一定的补益肺肾作用,可提高人体抗病能力,所以对老年体弱的慢性支气管炎兼咳嗽痰多患者,也有一定疗效。