各种水果的吃法_吃水果有哪些禁忌

一、如何正确吃水果

　　1、吃水果的时机是什么

　　早餐、或是餐前、或是两餐之间吃最好!

　　把水果当早餐吃，或是午餐、晚餐的一个小时前，或是两餐之间的间隔时间，吃水果能够达到最大的效益。因为水果的养分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果养分，到了肠胃很快就会被消化吸收。但若是饭后吃水果，因为胃裡面尚有其他食物等待消化，水果只好排在后面等，不仅达不到养份易被吸收的效果，还容易造成消化功能的混乱。餐前吃水果还有另个好处，因为相同份量的水果比起其他食物热量较低，所以饭前吃水果能让胃部有饱足感，这样相对就会减少其他食物的热量摄取，对於想要瘦身的人很有帮助。

　　要注意的是：有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因为某些特殊成分，可能会造成肠胃的不舒服。

　　2、一天应该吃多少

　　至少吃2份以上。

　　相信大家都有听过天天五蔬果的观念，这是美国之前推行的防癌健康观念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是约100克，大概是一个拳头大小的水果，差不多就是一颗柳丁、小苹果、或是奇异果，所以一天至少要吃2个以上。而在选择水果的时候，尽量可以选择不同类别颜色的水果食用(不同颜色代表所含养分的差异)，这样就可以摄取到不同的养分!

　　3、不同颜色水果的不同功能

　　紫色水果：如蓝莓、黑莓等，含花青素，抗老化。

　　白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低胆固醇。

　　黄色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡萝卜素，提升免疫力。

　　绿色水果：如奇异果、酪梨，含黄体素，强健骨骼与牙齿。

　　红色水果：如西瓜、蕃茄，含茄红素，保健泌尿系统。

　　4、吃水果的正确时间

　　饭前吃水果能控制总热量

　　吃水果的正确时间应该是在吃饭前1小时，因为水果中许多成分都是水溶性的，在饭前吃水果，有利于身体对水果中所含各种营养素的吸收。除此以外，水果是低热量食物，其平均热量仅仅为同等重量面食的1/4，与同等肉类相比那就更不必说了，少到1/10。所以，我们先吃低热量食物，再吃含较多热量的主食，这样能控制总热里摄入，也就可以有效地控制肥胖的发生了。

　　饭后马上吃水果让胃很苦恼

　　饭后马上吃水果，容易导致体重超重和肥胖现象的发生。有些朋友喜欢饭后吃水果，但是水果中的有机酸会与食物中的其他矿物质相结合，就会直接影响到身体对食物的消化以及吸收，水果中含有的丰富的果胶，这种物质有吸收水分、增加湿润程度的作用，所以在饭后马上吃水果不仅容易出现肥胖，还会加重胃肠的负担，这样就会让胃很苦脑。

　　饭后2小时吃水果较科学

　　许多水果其本身就有很容易被氧化、腐败的特点,所以在饭前先吃水果除了能控制总热量的摄入外，还可以缩短它在胃中的停留时间，这样就可以有效地降低其被氧化以及腐败的程度。 然而，如果在饭后马上吃水果，那么水果中所含的果糖就不能及时地被送入到肠道，以致长时间停留在胃中发酵，同时还会产生出有机酸，这样就会引起腹胀、腹泻。所以，餐后吃水果需要在2小时以后。

　　水果不能用蔬菜代替

　　有人说：“不吃水果.吃蔬菜也行。”这种看法是不正确的，因为水果含有丰富的维生素和果胶，它们对身体十分有益，虽然蔬菜中也含有丰富的维生素，但是所有的蔬菜都不含人体所需的果胶。

二、水果的年轻吃法有哪些

　　一、柚子：让女性年轻6岁

　　每位女性都希望自己年轻漂亮，很多人甚至采用各种办法来让自己青春常驻。虽然年龄的增长任何人无法改变，但一些适当的方法确实可以让别人觉得你更年轻!身上有适当的柚子香味就是一个不错的妙招哦!一项最新的研究显示，女性身上如果飘着柚子味的香水，男性会觉得你比实际上年轻6岁呢。

　　柚子皮厚耐藏，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。

　　除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。对于容易上火的朋友，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

　　适合的量：一个人一天吃100-200克的柚子，是比较容易被人体所吸收的。

　　适合时段：柚子味微酸因此不适宜空腹食用，饭前1个小时吃可促进食欲。

　　年轻吃法：鲜柚留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克，加数瓶蜜糖，炖后食用。

　　二、甘蔗：生津止渴、润喉去燥

　　很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天补充水分是必不可少的，其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。

　　它拥有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。不过，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　适合的量：甘蔗的量是最需要控制的。

　　适合时段：睡觉前不宜吃糖分太多的水果。

　　年轻吃法：除了削皮直接吃外还可以切成20-30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样会更甜。

　　三、猕猴桃：改善心肌功能，防治心脏病

　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王 ”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。

　　猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。

　　多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

　　适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。

　　适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。

　　年轻吃法：可去皮后直接食用;也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。

　　四、梨：缓解肺热，咽喉肿痛

　　梨可以缓解肺热，咽喉肿痛

　　梨含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。

　　除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

　　适合的量：一天吃1个梨是营养最易被吸收的。

　　适合时段：饭后2-3个小时是最适合的。

　　年轻吃法：可以洗净直接吃，或者用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴，还可以榨梨汁喝。

三、吃水果有这些禁忌

　　1.不可用水果代替正餐

　　人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃。

　　2.不可多吃水果减肥

　　实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到80%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。吃水果减肥并不可靠。

　　3.不可迷信高档进口水果

　　许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。所以，购买洋水果时务必擦亮眼睛，看清品质。

　　4.不可靠水果补充维生素

　　大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。

　　富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。芒果是含胡萝卜素最多的水果，柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果也只含有少量胡萝卜素。

四、吃水果注意事项

　　1.看颜色选水果

　　我们经常听到的花青素、番茄红素、类黄酮、类胡萝卜素等等，这些物质都是具有抗氧化、提高机体免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。这些植物化学物质主要存在于颜色鲜艳的水果中。如柑橘类、葡萄、西瓜、红心的火龙果等所以建议大家选水果时颜色要鲜艳。

　　2.适量的吃水果

　　不要以为吃水果不会发胖，大多数水果是甜的，水果中含有糖分，这种糖分跟饮料、糕点里的糖分一样，摄入过多也会转化成脂肪的。如果在不减少饭菜量的情况下，吃上两个大苹果，或者吃半个西瓜，脂肪就会越积越多，不利于正常体重的控制。

　　3.水果不能代餐

　　水果中虽然含有脂肪、糖分和蛋白质，基本可以供身体的需求。但是长期水果代餐就会造成蛋白质的摄入不足，脂溶性维生素缺乏，基础代谢率的下降，不但不能保持正常的体重，还会对身体造成危害。如果一定要用水果代餐的话，建议代一餐，而且不建议是早餐，其余两餐要正常合理摄入食物。

　　4.选择新鲜的水果

　　水果中含有丰富的维生素，尤其是水溶性维生素，比如大家非常熟悉的维生素C。顾名思义，水溶性维生素就是要依靠水分生存的，新鲜水果含有大量水分正好能够保存大量维生素。如果水果放置过久，就会蒸发大量水分，随之也会丢失很多水溶性维生素。所以为了摄取更多营养素建议您每次少量买水果，每天都吃新鲜的。

　　5.腐烂水果不要吃

　　水果烂掉一小块的时候，很多人都是把烂掉的部分给切掉，吃没烂掉的部分。大家都会认为细菌微生物只会存在于腐烂部分，其实这周围看上去完好的果肉上也会存在一些有害物质，很可能存在安全隐患，而且营养素含量也会下降。