三岁儿童食谱大全_为什么说三岁决定孩子一生

一、三岁儿童智力发育标准

　　1.此时的孩子能绕开行进中的障碍物跑到你的跟前;当你站在孩子对面不少于1.8米远的地方时，他能把皮球比较准确地扔给你了。

　　2.孩子能正确地区分大小不同的东西;认识身体的各个部位，能区分性别;会用积木独立完成搭多层高塔，能用绳子将各式各样、大小各异的珠子串起来;还能独立地用勺子搅动杯中的液体。

　　3.这时的孩子能使用“我”、“我的”代替自己的名字，能够将自己的姓和名分开说;还能对一些日常动作进行命名;带孩子去一趟公园或超市，回来后孩子就能用自己的语言讲述这次简单的经历。

　　4.孩子能模仿大人随着音乐拍手、踏步、前进，也可以伴着音乐自由跳舞或做出有节律的动作;能和妈妈一起有韵律地说出他会的儿歌或歌谣;参加需要与其他孩子一起等待轮流进行的游戏时，能遵守轮流排队的规则;会主动向熟悉的人问声好。

二、三岁儿童每日所需营养

　　充足而全面的营养是保证宝宝健康成长的物质基础，为了维持宝宝的正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。

　　一、蛋白质。它是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。

　　二、脂肪。它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。

　　三、碳水化合物。它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

　　四、矿物质。其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给600毫克。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的主要原料，每日应保证供给10毫克左右。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量 较高，每日应摄取10毫克。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取70微克。碘在各类海产 品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘的好办法。

　　五、维生素。作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素A、B1、B2、C、D，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。1-3岁宝宝维生素D的每日摄取量应为400国际单位。

　　六、水。是人体最主要的成分之一，维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。

三、适合三岁儿童的营养食谱

　　一、雪花黄鱼羹

　　原料：黄花鱼1条、鸡蛋2只、韭王30克、姜片5克、鸡汤600克、麻油2克、湿生粉适量、盐、糖、胡椒粉适量

　　1、将黄花鱼剖洗干净，抹干水分;蛋白取出，拌匀;韭王洗净后切细粒。

　　2、把姜片放在黄花鱼身上，放入镬内隔水用猛火蒸5分钟，取出拆肉。

　　3、将鸡汤、姜片放入煲内煮滚，加入鱼肉及调料，边搅拌边加入湿生粉打芡，再倒入蛋白，不断搅拌，最后放入韭王及麻油即可。

　　二、丝瓜虾皮猪肝汤

　　原料：丝瓜250克、虾皮30克、猪肝50克、葱花、姜丝各适量、食油少许

　　1、将丝瓜去外棱、洗净、剥两半、切段、去瓜瓤;猪肝洗净、切片;虾皮用水浸泡。

　　2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒;然后倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即可。

　　三、蛋黄豌豆糊

　　原料：荷兰豆100克、蛋黄1个、米50克、水适量、盐少许

　　1、荷兰豆去豆荚，放搅拌机中搅碎，或用刀剁成豆茸。

　　2、将整个鸡蛋煲熟捞起，放入凉水中浸下，去壳、取蛋黄，压成蛋黄泥。

　　3、米洗净，在水中浸2小时，然后连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，再拌入蛋黄泥搅匀，继续煮5分钟即可。

　　四、鸡茸豆腐

　　原料：鲜嫩豆腐1小块、鸡肉50克、鸡蛋1个、细油菜丝、细火腿丝适量、淀粉、精盐、植物油少许

　　1、鸡肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡茸;豆腐弄成泥，用开水烫下。

　　2、锅里放油后，先放入豆腐泥炒好，再放入鸡茸;然后加适量精盐翻炒几下，最后撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即可。

　　五、鸡蛋三明治

　　用料：鸡蛋1个、沙拉酱、黄瓜、全麦面包、黄油、盐、糖、醋< /p>

　　鸡蛋煮熟，去壳切碎，加1勺沙拉酱拌匀;黄瓜切薄片，放碗中，加少许盐，糖，醋，腌10分钟，沥干水分。

　　六、玉米粒烩鳕鱼

　　用料：玉米粒、鳕鱼、香菇、胡萝卜、盐、糖、耗油

　　1、将鳕鱼切块，用油煎熟后盛起;

　　2、玉米粒、冬茹粒、胡萝卜粒、圆椒粒炒熟，加点水，糖、蚝油，待汁水快收干时，淋在鱼肉上即可。

　　七、香菇炒猪肝

　　用料：香菇30克、新鲜猪肝200克、黑木耳20克;盐、糖、醋、味精等调料

　　1、香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发，胀发后，捞出，浸泡水勿弃;香菇洗净、切片;黑木耳撕成花瓣状、洗净。

　　2、猪肝洗净、去筋膜、切片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀。

　　3、炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料即可食用。

　　八、番茄鸡蛋汤

　　用料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖

　　1、西红柿去皮、切厚片;鸡蛋打散;

　　2、热锅下油，倒姜丝煸炒几下后放入番茄翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待番茄熟时，调入盐、味精、白糖;再倒入鸡蛋，撒上葱花即可。

　　九、鲜奶香蕉麦片

　　用料：香蕉1根、鲜奶200亳升、麦片少许

　　1、将香蕉切成片放入碗中;

　　2、将香蕉，麦片及鲜奶混合均匀即可食用。

四、三岁为什么是儿童发育的关键期

　　一、3岁看到老的科学依据

　　科学研究显示，3岁之前是一个人大脑发育的重要时期。一个人出生时脑重量只有370克，第一年年末时，婴儿脑重就已经接近成人脑重的60%;第二年年末时，约为出生时的3倍，约占成人脑重的75%;到3岁时，婴儿脑重已接近成人脑重的范围，以后发育速度就变慢了。所以孩子在出生后2～3年内，无论在生理和心理方面，良好的育儿刺激对大脑的功能和结构都有重要的影响。

　　二、3岁是大脑开发关键期

　　脑科学和生命科学的最新研究表明：儿童的脑细胞组织到3岁就已经完成了60%，这时期的儿童脑部具有天才般的吸收能力。出生之后的最初几年是脑发育的关键时期，因此开发大脑潜能必须尽早。我们知道，出生时人脑有1000亿个神经元，之后不再增加。刚出生时孩子的大脑共有50亿个突触;出生后第一年，突触数目会增加20倍;3岁时大脑大小即是成人的80%;4岁时，脑的代谢达到高峰，脑逐渐成熟，对能量的利用也更有效。这一年龄的孩子之所以会不停地动，是因为他们的大脑在不断获得信息，能量消耗比较大，需要的营养比成人要多，身体发育同时也加快。

　　三、3岁学习事半功倍

　　印度“狼孩”卡玛拉被人发现时已有7岁多，身上毫无正常儿童的特征，没有语言能力，不能直立行走，更不会与人交流。重返人间后经过长达6年的专业人员的护理，也只学会走路，到17岁时才学会十几个单词，智商只有4岁孩子的水平。这个事实表明，如果错过了孩子学习关键期的教育时机，将造成不可逆转的后果。