孕期多吃豆制品，抑郁

日本爱媛大学的研究团队发现：多吃豆腐、纳豆等豆制品的孕妇，孕期患抑郁症的几率较低，这可能是大豆中的异黄酮发挥了作用。下面我们一起来看看看专家说说关于孕期多吃豆制品，少抑郁的知识吧。

天热豆制品要慎吃

豆制品执法抽查结果显示，近年来盒装内酯豆腐类非即食包装的豆制品合格率较高，尤其在冬季的抽查有100分百合格率，但夏季合格率有所下降。

尤其散装豆制品的市场抽查合格率一直处于较低水平。

从每年的统计结果来看，散装豆制品的不合格率有随着气温上升而上升的规律。到夏季，农贸市场上的散装豆制品大多数不合格，不合格的项目主要是以菌落总数、大肠菌群和致病菌为代表的微生物指标超标。说明进入夏季时，散装豆制品从生产到流通存在着很大的安全隐患。

选购豆制品尽可能买有低温储藏流通条件的产品，如超市冷风柜中有包装的知名品牌豆制品，发现豆制品粘滑、有异味时切勿购买;其次，在熟制前一定要清洗，最好用流水将豆腐干等豆制品表面细菌清除;最后也是最重要的一点是一定要烧熟煮透，散装豆制品切不可生吃，也不要用非即食包装的盒装内酯豆腐来做凉拌豆腐之类的菜肴。

孕期多吃豆制品，少抑郁

该校与东京大学等机构的研究人员合作开展了这项研究。研究团队以1745名孕妇为考察对象，在排除吸烟、收入、年龄等因素后，调查分析了她们的精神健康状况和日常生活中对豆腐、纳豆等豆制品的食用量。根据她们对豆制品的食用量，研究团队将其分为4组，重点分析了豆制品食用量与孕期抑郁症的关系。结果显示，参与研究的孕妇在整体上患孕期抑郁症的比例为19.3%。孕期食用的豆制品越多，患抑郁症的比例越低。其中豆制品食用量最多的一组(平均每天食用约93克)与最少的一组(平均每天食用约21克)相比，患抑郁症的风险要低37%。

研究团队认为：女性在怀孕前后体内雌激素的水平波动较大，容易患抑郁症;而大豆中含有的异黄酮具有类似雌激素的作用，因而可能具有抑制抑郁症的效果。

豆制品别和蜂蜜混吃

豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

此外，豆浆里最好不要加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

蜂蜜营养丰富，富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。

食用蜂蜜需注意以下三点：蜂蜜最好用温开水冲服，不能用刚开的水，以免其营养成分被破坏。蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。蜂蜜宜在饭前1-2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡面的愈合。

患有胃炎当心豆制品

如今肠胃病已经是人们生活中的一大困扰，天气过热或太凉都容易引起某种肠胃病，虽然有时候患病可以调节缓解一下，但是随时都有可能再次被触发，所以肠胃病患者一定要注意肠胃病的饮食，尤其是胃炎患者，要对豆制品当心，学会在怎么吃。

在我们的生活中，豆制品属于营养价值比较大的食品之一，经常食之对身体会有很多的益处，但是对胃炎肠胃病患者来说，就不太适合吃这些食品了，这也是肠胃病的饮食常识之一，因为豆制品里面有促进胃液分泌的作用，如果胃炎患者吃了，这样会严重刺激胃酸的分泌和引起胃肠胀气。分解豆类需要的酶只能在肠道细菌中找到，如果平时没有保持吃豆类的习惯，消化道可能没有足够的酶去消化豆类。一旦吃入豆类就容易产生腹胀。在日常的膳食中要逐渐把豆类食品增加到饮食� �，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，有助于身体逐渐产生所需的酶去分解豆类。

豆类如果食用不当是难以消化的，肠胃病患者吃了会不好，在肠胃病的饮食需求中，对于一些豆制品最好是要煮到熟烂了再吃，因为太硬的豆子，不但不好消化还容易造成胀气有利于吸收;或打成浆做成吃豆制品则吸收率更高,如豆腐,豆腐脑、千张等。吃豆类食物时要细嚼慢咽，而且不要一次吃得太多、太撑，并应注意与含蛋氨酸丰富的食物搭配如米、面、蛋等。饭后不要一直闷坐在沙发上，可以起身走一走，洗个碗，或是散个步，温和轻缓的运动都有助于帮助消化。

通过上述，我们可知，胃炎肠胃病患者最好不要吃太多的豆制品，如果平时肠胃不好或是有疾病的朋友，一定要多了解一些肠胃病的饮食方面的知识，因为食物与我们息息相关，不要因为吃的不合适而加重了疾病，那就得不偿失了。

了解不同的豆制品

豆制品家族成员众多，有豆腐、豆干、豆皮、豆浆等等，这些豆制品营养多多，各有千秋——豆腐容易消化，豆干是“补钙高手”，豆皮补锌补铁，下面跟小编一起了解不同的豆制品都有什么作用。

1、豆腐容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收，各个年龄都适宜。

功效：

●常吃豆腐有降低血脂，预防心血管疾病的作用。

●吃豆腐对更年期女性有帮助。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

●吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

●吃冻豆腐有助减肥。新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

●吃发酵后的豆腐能预防大脑老化。豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

2、豆皮补铁补锌。豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，热量、蛋白质含量也数一数二。

功效：

●儿童食用能促进身体和智力的发展。

●老年人食用可延年益寿。

●产妇食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

3、豆干是“补钙能手”。豆干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。

4、豆腐脑是“健身豆腐”。豆腐脑又称豆花，是将豆浆浓缩凝固做成的，钙含量高，又被为“健身豆腐”。

功效：性质平和，有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质和维生素。

5、豆腐丝维生素B2含量最高。豆腐丝是半脱水制品，在豆制品中维生素B2含量最高。

功效：维生素B2是人体必需的营养素，可以促进人体新陈代谢、防止细胞老化。

6、腐竹迅速补充能量。腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。

功效：运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。