秋补多吃谷物少吃肉,以清淡为主

秋季是收获的季节，面对新鲜上市的各类瓜果蔬菜，我们有了更多的选择，你是不是早已食指大动了呢?营养专家提醒，秋季饮食要以清淡为主。

莲子粥、南瓜粥

滋润养生助消化

进入秋季后，“干燥”是秋季气候的特点。“秋燥消耗津液，常感口鼻干燥，呼吸系统常觉不舒适，如果不及时化解，会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、皮肤干燥等现象。”陕西省中医医院特诊室主任辛智科强调，秋季养生可以从润肺、养肺入手。“首先要注意补充水分，每天最好喝3～4杯开水。可以食用一些甘蔗、梨清肺润燥。中医认为，有秋燥征象的人，吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气。清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠、橙、萝卜、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等。”“要避免秋季"上火"，还要保持科学的生活规律，按时作息、避免熬夜，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。不管吃什么，都不要过量，也不要偏食，掌握好度，每天要保证均衡的营养摄入，其次，口味以清淡为主，少食辛辣刺激油腻食物，多吃清火的食物。例如新鲜绿叶蔬菜（蔬菜食品）、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素（维生素食品）B，避免口唇干裂也有很好的疗效。”西安交通大学第二附属医院营养膳食中心叶泽宇主任提醒，当慢慢进入秋季之后，由于脾胃功能下降，可以多吃一些易消化的食物，例如谷类。老年人还可以多喝些滋养的汤粥，如红枣糯米粥，银耳莲子粥，南瓜粥等都是不错的选择。

柚子一天一瓣

板栗一日别超10粒

常说秋季是丰收的季节，瓜果成熟可供选择的品种很多，成熟于八月中旬左右的柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。西安市中心医院营养科主任医师吕阳梅介绍，“柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能，促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，柚子还可以降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。”吕阳梅提醒，柚子性寒，身体虚寒、高血压患者都不宜多吃。因为它能增加降压药物的血药浓度，使血压下降过快，对身体健康造成威胁。普通人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。

而在城市大街小巷都能买到的“千果之王”板栗因为能够补肾强骨又被称为肾果，“它含有淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素。板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，每100克鲜板栗中含钾量为442毫克。”吕阳梅说，栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素也非常丰富，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。板栗营养价值虽高，但生食难于消化，熟食又容易造成胃肠滞气积食。而且“板栗具有安肠止泻作用，对于便秘者来说只会加重病情。板栗含淀粉较多，所产生的热量与大米、面粉相近，在坚果类食物中属于热量较高的。所以最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要在饭后大量吃，否则容易摄入过多的热量，不利于保持体重。”吕阳梅建议，每天最多吃10粒。

吃肉控量

少让秋膘贴上身

夏季人们胃口普遍较差，所以不少人会比冬季略有消瘦。� ��代人由于缺乏相应的营养知识，对健康的评判往往只以胖瘦做标准，瘦了就需要好好“补”，于是到了立秋就要“贴秋膘”多吃肉。所以立秋后，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。但是，现代人日常饮食本身就营养丰富，秋天天气转凉气温较低，饮食会不自觉地过量，使热量的摄入大大增加。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，以致身体摄取的热量多于散发的热量。所以，秋天人们稍不小心，体重就会增加，这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁。叶泽宇提醒：“秋季进补注意营养均衡，吃肉要适量，肥胖者秋季更应注意减肥，不要盲目进补。多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。”