老醋果仁菠菜你们喜欢吃吗?知道它的具体做法吗?老醋果仁菠菜是最简单的家常菜品,不论是下饭,还是配餐都是不错的选择,做法也很简单,一会我会把老醋果仁菠菜的具体做法写出来,喜欢吃的朋友可以学着自己做一做。
菠菜是很多人餐桌上的常客。在挑选时,不少人喜欢“看根”,认为菠菜根红、短的好,但小编认为,菠菜主要是吃叶子,所以,叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜,也容易清洗。如果叶片变黄、变黑、变软,茎受损,不新鲜,尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜,很有可能是感染了霜霉病,最好不要买。
现在市面上的菠菜一般分两种,一种为大圆叶、短叶柄,这类一般为进口品种,另一类小叶型、长叶柄,一般为东方类型品种,口感相对较好。
买回的菠菜应尽早食用,否则有些营养素会逐渐流失。此外,久放的菠菜中亚硝酸盐的含量也会升高,有致癌的风险。所以,吃不完的菠菜最好用湿纸包好,放在冰箱里,防止变干,储存时间最好不要超过两天。
1、老醋果仁菠菜的备料
平时制作老醋果仁菠菜时,老醋和菠菜是必不可少的材料,菠菜五百克就可以,老醋根据自己口味适量,另外这里说的果仁就是人们常吃的花生米,它大约需要一百克,最后还有要盐和白糖以及香油和鸡精待调味料。
2、老醋果仁菠菜材料的处理
把上面说的材料准备好以后,需要在锅中放油,把花生米放在锅中进行炒制,这里记得一定要凉油下锅,在花生米八成熟时就要取出关火。把菠菜也要择一下去掉老叶和根部,然后放在沸水中焯一下,焯菠菜的水中可以加入少量的盐,能避免菠菜变色,焯好以后取出切成段状备用。
3、老醋果仁菠菜的调制
大家把各种材料处理好以后,就把菠菜和花生米一起放在一个盆中,再加入准备好老醋和适量的食用盐与白糖,然后调匀,最后入入香油和鸡精,提味调匀以后直接装盘,红绿想间的老醋果仁花生也就做好可以上桌了。
高血压、便秘取新鲜菠菜250克,用开水焯3分钟,捞出拌麻油食用,每日2次。
糖尿病取新鲜菠菜250克煎汤,鸡内金15克焙干研末。用熬好的菠菜汤冲服鸡内金末,每日2次,连服1周。
缺铁性贫血取新鲜菠菜250克,与兔肝一起熬汤饮服,每日1次。
菠菜也有缺点,由于它含草酸较多,吃起来有点发涩。草酸容易和食物中 的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。
长期吃草酸含量高的食物,还容易产生肾结石。因此,吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多,而且口感较好。
女人巧吃菠菜可防贫血!另外,婴幼儿和有肺结核的朋友,最好尽量少吃一些菠菜。因为,这样菠菜会影响钙质的吸收!
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
菠菜的几种吃法赶走身体坏毛病
菠菜是补叶酸好手
菠菜补血只是个传说,但适当吃菠菜补充点叶酸是靠得住的。除了动物肝脏、豆类之外,菠菜算是叶酸含量比较丰富的食物了。
怀孕最初四周是胎儿神经管分化和形成的重要时期。如果在这个阶段缺乏叶酸,可能会增加胎儿神经管畸形和早产的危险。所以,在怀孕前3~6个月至怀孕应尽可能早地多摄入富含叶酸的食物。事实上,半斤菠菜中所含的叶酸的量,其实超过了1片400微克的叶酸片。此外,叶酸缺乏可导致同半胱氨酸水平升高,增加心血管疾病风险。春天的菠菜是最嫩的,快速焯水后凉拌吃,或者做上汤菠菜、鸡丝菠菜等都可以。
头屑多喝菠菜粥
不少人有头屑的烦恼。头屑从根本上说是由于头皮细胞的一种“不健康”状态所致,在一定程度上还反映了人体脏腑功能好歹。特别是女性,如果头屑增多,可能往往伴随出现月经不调、脾胃不和问题。
应对头皮屑增多,均衡饮食是关键。除此外,可适当食用菠菜粥来食疗。菠菜50克、大米50克,将菠菜洗净,焯去涩味,切段。将大米淘净放入锅中煮熟后再将菠菜放入粥内熬制。菠菜养血止血,大米健脾和胃,两者合用能益气养阴、补血润燥。
菠菜不焯水可通便
吃菠菜前,大多数家庭都会选择先焯水再烹饪的做法,为的是除去其中大量的草酸,防止太过涩口,而且还阻碍人体对钙的吸收。不过草酸并非一无是处,它可以通便助消化。
如果想达到通便的效果,吃菠菜前可不用焯水。每100克菠菜中含有草酸约360毫克,这些草酸有很好的通便作用,能促进胃肠道的蠕动,帮助把体内的垃圾排出体外,从而预防便秘和结肠癌,起到通便减肥的效果。
由于草酸极易溶于水中,菠菜在沸水中焯一分钟,80%以上的草酸会被破坏,减肥和通便的效果会大打折扣。所以将菠菜清洗干净后直接凉拌、清炒、煮汤,或者直接拌馅就行。建议搭配猪血、冬菇等食物,更有利于排出体内的垃圾,效果也更好。
秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能养生”。花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生造成的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减
果仁菠菜的做法果仁菠菜,里面的果仁可以是花生米或者腰果,一个爽口,一个脆香,一个青绿,一个鲜红。把果仁菠菜往口中送,有种维生素在口中流转,还有种蛋白质在口中散开的感觉。果仁菠菜,口感甚是奇妙。下面小编为大家介绍两款果仁菠菜料理,希望你们会喜欢。花生米菠菜原料:腰果,花生,菠菜。制法:1、锅内放少许油
4.将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中,淋上酱汁即可。秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能养生”。花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生造成的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食
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