更新时间:2024-07-18 23:36:34

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老玉米怎么煮

BY:大叔18岁 2024-07-18 23:36:34 315 ℃

随着我们对健康的重视,越来越多的人开始食用粗粮,煮玉米是一款很受欢迎的粗粮食品。那么,煮玉米要多久能好?下面小编就教您怎么煮玉米棒。

吃玉米有什么好处

维生素含量高于小麦

玉米中除了水化合物、蛋白质脂肪胡萝卜素外,还含有核黄素等其他营养物质,通过对水稻小麦、玉米等主食营养成分研究发现:玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

含量接近乳制品

科学检测证实,每100克玉米就含有300毫克的钙,这个比例与乳制品没差,对于高血压患者来说,钙质可以降压;此外玉米中的膳食纤维还可以促进机体毒素和致癌物质的排出,保护肠道健康。

延缓衰老

玉米中丰富的维生素E可以促进皮肤细胞的分裂、增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老、预防皮肤病变,其中的黄体素、玉米黄质还可以延缓眼睛老化,刺激大脑细胞,让大脑细胞保持活力。

降低人体胆固醇

胆固醇高的人坚持每天吃点玉米,可以有效的降低胆固醇。

有防癌抗癌作用

玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子,进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性,玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A,同样起到抗癌的作用。

辅助治疗多种疾病

中医的角度分析:玉米有开胃、健脾、除湿利尿等作用,对于腹泻消化不良水肿等有很好的治疗效果。玉米中丰富的不饱和脂肪酸可以保护心脑血管,对于冠心病动脉粥样硬化高脂血症及高压等都有一定的预防和治疗作用。

老玉米怎么煮

怎么煮玉米棒?

煮玉米原料:甜玉米(水果玉米)1根 黏玉米(糯玉米)1根 1茶匙(5克)

煮玉米的做法步骤:

1)将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,去除玉米须子后洗净。

2)把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的 面,大火煮开后,加入盐,盖上盖子煮8分钟。

3)甜玉米和粘玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米。(也就是说,甜玉米煮8分钟,黏玉米煮10分钟)

4)玉米煮好后立即夹出,放入漏网里沥干水分。

扩展阅读:保鲜玉米一整年的好方法

喜欢吃玉米的人,不妨多买一些放在冰箱冷冻保存,可以保存很久很久。方法如下:

1)剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长,至少在下一个玉米上市季节之前,能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。

2)食用前,把玉米从冰箱里拿出,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,继续煮8分钟即可。不用提前解冻,更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

玉米应该怎么吃

①嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”最为理想。

②在夏天,可用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时,一般不宜加碱,但熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。

③玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃,提高营养价值的方法。

玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮,玉米都会释放出更多的营养物质。同时,烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后,玉米抗氧自由基的活性升高了,而氧自由基会引起机体氧化损伤,增加患病的风险。

玉米吃多了有什么坏处没

玉米的营养价值虽高,但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人,会发生维生素 P P缺乏症,出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,其脂肪特点是:一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的4 10倍,因此,玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的。

食疗保健 玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中,至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。

玉米含有七种抗衰剂:矿物质钙、,维生素 A、 E,谷胱甘肽和不饱和脂肪酸,其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用,被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现,常吃玉米的人,不只发生高血压病和心脑血管病的几率低,发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人,这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。

中医认为,玉米性平味甘,有补中益气的功效。在中国,很多人将玉米看作粗食,近几年,其营养保健作用在国外非常受重视。我国居民现在吃精米白面的比例太大,玉米在主食中的地位为很多家庭忽视。有营养学家主张:在中国人的主食中,粗杂粮宜占一半的比例。为了避免常有的便秘,老人尤该多吃些玉米

玉米也可做成副食,将玉米粒同猪肉丁、虾仁苦瓜黄瓜丁炒吃,别有风味。现在,市场上出现的一些以玉米为原料的食品,如苞米花、煎饼、玉米羹罐头、饮料等,为人们选吃玉米提供了很大空间。 新鲜玉米含有的生物活性物质与维生素比陈放的老玉米丰富,八九月份,正值大连本地产的玉米棒上市,应该适时多吃些。应注意的是:吃玉米棒时要细嚼慢咽,要仔细啃吃贴着玉米棒的胚尖,因为胚尖里的有益物质最多。绕开禁忌 玉米又称包谷、包米。

其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染慢性肾炎尿路结石胆囊炎肝炎自汗盗汗高血压、高脂血症慢性鼻炎肠炎等。 玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压冠心病肥 症患者和老年人的理想食用油

现代研究表明 , 多食玉米可预防高血压、冠心病心肌梗死的发生 , 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。在我国的一些地区和西方发达国家 , 玉米曾一度在餐桌上被排除; 由于发现 玉米对高血压、冠心病、动脉硬化等有良好的防治作用 , 目前在许多欧美国家玉米又备受青睐 , 并已成为一种热门的保健食品。

玉米作为高血压患者的优质食品 , 由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著, 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。为了降低和稳定血压, 高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米须煎汤代茶饮。

但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用, 以提高营养价值。

怎么辨别毒玉米

近日被曝光的毒玉米疑使用了玉米香精,这种玉米香精能让玉米长时间“久煮不坏”,且保持新鲜的明黄色,口感爽甜,使用这种香精添加剂煮沸的食物,长期食用会致使人体肝脏受损,长期以往会危害身体健康。

教你辨别毒玉米:

1、“毒玉米”首吃几口感觉十分香甜,但随后口中咀嚼味道会有几分酸涩感。

2、久煮的毒玉米表面的玉米皮特别容易分离。

3、观察胚芽,玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米再用。

4、健康饮食至关重要,谨慎起见,建议大家想吃玉米还是到菜市场买回自行煮沸食用较为安全。

5、毒玉米也包括转基因玉米

玉米的种类具体有哪些_美味的玉米怎么吃

主要是由于遗传上的差异,不同的玉米类型从播种到成熟。特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。近年来,我国玉米育种工作者进行了大量的研究试验,在高赖氨酸玉米、高油玉米等育种上取得了长足进步,为我国特用玉米的发展奠定了基础。

玉米营养价值_煮玉米的营养及做法

现代营养还分析出,玉米含有的大量黄体素、玉米黄质,可抗眼睛衰老。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。煮熟的玉米营养丰富,口感香甜。

甜玉米_甜玉米粒的做法

甜玉米粒的做法甜玉米粒还是有很多的做法的,具体来说甜玉米粒的做法有哪些呢?胡萝卜和黄瓜分别切成丁,葱花切碎。下米粒可以大头也可以买完整的下米棒回来自己剥,准备好下米粒后把它放在凉水中没泡一小会,放开水中过滤一下。锅里放入适量的食用油,油热加入葱花爆锅,随后倒入玉米粒翻炒。玉米炒两分钟放入黄瓜,随后放

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