如何挑选玉米淀粉

我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好，这样也能够保证它的营养价值，所以平时在购买食物的时候一定要挑选好，其中淀粉是我们最常吃的一种，下面一起看一下什么样的淀粉好呢!

如何挑选玉米淀粉

选购注意事项：

1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。

2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。

3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。

4、干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性。

食物选择虽然是再平常不过的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是对什么样的淀粉好的一些介绍，希望朋友们能够按照上面的方法就购买食物，另外我们平时在生活中要保证饮食的规律和质量才能让身体更加健康。

黄金玉米小煎饼的做法

每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好黄金玉米小煎饼。

1.1剥下玉米粒，稍微剁碎(不用太碎，有一些汁即可)

2.2准备好材料

3.1倒入糯米粉。

4.2剁好的玉米放入大碗中，倒入砂糖拌匀。

5.拌匀。

6.取适量拌好的玉米，轻轻整成一个小饼。

7.平底锅提前刷上一层薄薄的油，依次放入整好的玉米小饼(先不要开火)，

要想做好黄金玉米小煎饼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。

玉米的热量有多高

玉米的热量有多高?

每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和纤维素等。

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4——10倍。玉米还含有大量的镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥非常有利。

玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。

印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他� �以玉米为主食。

另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。

玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。

玉米的食用功效

1、健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘，防止动脉硬化

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5、美肤护肤功效

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤。

同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、降糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。

如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，经常饮用为宜。

7、通便功效

玉米梗芯及玉米渣有良好的通便效果。

取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的关于玉米所含多少热量的内容，通过上文大家可以放心大胆地食用玉米了吧。玉米的热量相比较其他主食是非常低的� �不仅不会增肥，反而有减肥对的作用呢。而且玉米有很多其他的功效，营养价值养生非常丰富的哦。

玉米煮多久能熟

玉米煮多久能熟

有的人吃玉米喜欢吃嫩的，新鲜的玉米开锅后15分钟就能吃了，这样的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的时间久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来。

这需要看你喜欢吃什么样的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不错，就是煮的时间不同，现在的天气人容易烦躁，肠胃会感到不适，可以吃一些玉米来中和肠胃，还能很好的进补。

玉米煮多久营养最好?从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

扩展阅读：玉米的营养价值

玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。

不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。

有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。

营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。

B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。

玉米营养价值高，每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍;并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂。此外，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。

煮玉米的做法其实很简单，但是最关键的您得挑嫩的玉米，老的玉米再怎么煮吃起来都会很硬。您如果喜欢甜玉米，可以把牛奶甜玉米� ��乳黄油倒入锅中，这样煮出来的玉米香甜可口。

知道煮玉米的做法了，我们就开始煮玉米吧。首先将玉米一分为二切成段，这样吃的时候方便，锅里的汤也准备好了，开始开火煮了。玉米煮多久才能熟呢?这要看您用什么锅煮了。网友们告诉我们，高压锅煮的话，一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。一般的锅，大概开火15分钟左右就可以煮熟。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

学会了煮玉米的做法和掌握了玉米煮多久才能熟，您就可以自己在家里煮玉米了，外面卖的熟的甜玉米，传说会添加糖精，总是让人吃的不放心，营养和卫生都会打折扣的，还是自己做的吃起来放心美味。

玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

煮玉米时间越长，抗衰老作用越好。

秋玉米种植时间

秋玉米种植时间

玉米根据种植时间的不同分春玉米和秋玉米，春玉米四月下旬五月上旬播种，八月下旬可收获。秋玉米最迟不能迟于7月中旬播种，10月中下旬收获。

秋玉米种植方法

1 选用早熟品种。秋玉米生长期所处气候条件特殊：前期高温，后期低温、阴雨。故应选用苗期耐高温，后期籽粒灌浆成熟快且抗性好的高产早熟品种。我省种植的秋玉米品种有石单三号、黄七单交等。

2 选择排灌方便、肥力高的地块。秋玉米前期多遇伏旱，后期秋雨多，又是早稻或春玉米茬口种植，故必须选择排灌方便、土壤肥沃、土层深厚、保水保肥的地块种植。如稻沟槽地、一、二台地等。

3 适时育苗移栽和适宜的种植密度。秋玉米要保证不影响前作，同时其散粉期要赶在秋雨来临之前。我省早稻和春玉米一般是7月上中旬收获，秋玉米播期安排在收获前10～12天，采用肥团育苗，2至3叶移栽。以有机肥为主。一般每667m2植3000～4000株，采用双行留双株种植，行距80～90厘米，窝距40～50厘米。每窝双株分开，错窝定植，减轻阴蔽。

4 加强田间管理

4.1科学施肥。秋玉米温度高、生长发育快，故应“重底早追”。每667m2(下同)用30公斤磷肥和1500公斤左右的清粪水作底肥;4叶期(返青后)施纯氮3.5～4.0公斤，对清粪水1500公斤左右提苗，视旱情灌水抗旱;6-7叶期施纯氮4.0～4.5公斤，对清粪水1500公斤左右壮秆，结合中耕除草;在大喇叭口期施纯氮6.0～6.5公斤，同时培土上厢。

4.2及时治虫。秋玉米处于高温多湿季节，虫害严重，在4叶期、6叶期和大喇叭口时期用敌杀死、菊马乳油� �杀虫剂对成800～1000倍液喷施，防治玉米螟、蝗虫等害虫。

4.3人工辅助授粉。秋玉米散粉期气温不稳定，雌雄往往不协调，加之秋雨较多，自然授粉不理想，应加强人工授粉。减少秃尖，夺取高产。在大多数植株花丝吐出后，收集混合花粉进行人工授粉两次。提高结实率。同时，不定期摘掉已散粉雄花，增强光照和通透性，减轻病虫害。

秋玉米种植要求

1、苗期阶段

玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶段的生育特点是：根系发育较快，但地上部茎、叶量的增长比较缓慢。为此，田间管理的中心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为玉米丰产打好基础。该阶段又分以下两个时期。

①播种期:种子萌发，破土出苗。此时要注意种植密度，提高播种质量，不可覆土过后，影响出苗。30-40%的氮肥和全部的磷肥、钾肥，一些地区可适量的施用锌肥、硫肥。定苗后趟地产地，黑龙江地区易发生春旱，影响出苗率。轻度的干旱，有利于根系的发育和下扎，极度干旱时进行浇灌。一粒有生命的种子埋入土中，当外界的温度在8度以上，水分含量 60%左右和通气条件较适宜时，一般经过10左右天出苗。等到长到三叶期，种子贮藏的营养耗尽，称为“离乳期”，这是玉米苗期的第一阶段。这个阶段土壤水分是影响出苗的主要因素，另外，种子的播种深度直接影响到出苗的快慢，出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮，据试验，播深每增加2.5厘米，出苗期平均延迟一天，因此幼苗就弱。

②三叶期:出苗、三叶期直至拔节期是种子长根、分化茎叶，茎叶生长相对缓慢，根系发展迅速。此时要注意促进根系生长，壮苗，保证出苗早、出苗率高、出苗齐。三叶期是玉米一生中的第一个转折点，玉米从自养生活转向异养生活。从三叶期到拔节，由于植株根系和叶片不发达，吸收和制造的营养物质有限，幼苗生长缓慢，主要是进行根、叶的生长和茎节的分化。玉米苗期怕涝不怕旱，涝害轻则影响生长，重则造成死苗，轻度的干旱，有利于根系的发育和下扎。

2、拔节期

施用氮肥总量的60-70%做为追肥，长势好的在大喇叭口期一次性追施，长势差的在拔节期和大喇叭口后期分两次追施。要求施肥深度10cm，及时覆土。

3、大喇叭口期

拔节期、大喇叭口期直至抽雄期，茎节间迅速伸长，叶片快速增大，根系发展，雌雄穗分化。此时要注意促叶、壮秆，防止倒伏，增加穗增长。玉米从拔节至抽雄的一段时间，称为穗期。拔节是玉米一生的第二个转折点，这个阶段的生长发育特点是：营养生长和生殖生长同时进行，就是叶片、茎节等营养器官旺盛生长和雌雄穗等生殖器官强烈分化与形成。这一时期是玉米一生中生长发育最旺盛的阶段，也是田间管理最关键的时期。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是促进中上部叶片增大，茎秆墩实的丰产长相，以达到穗多、穗大的目的。使用叶面肥。

4、抽雄期

玉米从抽雄至成熟这一段时间，称为抽雄期。玉米抽雄、散粉时，所有叶片均已展开，植株已经定长。这个阶段的生育特点：就是� �本停止营养体的增长，而进入以生殖生长为中心的阶段，出现了玉米一生的第三个转折点。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是保护叶片不损伤、不早衰，争取粒多、粒重，达到丰产。

5、成熟期

玉米进入开花、授粉、受精和胚乳母细胞分裂阶段，此时要注意保叶护根，防倒伏、防衰老，增加粒数粒种。