金针菇,别名金菇、毛柄金钱菌、朴菇等,干品形似金针菜,故名金针菇。金针菇,菌肉白色,较薄,菌柄黄褐色,是菇类中的“蛋白质库”。广泛分布于亚洲、欧洲和北美等地区。那么,哺乳期能吃金针菇吗?下面为大家带来详细的介绍!
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富。具体的营养价值如下:
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇的营养价值很高,每100克金针菇里就含有以下营养成分:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量26.00(大卡)钾195.00(毫克)磷97.00(毫克)
碳水化合物6.00(克)铜0.14(毫克)维生素B20.19(毫克)
钠4.30(毫克)蛋白质2.40(克)膳食纤维2.70(克)
铁1.40(毫克)维生素E1.14(毫克)维生素B10.15(毫 )
维生素C2.00(毫克)胡萝卜素30.00(微克)维生素A5.00(微克)
哺乳期能吃金针菇。有些妈妈担心在哺乳期间吃金针菇会回奶,其实金针菇的蛋白质含量很高,食用能增加产妇的出奶量,但是脾胃虚寒者金针菇最好不要吃金针菇。
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气。哺乳期妈妈食用能防病健身,增强自身和宝宝的免疫力,促进体内新陈代谢。
金针菇还可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。哺乳期妈妈食用还能防癌抗癌。
据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇又叫冬菇、朴菇,它清嫩爽口,鲜美味香,是一道极为高档的佳肴。因其干品形似金针菜(即黄花菜)故名之。
金针菇之所以受到人们的青睐,主要是由于它含有丰富的营养成分并具有重要的保健作用。它含有人体必需的氨基酸,特别是儿童生长发育所必需的赖氨酸。因此,在国外把它称为“益智菇”、“增智菇”。同时,金针又是一种高钾低钠食品,并含有维生素 B1、维生素B2、维生素E以及较高含量的微量元素锌。这些不仅儿童的生长发育有很大好处,也特别适宜于高血压病人和中老年人食用。此外,金针菇还具有抗癌的作用。因为它含有的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长。
人们经过各种实验,证明金针菇可增加人体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有助于食物中的各种营养素的吸收和利用。金针菇还具有降低胆固醇的作用,它可使中老年人的血脂降低,血红蛋白升高。所以,无论是儿童还是中老年人,金针菇都是非常理想的保健食品。
金针菇的保健功效很多,一般人都可食用,不仅能增强智力,而且还有很多其他的养生功效,是对人类很有用的菌类。
【营养成分】
金针菇盖滑、柄脆、味鲜,为古今中外著名食用菌之一,销量居世界第三位。
金针菇营养丰富,据测定,每100克鲜金针菇中含有锌0.39微克,维生素B2 53.9毫克,维生素C 10.9毫克,蛋白质13克,碳水化合物52克,矿物质7.56克。此外,还含有胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
【药用功效】
金针菇性寒,味甘咸,是一种很好的保健食品。
1. 金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。
2. 金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增强记忆,开发智力,特别对儿童智力开发有特殊功能,国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。
3. 金针菇中含有的朴菇素,具有显著的抗癌功能,经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4. 金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇,并对某些重金属有解毒、排毒作用。
5. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
6. 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
提高免疫力
新鲜金针菇蛋白质含量为2.4克,比日常餐桌上的绿叶蔬菜、瓜茄等蔬菜高2~3倍,而且菇类蛋白质中含有更多的“必需氨基酸”成分,“必需氨基酸”相对含量和比例结构更接近肉类。其含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸,是其他食物无法取代的,对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。
抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。研究人员发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,甚至能对抗病毒性感染及癌症。
促进新陈代谢
金针菇还有“一休菇”的美誉,说的是金针菇中锌含量比较多,且能增强人体的生物活性,促进新陈代谢,有利于孩子的智力发育,正在发育的小孩子是非常适合吃金针菇的。
抗疲劳、抗炎
金针菇有较高的药用和食疗作用,根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,能增强机体对运动负荷的适应能力,抵抗疲劳产生和加速疲劳消除方 面具有明显的作用。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
防高血脂,降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。金针菇是一种高钾低钠的食物,高血压和肥胖者都可以吃,且吃金针菇还可抑制血糖升高。
哺乳期能吃金针菇吗哺乳期能吃金针菇。有些妈妈担心在哺乳期间吃金针菇会回奶,其实金针菇的蛋白质含量很高,食用能增加产妇的出奶量,但是脾胃虚寒者金针菇最好不要吃金针菇。金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气。哺乳期妈妈
哺乳期吃金针菇好吗?金针菇中含有多种氨基酸和维生素,是一种非常营养的保健食品,也是日常餐桌中较为常见的食材,那么哺乳期可以吃金针菇吗?1哺乳期可以吃金针菇吗哺乳期是可以吃金针菇的,金针菇
金针菇,别名金菇、毛柄金钱菌、朴菇等,干品形似金针菜,故名金针菇。金针菇,菌肉白色,较薄,菌柄黄褐色,是菇类中的“蛋白质库”。广泛分布于亚洲、欧洲和北美等地区。那么,哺乳期能吃金针菇吗?下面为大家带来详细的介绍!金针菇的营养价值金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻
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