哪些人不宜食用母鸡

美味的食物是所有人都喜欢的，但是饮食不当也会带给我们一些痛苦，其中老母鸡就是很多人在吃的时候很有争议的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃老母鸡呢!

母鸡有哪些营养价值

母鸡是我们很多人都知道的一种补品，尤其是在家养病的病人还有刚生完孩子坐月子的妈妈都是以炖母鸡汤来食用的，那么知道老母鸡是滋补的佳品，它的营养价值到底有哪些呢?

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

母鸡的营养价值

母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

母鸡补充信息

1. 很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。

2. 产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

3. 雄激素具有对抗雌激素的作用。公鸡睾丸中含有少量的雄激素。 因此，产妇产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌增多;但如发现乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡发奶，否则会引起乳腺炎。

母鸡适合人群：

一般人都可食用

1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。

2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。

母鸡食疗作用

老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。

可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

母鸡做法指导

鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

哪些人不宜食用母鸡

美味的食物是所有人都喜欢的，但是饮食不当也会带给我们一些痛苦，其中老母鸡就是很多人在吃的时候很有争议的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃老母鸡呢!

副作用

无副作用

禁忌人群

感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食母鸡;患有胆囊炎、胆石症的人忌食痛风症病人不宜吃母鸡

通过饮食获取营养是最安全有效的一种方法，但是我们一定要将食物搭配好才可以，了解了哪些人不适合吃老母鸡以后，希望喜欢吃老母鸡这种食物的人能够结合身体情况去食用。

产后忌吃炖母鸡

朵朵奶奶对着朵朵爸发火：“让你买鸡你就给我买回个母鸡，你不知道这鸡是给朵朵妈吃的?!产妇是不能吃母鸡的!要是朵朵妈吃了回奶了怎么办?”朵朵爸老老实实地听着，不时瞅一眼那只胖胖的母鸡，心里直犯嘀咕：“咋就不能吃了呢?”

在民间传统习俗中，产妇产后经常吃炖老母鸡，大家普遍认为老母鸡比较有营养。但是很多产妇产后尽管营养很好，但奶水仍不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，� �中一个重要的原因是吃了炖老母鸡。

产后不宜吃炖母鸡

产妇分娩后，血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而产妇食用炖老母鸡后血液中雌激素的浓度增加，催乳素的效能就会因此减弱，从而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

产妇最好是在产后 10天左右、待乳汁分泌较为充足时再食用母鸡。

爱心tips

公鸡的脂肪比母鸡的要少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持良好的身材。

产后宜吃公鸡

因为雄激素具有抗雌激素的作用，而公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，产妇产后若吃一只清炖大公鸡，连睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌。但当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。

另外，产妇应补充营养，但不能吃麦乳精。麦乳精由牛奶、奶油、鸡蛋、麦精等多种原料制成，麦乳精中除了含有以上营养成分外，还含有麦芽糖和麦芽粉。麦芽能抑制乳腺分泌，具有退奶作用，中医常用做退奶药。产妇正需要大量分泌乳汁，如果这时食用麦乳精，势必使乳汁的分泌减少，影响对婴儿的喂养。

温馨示提

猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤(公鸡)等等汤食，含有丰富的水溶性营养。产妇饮用，不仅利于体力恢复，而且帮助乳汁分泌，可谓最佳营养品了。

知识链接

白糖的妙用

白糖是从甜菜和甘蔗中榨取的。白糖所含杂质少，纯度高，性平，有润肺生津的功效。所以，在夏季分娩的产妇，在产褥的中晚期，食用白糖也很适合，尤其适用于一些伴有发热、汗多、手足心潮热、阴道流血淋漓不断、口渴咽干等症的产妇。可见，产后能合理地搭配红白糖的食用，对产妇的恢复会更加有利。

老母鸡补身体最好

用老母鸡补身体最好是民间长期流行的说法，可能因为老母鸡存活的时间越长越能积累其自身的精华，因而更有补身的效果。但事实却是：多年的老母鸡含有过分的鸡油，并且是时间越长，脂肪含量的比例越高，这同所有的动物，甚至同人类的身体发展规律都是一样的，越老越会出现肌肉比例的下降，而脂肪比例的增加。老母鸡肌肉比例下降同时伴随肌肉的萎缩，其肌肉弹力纤维减少使肌肉的保水能力下降，鸡肉粗韧，而结缔组织老化使久煮难烂，从而不易被胃肠消化吸收。所以，通常都是以饲养一年内的鸡为好吃，饲养一年内的鸡，无论煮、炖皆宜，容易煮烂变酥，肉质鲜嫩可口。

虽然在鸡肉的利用上有不足，但老母鸡也有一个好处，� ��常能够养上几年的鸡，一般都为放养，即使肥肉多一些，但煮汤的香味怎都会比饲料鸡好，这也可能是大家喜欢用老母鸡炖汤补身的最好的理由。虽不能顾及营养的摄入，但是味道好却可以促进食欲，改善心情!

母鸡艾叶汤可以调理月经不调

月经不调怎样进行饮食调理?女性每个月都会有那么几天，不管是在生理上还是心理上，都会平添几分麻烦和不顺，或是便秘，或是腹泻，或是头晕，或是腹痛，总归身体总会有这样那样的小毛病随之出现。月经不调的饮食调理介绍如下：

母鸡艾叶汤

材料：老母鸡1只，艾叶15克。

用法：将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2—3次食用。月经期连服2—3剂。

作用：补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛，舌淡脉细。

归地烧羊肉

材料：羊肉500克，当归、生地各15克，干姜10克。

用法：羊肉洗净，切块，放砂锅中，并入洗净之药及酱油、盐、糖、黄酒，清水各适量，红烧至肉烂，可常服。

作用：温中补虚，益气摄血;适用于气虚所致月经量多，色淡质虚，面色无华，神疲气短，懒言，舌质淡，脉弱无力。

地黄煮酒

材料：生地黄6克，益母草10克，黄酒200毫升。

用法：将黄酒倒入瓷瓶(或杯)中，加生地、益母草，隔水蒸约20分钟，每次服50毫升，日服2次。

作用：活血止血;适用于血瘀所致之月经过多，色紫黑，有血块或伴小腹疼痛拒按，舌质紫暗或有瘀点，脉细涩。

枸杞炖羊肉

材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，调料适量。

用法：羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块;锅中油热时，下羊肉整块，用开水煮，姜片煽炒，烹入料酒炝锅，翻炒后倒入枸杞子、清汤(2000毫升)，盐、葱，烧开，去浮沫，文火婉约1—1.5小时，待羊肉熟烂，去葱、姜，入味精。

作用：补肾养血;适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净，色淡红或黯红，质稀，腰膝酸软，头晕耳鸣，或少腹冷，夜尿多，舌质淡，脉沉迟。