板栗的做法有:板栗红枣炖鸡、板栗烧鸡、红烧板栗、糖炒板栗、板栗焖饭、板栗炖排骨、板栗粥、水煮板栗、板栗糕等。板栗被称为干果之王,十分受欢迎,板栗肉质细密,香甜适口,营养价值很高,含有多种营养物质,如蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。下面就为大家介绍几种板栗的做法。
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板栗红枣炖鸡的做法步骤:
1、剥皮的板栗放于碗中,备用。
2、将鸡肉洗净后,放在开水中煮,煮掉内部的血水,将鸡肉盛入碗中,待用。
3、汤锅中烧三分之二的清水,加入一块姜,水烧开后放入鸡肉,把汤面上的浮沫撇干净。
4、倒入板栗,开小火炖约80分钟。
5、最后10分钟时,加入红枣、枸杞。
6、起锅前加入适量盐,均匀搅拌即可。
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板栗烧鸡的做法步骤:
1、将鸡肉清洗干净、切块,将板栗外壳剥开,放入到开水中浸泡5分钟,然后小心将板栗的绒毛搓掉,板栗去掉绒毛之后对半切开备用。
2、起锅烧油,将鸡肉放入锅中翻炒至变色。
3、变色之后加入大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖,翻炒均匀。
4、再加入板栗翻炒,等到板栗上色之后,加入清水,清水没过鸡块。
5、盖上锅盖,等到水分明显减少时,用大火收汁,加入盐、一点老抽上色,翻炒均匀即可出锅。
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红烧板栗的做法步骤:
1、板栗剥皮,茭白切丁,清水把茭白煮熟,捞起备用。
2、起锅烧油,放2汤匙油翻炒板栗,加入老酱、酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
3、加入清水煮,把板栗煮熟,把汁水收干。
4、等板栗汁水完全收干后,加入茭白翻炒均匀,就可以起锅了。
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