羊肉有哪些做法
BY：大叔18岁 2024-07-19 19:24:49 1201 ℃
羊肉的做法有：胡萝卜烧羊肉、干锅羊肉、羊肉炖白萝卜、清炖羊肉、炒羊肉，葱爆羊肉、孜然羊肉、手抓羊肉等。羊肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量较少，此外还有维生素B1、B2、B6以及微量元素铁、锌、硒等营养物质。羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，很多人喜欢吃。下面就为大家介绍几种羊肉的做法。
葱爆羊肉的做法步骤：
1、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分。剔去筋膜，顶刀切成大薄片，加入花椒粉、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
3、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用。
4、锅中留底油，也可以再加点儿油，下入蒜末，小火爆香。
红烧羊肉的做法步骤：
1、焯过水的羊肉切小块，胡萝卜洗净切块。
2、准备葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块，青蒜2根。
3、羊肉放高压锅，加一大碗水，加入料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用。
5、放入羊肉煸炒，放下胡萝卜块，翻炒均匀。
6、放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽，1调羹冰糖，大火煮开。
7、转小火煮至胡萝卜熟，放些盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，即可出锅。
羊肉炖白萝卜的做法步骤：
1、羊肉洗净切块，入锅中焯去血水洗净备用。葱切段姜切片。
2、砂锅中加水烧开，下入羊肉、葱姜。少许料酒，中小火炖50分钟左右。
3、白萝卜去皮切块，锅中加水烧开，下入萝卜块和少许白醋焯两分钟，捞出过凉水备用。
4、待羊肉软烂时加入萝卜块，继续炖至萝卜断生，加少许盐调味即可出锅。
羊肉卷是纯羊肉吗 如何辨别羊肉卷是纯的羊肉
羊肉卷是纯羊肉吗按理说正品羊肉卷肯定是要用纯羊肉做的。如何辨别羊肉卷是纯的羊肉1、看包装有的包装袋上的配料中可能会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。调制混合羊肉卷也有市场价值市面上销售的羊肉卷，很多都不是纯羊肉，里面都掺杂了其他的肉类。
山羊肉和绵羊肉的区别 山羊肉和绵羊肉哪个好吃
山羊肉和绵羊肉的区别1、味道口感从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。一般来说，济南人和南方人更喜欢吃山羊，而东北、西北等地的人则更喜欢吃绵羊肉。而山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉质比较紧，相对更适合济南人口味。
羊肉的选购_羊肉的存储
羊肉的选购优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。另外，买肉时，
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