鸡胗好吃的做法有:鸡胗炒青椒、爆炒鸡胗、酸笋炒鸡胗、脆辣鸡胗、剁椒辣炒鸡胗等等。鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。下面给大家介绍几种鸡胗的详细做法!
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一、鸡胗炒青椒的做法
鸡胗是非常好的美食佳品,其中含有大量的钙、磷、铁、锌、钾、镁、硒等微量元素,以及多种维生素,其中维生素a的含量为最多。并且含有大量的碳水化合物,以及大量的蛋白质。营养非常丰富,口感非常好,可以适合各种人群。”
鸡胗炒青椒的做法步骤
1、食材:鸡胗300克,姜1块、蒜5瓣、青椒2个、红椒1个、大葱1根 调味料:盐1勺、鸡精1勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、料酒3克、白糖1勺
2、鸡胗一分为二,然后横竖切花刀;
3、姜葱蒜切片,青红椒切小块;
4、起锅烧油,油热倒入鸡胗炒制变色;
5、下入姜蒜翻炒1分钟,加入料酒3克去腥;
6、倒入青红椒翻炒均匀,调入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺白糖、2勺蚝油翻炒入味;
7、最后倒入大葱翻炒几下,即可出锅,美味的鸡胗炒青椒就制作完成。
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二、爆炒鸡胗的做法
爆炒鸡胗是山东省的传统名菜,鲁菜系,制作原料有净鸡胗、水发木耳等。口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成,韧脆适中,口感好,帮助消化。
爆炒鸡胗的做法步骤
1、准备食材:鸡胗200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋葱50克、青椒1个、红椒1个。步骤
2、鸡胗切片。
3、姜切片。
4、蒜切片。
5、小米椒切圈。
6、青椒切丝。
7、红椒切丝
。
8、洋葱洗净切丝。
9、首先起锅倒水,水开放入鸡胗、料酒,焯水3分钟捞出备用。
10、然后起锅倒油,油热放入姜、洋葱炒香,再倒入鸡胗、青椒、红椒爆炒2分钟。
11、接着放入生抽、酱油、大蒜、小米椒,继续翻炒3分钟。
12、接下来加入盐调味翻炒均匀,最后盛入碗中即可。
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三、酸笋炒鸡胗的做法
鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
酸笋炒鸡胗的做法步骤
1、食材:鸡胗500克、蒜3瓣、姜1块、红辣椒15克、 酸笋300克。 辅料:2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油适量。
2、蒜切末。
3、红辣椒切段。
4、酸笋洗净沥干。
5、鸡胗洗净冷水下锅,加2勺料酒焯水,鸡胗变色后捞出。
6、炒锅油温5成热,下入蒜末、红辣椒段炒香,下鸡胗翻炒。 下入酸笋翻炒均匀。
7、调入生抽1勺、白糖1勺,大火翻炒3分钟即可。
怎么炒鸡胗营养又好吃,盘点鸡胗的常见做法怎么炒鸡胗最好吃鸡胗的做法有哪些
一、怎么炒鸡胗最好吃炒鸡胗的步骤主料鸡胗250g,尖椒1个,姜适量,鸡精适量,花椒面适量,冰糖适量,葱头1/4个。步骤1.鸡胗清洗干净备用,尖椒洗净去蒂去籽,葱头和蒜台清洗干净。2.鸡胗是有两个鼓起的,中间薄薄的连接。鸡胗两边鼓起的部分切两
怎么炒鸡胗营养又好吃_盘点鸡胗的常见做法
鸡胗的营养价值1、鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
鸡胗怎么做好吃
适量的吃一些鸡胗也能起到很好的保健养生作用,它的制作方法也有很多,下面就来和苹果绿养生网看一下鸡胗怎么做好吃。鸡胗怎么炒才不那么硬想要炒鸡胗不硬就可以准备一些鸡胗,料酒,生姜,干淀粉,胡椒粉,蚝油以及生抽,鸡胗用凉水反复清洗水分沥干,加入胡椒粉,蚝油,生姜,料酒,生抽,干淀粉,腌制半个小时,如果需要进行热炒,那么把鸡胗看做鸡肉来制作就可以了,火候以及时间一定要掌握好。
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