大头菜、榨菜可鲜食、可腌制。
芥菜的选购技巧_芥菜的存储
芥菜的选购技巧叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。芥菜的存储储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水，然后用纸包起来，颈部朝下直立放进冰箱。芥菜的食用方法>>更多
芥菜的制作技巧
做菜都是需要一定的技巧，才能让你的菜生色，才能色香味俱全。芥菜在制作的时候也是需要注意一些小技巧，这样可以让你事半功倍哦，那么应该注意什么？>>更多
大头菜咸菜的制作技巧
给大家一些小技巧哦，放糖是为了去一些苦味,第二种经过热水汆烫已没有了苦味不需要放糖;用热水烫芥菜丝时时间一定要短，关火就要马上捞出，马上用凉水反复冲凉，这样拌好的芥菜丝才不会失去原有的脆生感；拌好的芥菜放置一天进味了就可以吃了;拌好的两种芥菜丝可以放在坛子瓶子等容器中放在避光处储存就可以了，几个月都不会坏哦。>>更多
芥菜饭的制作技巧
芥菜饭虽说现在加入很多的作料可以让饭更好吃，但是在制作的过程中也是需要注意一些小技巧的，这样可以让你做出来的饭事半功倍哦！做炒芥菜饭，最好是用猪油。用猪油口感会润滑一些，但不能太多太多会腻而且容易滑肠。其实，做芥菜饭最为关键是的米饭，要选上好的新出的糯米。这些技巧你掌握了吗？>>更多
盖菜的选购技巧_盖菜的制作技巧
盖菜的选购技巧很多人在看了炒盖菜之后，很奇怪盖菜在切碎之前长什么样子，所以我找到一张图片，具体介绍一下这个营养食材。作为北方比较少见的绿叶蔬菜来说，如何选购盖菜、盖菜怎么做可能都是大家不太熟悉的。如何选购盖菜盖菜是芥菜的一种，其实这俩的读音一样，都是gaicai。选购盖菜的时候不>>更多
乌塌菜的功效与作用_乌塌菜的选购技巧
乌塌菜的功效与作用有滑肠、疏肝、利五脏的功效。乌塌菜的选购技巧挑选乌塌菜以颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。乌塌菜的制作技巧塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，如>>更多
芥茉的适合体质_芥茉的选购技巧
芥茉的适合体质阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;芥茉的选购技巧芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。有杂质为次。芥茉的制作技巧芥末调辣妙法1.芥末用水调匀(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅>>更多