鲷鱼是一种统称，种类很多。鲷鱼是海鱼，中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。 鲷鱼相传，唐太宗李世民东征，来到登州(现在的山东蓬莱)。一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。
鲷鱼红薯丸的做法 宝宝鲷鱼红薯丸食谱介绍
鲷鱼红薯丸的做法营养特色红薯含有多种营养素，包含蛋白质、醣类、膳食纤维、类胡萝卜素、维生素A、维生素B群、维生素C、钙、磷、铜、钾等。配料表红薯120克/奶水60ml/鲷鱼15克详细步骤红薯去皮切块蒸熟、鲷鱼蒸熟备用。将鲷鱼捣碎混入红薯泥中，以保鲜膜捏成丸子状，盛入容器即可。小叮咛鲷鱼亦可换成其他脂肪含量低之白肉鱼，例如旗鱼。>>更多
龙利鱼的介绍-龙利鱼和鲷鱼哪个营养更好
龙利鱼和鲷鱼哪个营养更好龙利鱼的营养价值：营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。>>更多
宝石鱼的简介-宝石鱼的品种介绍
宝石鱼的简介-宝石鱼的品种介绍宝石鱼的简介宝石鱼原产于澳大利亚的淡水水域，是目前惟一分布于澳洲的一种著名淡水鱼品种。宝石鱼的外形极为诱人，其体色银亮，体侧有多少不等黑色发亮的椭圆形斑块，宛如镶嵌在鱼身体表的黑宝石，称之为“宝石鱼”真乃名副其实。宝石鱼属卵生鱼类，8月龄进入性成熟期。宝石鱼的品种介绍宝石的雌雄较难鉴别，一般说雄鱼体色较雌鱼鲜艳，背鳍末端长而尖。>>更多
草鱼的介绍-草鱼的做法大全
草鱼呈圆筒形体型，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。草鱼的介绍-草鱼的做法大全草鱼的介绍草鱼属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种>>更多
罗非鱼的做法-罗非鱼的介绍
罗非鱼的做法-罗非鱼的介绍罗非鱼的做法罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，深受很多人的喜欢。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约40℃-41℃，最适宜生长温度为28℃-32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上。现在罗非鱼已经成为世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。>>更多
松鼠鱼的功效-松鼠鱼的介绍
松鼠鱼的功效-松鼠鱼的介绍松鼠鱼的介绍松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。其次可以说明今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的。松鼠鱼的功效松鼠鱼性味甘平。>>更多
鱿鱼的营养价值-鱿鱼的介绍
鱿鱼的营养价值-鱿鱼的介绍鱿鱼的介绍鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，热量低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼的的适用人群鱿鱼一般人均能食用。>>更多
酸菜鱼的介绍-酸菜鱼的做法
酸菜鱼的介绍-酸菜鱼的做法酸菜鱼的介绍酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。酸菜鱼的做法酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。>>更多
酸菜鱼的介绍 酸菜鱼的做法
酸菜鱼的介绍酸菜鱼的做法酸菜鱼的介绍酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼的做法原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤。>>更多
短鲷荷兰凤凰的简介-短鲷荷兰凤凰的品种介绍
短鲷荷兰凤凰的简介-短鲷荷兰凤凰的品种介绍短鲷荷兰凤凰的简介荷兰凤凰原产自委内瑞拉境内的七彩凤凰，后经荷兰及德国改良后才有了荷兰凤凰。荷兰凤凰和玻利维亚凤凰属于同一个属，但是荷兰凤凰的颜色更靓丽，深受鱼友们的喜欢。荷兰凤凰深受鱼友们的欢迎，这是因为他们有着和别的凤凰鱼不同的特色。>>更多