牛排尽快食用，食用不完时，用料酒食盐经上浆后加保鲜膜于冷藏室贮存。
牛排的选购_牛排的存储
牛排的选购牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始>>更多
如何挑选猪小排_猪小排的存储
如何挑选猪小排同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。猪小排的存储冰箱冷冻即可。猪小排的保存方法猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别>>更多
羊排的选购_羊排的存储
羊排的选购在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳。羊排的存储1.新鲜的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱>>更多
猪排的选购_猪排的存储
猪排的选购1.首先猪排一般选择里脊肉，这部分的肉质比较细软，而且多是瘦肉，比较适合用来制作猪排。2.注意把握好猪肉的新鲜程度。选择肉质弹性佳、不松垮，颜色呈鲜红色，无特殊腥臭味的猪肉。猪排的存储猪排先用水洗净，再装入>>更多
猪大排的储存方法
猪大排的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法；现代贮藏方法主要有低温冷藏法，下面介绍一下这两种猪大排的储存方法吧。也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。猪肉的水分含量一般在70％以上，应采取适当方法，使含水量降低到20％以下或降低水分活性，才能延长贮藏期。即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。>>更多
牛油果的选购_牛油果的存储
牛油果的选购可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按>>更多
牛鞭的选购_牛鞭的存储
牛鞭的选购在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。牛鞭的存储低温存储。牛鞭的制作技巧最好的牛鞭是内蒙种牛鞭，打成鞭>>更多
牛腩的选购_牛腩的存储
牛腩的选购新鲜牛肉，肉质较为坚实，并呈大理石纹状；肌肉呈棕红色，脂肪多为淡黄色，也有深黄色；筋为白色。选购时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉；若牛肉为深紫色并发暗，表面有粘性粘手，或发霉，有异常味，则表明牛>>更多
排骨的选购_排骨的存储
排骨的选购我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。排骨的存储新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块>>更多