要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的；同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。
有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。
青椒 可以和 鸡蛋一起吃,可以：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。
挑选青椒的方法，青椒维生素C含量是番茄的15倍，被称为含维生素c高的食物，青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。>>更多
吃青椒的注意事项：青椒具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。吃青椒的注意事项选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。青椒有弹性的才新鲜。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。>>更多
青花椒，顾名思义，颜色是青色的。青花椒相对于红花椒，味道比较清香，更麻一点，但是没有红花椒麻得那么醇厚。优质的青花椒应该满足以下几个要求：1.看颜色。青花椒的存放为最大限度保持青花椒的香味、色泽及口感，须将干花椒放到玻璃罐子里密封，并放阴凉、干燥、通风的地方保存。>>更多
一．怎么挑选青椒辣椒的品种还是蛮多的呀，大伙可以按个人的品味来选哦。如果喜欢吃微辣的朋友，可以挑那些肉比较厚的，比较嫩的青椒。二.怎么挑选皮蛋1.首先，一掂：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差。>>更多
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等，青椒是人们常见的餐桌上的菜肴，那么夏季如何正确挑选青椒?它的维生素C含量是番茄含量的7-15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的>>更多
棱是由青椒底端的凸起发育而成的。2）可观察蛋壳，蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3）可用手轻摇，无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。>>更多
少下厨的MM有没有发现，自己每当去到菜市场，都是直接喊，“老板，给我来X块青椒。”却没有自己下手去挑选，要是老板一手抓，好坏不分，很可能就给你挑到坏的、不新鲜的蔬菜。所以最好的方法，还是自己动手哈！那么，今天给大家介绍的这道青椒毛豆炒肉丝如何挑选食材呢？挑选青椒的方法>>更多