莲子：老少皆宜的健康食物药用食物

到了秋天就到了吃莲子的季节，那么吃莲子有什么好呢，中医专家介绍说莲子在中医中也是一味中药，属于药食同源的中药，下面是其功效的介绍。

莲子营养丰富，具有补脾、益肺、养心等功效。

l莲子与其他药物、食物搭配，可烹调出既美味又有药效的食品。

每年8～9月正值莲子成熟采收季节,莲子是我国民间熟知喜爱的食物。莲子的药性、食疗作用在我国最早的药物学专著--《神农本草经》里已有记载,常作为食疗药膳的用料。

莲子是一味很有价值的中药,是滋补元气的珍品,在中医上讲莲子味甘、涩,性平,入心、肾、脾三经,所以有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等功效。生吃和熟吃都有药效，生吃可补心脾,熟吃能补肠胃,适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻的病人。还有医生在临床上观察到莲子有镇静作用,对鼻咽癌也有一定的抑制作用。

莲子可以生吃,也可做汤菜、甜食、糕点或蜜饯,味道清香,营养丰富。干莲子中,碳水化合物的含量高达62%,蛋白质的含量为16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富,是老少皆宜的健康食物。莲子虽然营养价值较高,但与一些常见药物或食物作适当配伍可获得更高的药用价值,下面介绍常见的莲子食疗药膳方法。

1.脾胃虚弱者:可用莲肉、大米煮粥,加适量白糖食之。

2.遗精肾虚者:莲肉、芡实各10克,山药15克,银耳6克共水煎,食时加适量白糖服用。其中湿热下注型:莲心5克,米60克煮成粥后调入栀子仁5克（碾末）和糖食用。阴虚火旺型:莲子60克,芡实100克放入去脏老鸭腹内,文火煮2～3小时调味服食。

3.健脾祛湿、补血润肤:莲子30克（去心）,芡实30克,薏苡仁35克,龙眼肉12克,加水500毫升,微火煮1小时,再加蜂蜜30克即可食用。

4.身体虚弱、白带� ��多:莲子（去心）、芡实（去壳）各60克,鲜荷叶一张（剪成块状）,洗净后加糯米一起放入砂锅,加适量水煮熟,食时加适量白糖。

5.脾胃虚弱:莲子90克（去心）,猪肚一个洗净切成块,加水适量,煮汤食之,或将莲子纳入猪肚内煮熟、烤干、研末内服。

6.高血压、头昏脑胀:以莲心2克,开水冲泡之,服之有一定效果。

此外应注意,莲子不可与蟹、龟类同食,否则可出现某些不良反应;患感冒者,大便干燥及痔疮者不可食用;阳虚者不宜用莲心。

莲子药用

1.莲子鸡蛋水：用莲肉、红糖、米酒各30克,水煎,待成时打入鸡蛋一个,食之,每晚一次,连用一月，特别适合年老体衰、久病体虚的人。

2.水煎莲肉：莲肉10克,龙眼肉15克,百合12克,五味子9克,水煎服，对心悸、失眠、神经衰弱有奇效。

3.猪心莲子汤：莲子（去心）15克,首乌15克,沙参15克,玉竹20克,生薏仁15克,百合15克,用纱布包紧,与猪心、肺放入砂锅,加水武火煮沸,改用文火炖透饮汤食肉,经常服用可养阴润肤。

4.莲肉荔枝：莲肉60克,荔枝干20粒,洗净后,放砂锅内加水500毫升,上笼蒸熟食，可治妇女崩漏带下。