以下一些食品,有利儿童健脑益智。
(1)核桃:核桃仁含有丰富的营养素,每100克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
(2)芝麻:据测定,芝麻含有多种营养物质,每100克芝麻含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,并含有脂溶性维生素A、D、E。
(3)龙眼:又名桂圆、益智,有较高的营养价值。据测定,每100克果肉含水分81.4克,蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物16.2克,钙13毫克,磷26克,铁0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1毫克,抗坏血酸60毫克。
(4)黄花菜:又名金针菜、忘忧草。经科学实验证实,每100克黄花菜含蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素。
(5)香蕉:香蕉营养丰富,是儿童的喜爱食品。每100克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、E及丰富的微量元素。
(6)葡萄:是儿童喜爱的水果之一。据测定,每100克含水分87.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.6克,铁0.8毫克,磷7毫克,并含有胡萝卜素、维生素Bi、Bz、C、P、PP等。此外,还含有人体所需的10多种氨基酸及多量果酸。
(7)鸡蛋:其所含营养全面且丰富。每100克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,含有人体所必需的8种氨基酸,并与人体蛋白质的组成极为近似,易为人体吸收(其吸收率高达98%)。每100克鸡蛋含脂肪11~15克,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、D及B族。
(8)苹果:据测定,每100克苹果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1~5.2克,此外,还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Bi、Bz、C和胡萝卜等。
(9)大豆:大豆不仅营养丰富,而且还含丰富的磷脂、胆碱等对神经有保健作用的物质。
(10)牛奶:牛奶中的蛋白质以酪蛋白为主,还有乳白蛋白、乳球蛋白,都含有人体必需的氨基酸,是很好的优质蛋白。
(11)鱼:鱼肉中含有15%~20%的蛋白质,其中各种必需氨基酸的比例与儿童需要接近。
(12)禽肉:禽肉中含有20%的蛋白质,富含各种氨基酸。
(13)动物脑:动物脑与人脑的成分相似,中医索有“吃脑补脑”的食补理论。多吃动物脑有利于智力发展。
(14)金针菇:金针菇为寓含高蛋白、低脂肪的菌类食物。每100克含有蛋白质13.5克,月旨肪0.13克,糖类5.45克,铁0.22克,此外,还含有磷、钾、镁以及维生素Bi、B2、C等物质,并含有人体必需的8种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸含量较多.有利于儿童智力发育。金针菇还含有“朴菇素”。
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很多人都想要让自己的大脑能够更加的聪明一点,平时都会吃一些对于大脑有好处的东西,其实有一些药酒同样可以起到补脑健脑益智的作用,对于中老年人来说,大脑变得比较的迟缓,这个时候就可以吃一些这种药酒,下面小编就来给大家介绍一下补脑健脑益智药酒的配
材料鳝鱼250克,猪肝250克,何首乌30克,枸杞子20克,葱花10克,酱油10毫升,猪油20毫升,料酒10毫升,盐3克,味精2克,湿淀粉10克。做法鳝鱼、猪肝分别洗净切片,何首乌煎汁,枸杞子捣细。将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、湿淀粉、清水勾成芡汁,倒入鳝鱼汤内拌匀,至猪肝嫩熟,加入味精即成。食性配伍脾虚泄泻者慎用。不宜与狗肉同食。养生堂提示此汤能健脑益智、强筋壮骨、祛风湿。用于肝肾不足、气血两虚、须发早白、男性不育、神经官能症、更年期综合征、腰肌劳损、小儿弱智、脑外伤后遗症、脑震荡等病症的辅助治疗。
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