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1
琥珀核桃仁
材料:
生核
桃仁250克,
白砂糖45毫升,
蜂蜜30毫升,
黄油15毫升,
白芝麻适量。
做法:
先将核
桃放入烧开的
水中煮一分钟去涩除灰,捞出沥干后浸入冷水中;捞出后将
白砂糖、
蜂蜜、
黄油一起倒入
核桃仁上搅拌均匀,尽量让每一块核
桃仁都有沾上;然后放入
微波炉调中火12分钟,每隔两分钟取出搅拌一下,颜色呈金黄色即可。乘热撒上白
芝麻,放凉即可食用。
功效:
补
血润肺、乌发
养颜。
2
桂花核桃冻
材料:
核桃仁250克,
奶油100克,
白糖适量,鲜
桂花15克。
做法:
核桃加水磨成浆,加入白糖和
奶油一同搅拌后煮,煮沸后装盘冷却,放入
冰箱冷冻最佳,食用前用刀将核桃冻划成小块,撒上鲜桂花即可。
功效:
清热解毒,
生津止渴适用痰
热咳喘,
肾虚肠燥,
腰疼。
3
黄酒核桃仁
材料:
核桃五个,白糖50克,
黄酒50毫升。
做法:
核桃去壳与白糖一同磨至膏状,加入黄酒后小火煮10分钟即可。
功效:
对
健忘、久喘、腰疼、
习惯性便秘、
老人便秘等病症有疗效。
4
核桃
栗子红豆粥
材料:
红豆、核桃仁、
栗子适量。
做法:
红
豆泡温水3小时,栗子水煮半小时去皮,最后将红豆、栗子、核桃仁一同煮一小时即可食用。
功效:
红豆可
补血、
利尿、
消肿和促进心脏活化;栗子可
补肾壮腰、健脾止泻、
活血止血;核桃可黑发、降燥、调血。三者一起可以说是女性的进补之宝,适合
月经或产后的补养。
5
核桃
大米粥
材料:
核桃仁10至15个,
大米100克,白糖适量。
做法:
核桃仁和大米加水一起煮粥,根据口味加入适量白糖调味。
功效:
益肺,润肠。适用于腰疼腿
软,久咳肺虚,
气短频喘,小便不畅,病后虚弱。但
便溏或便稀者不宜食用。
6
核桃仁炖
蚕蛹材料:
核桃仁40克,
蚕蛹50克,
冰糖30克。
做法:
先将蚕蛹略炒一下,然后把核桃仁、蚕蛹、
冰糖一起置入碗中
隔水炖煮,熟后服用。
功效:
清除皮肤
色素沉着,减缓
皮肤老化。对于唇甲无光泽,
毛发早白,面色发黄者效果最佳。
7
核桃
山药粥
材料:
核桃、
山药、大米适量。
做法:
核桃与山药去皮洗净后与大米一同煮粥即可。
功效:
养胃,补充营养。
8
红糖核桃煮
鸡蛋材料:
核桃仁100克,
红糖30毫升。
做法:
核桃仁加红糖置入锅中煮二十分钟后,打入一个
鸡蛋,可喝糖水。
功效:
刚生完孩子的
产妇喝最佳,可以帮助下奶。
9
五仁粥
材料:
核桃仁、
芝麻、
松子仁、
花生仁、甜
杏仁各10克,
粳米200克,白糖适量。
做法:
先将核桃仁去皮去尖后炒一下,然后将五仁一同碾碎,加入
粳米煮粥,,可加入适量白糖调味。
功效:
润燥润肠,滋
养肝肾。可治
中老年气血亏虚引起的习惯性
便秘。
10
核桃五味蜜
材料:
核桃5至8个,
五味子3克。
做法:
核桃去壳后和
五味子一同碾至膏状即可食用。
功效:
补肾固精。对于
肾虚耳鸣,
盗汗遗精等症状有疗效。
11
核桃煮
牛血材料:
核桃仁12克,凝固鲜
牛血200克,食
盐少许。
做法:
牛血切块,与核桃人一起置入锅中,加入
食盐适量,加水适量,煮开至血熟,取血水饮之即可。
功效:
养血活血。适用
瘀血内阻而致的
痛经,正气不足等。
12
核桃
山楂茶
材料:
核桃仁150克,白糖200克,
山楂50克。
做法:
核桃仁加适量水一同磨成浆状,加入适量凉
开水调成稀浆汁。将山楂去核,切片,加水煮半小时,过滤后将汁水置于火上,加白糖搅拌,溶化后再缓缓倒入核桃仁浆,边倒边搅拌均匀,最后烧至微沸即可食
。
功效:
补肺润燥,补肾润肠,消
积食。适用于肺虚
咳嗽、
气喘腰痛、
大便干、经少
腹痛等病症。
13
鸭子核桃鸡泥酥
材料:
老鸭一只,核桃仁200克,鸡泥100克,
荸荠150克,鸡蛋2个,各种调味料适量。
做法:
先将老鸭用开水烫过,加姜、聪、
料酒、食盐,放入蒸笼蒸至熟透,放凉后去骨,切成两半。用鸡泥、
蛋清、
淀粉、
料酒、
味精、盐加水调成糊,把核桃仁与
荸荠一起剁碎倒入糊中,将糊淋入鸭子胸膛内,放入温油中炸酥,沥油后切块即可食用。
功效:
适用于
肾虚咳喘、腰疼、
阳痿、石淋等病症。
14
核桃炖
猪腰材料:
猪腰一对,核桃仁30克,
杜仲30克,食盐适量。
做法:
将猪腰、核桃仁和
杜仲一起煮熟,放适量食盐调味即可食用。
功效:
益肾强腰,助阳益气。
15
韭白炒核桃
材料:
核桃仁60克,韭白250克,
麻油30克,食盐适量。
做法:
核桃仁放入开水浸泡两分钟,韭白洗净切段。炒锅烧热后倒入
麻油,放入核桃仁炒至金黄后,再放入韭白一起炒熟,起锅前加入适量食盐炒匀。
功效:
适用
肾阳不足造成的
阳痿,
乏力;
肾气不固造成的
遗精、
带下等病症。
16
核桃
阿胶膏
材料:
红枣500克,核桃仁、
黑芝麻、
桂圆肉各150克,
阿胶、冰糖各250克,黄酒500毫升。
做法:
红
枣去核,
黑芝麻炒熟,然后将
红枣、核桃仁、
桂圆肉、黑芝麻一同磨成末;阿胶需先置于黄酒中浸泡十天,然后与黄酒一同置于
陶瓷器皿中隔水蒸煮,至阿胶融化后加入红枣、核桃、
桂圆、芝麻磨成的细末一起调匀,加入冰糖再蒸至冰糖融化。最后放入器皿封口。
功效:
养颜
美容之珍品。可
健身养颜,坚持服用可使肌肤细腻光泽。
17
米醋泡核桃
材料:
米
醋一罐,核桃仁适量。
做法:
将核桃仁放入
米醋中浸泡至入味即可。
功效:
可软化
血管、
到
降脂的效果。能有效预防
心脑血管疾病。
18
核桃
百合小米粥
材料:
核桃、
百合、
杏仁、
小米适量。
做法:
直接将所有材料一起煮粥即可。
功效:
治疗
睡眠不佳。
食用须知
1、不宜过量:
核桃
脂肪含量高,不宜多吃。
2、需长期坚持食用才有效果:
每天坚持食用20至40克,约为4、5个核桃。
核桃火气大,含脂高,因此上火和腹泻之人多吃会加
重病情。
4、不宜与白酒同食:
核桃属大热食物,白酒也是火气旺盛的食物,同食易引起
血热咯血。
5、不可与浓茶同饮:
同食会生成不溶性沉淀物,不易吸收。
6、糖尿病患者少吃:
核桃虽含糖不高,但含脂高,多吃会使病情加重。
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