油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:BrassicacampestrisL.十字花科、芸薹属植物,油菜的嫩茎叶,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为:白菜型油菜(Brassicarapa(campestris)L.),芥菜型油菜(BrassicajunceaL.),甘蓝型油菜(BrassicanapusL.)。
主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方,譬如中国的南方。油菜也有许多用处,比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后,油菜籽可以榨油。
油菜不但有很高的食用价值而且还有非常好的药用功效,油菜里面含有丰富的膳食纤维,我们常吃油菜能够降低我们的血脂,油菜可以解毒和消肿,常吃油菜还能美容呢。
常吃油菜清热解毒。油菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。维生素C约为芹菜、白菜的5-7倍,钙相当于白菜与卷心菜的2倍,铁大致是芹菜与卷心菜的2-5倍。假设一位成人,只依靠一种食物获取这三种营养素,那么,他每天吃油菜500-600克,就基本能满足需要。
中医认为,油菜能清热解毒,祛风泻火。美国人的研究表明,常吃油菜,能降低血清胆固醇,减少动脉硬化形成,还能促进皮肤细胞代谢,减少色素沉着,有美容的作用。
油菜全身都是宝,种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
钾210毫克钙108毫克
磷39毫克维生素C36毫克
蛋白质1.8克铁1.2毫克
纤维素1.1克维生素E0.89毫克
锰0.23毫克核黄素0.15毫克
铜0.06毫克硫胺素
油菜没有苦味,和任何料理搭都很适合,味道也会很好的融合。油菜中含有丰富的钙、维他命A、钾和食物纤维,营养价值非常高。据说,吃100克油菜,便可满足人体一日所需的维他命A量。油菜与菠菜类似,但是钙含量是菠菜的5倍。
一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者,但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
(1)相宜的黄金搭配:
(2)油菜+香菇=预防癌症
(3)油菜+虾仁=油菜内含维生素C、钙,可消肿消肿散血、清热解毒;虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。
2、相克的禁忌搭配
(1)油菜+山药=影响营养素的吸收
(2)油菜+南瓜=降低油菜的营养价值
上文我们介绍了什么是油菜,油菜也是我们平时常说的油白菜,油菜是我们常见的一种蔬菜,我们可以用油菜做出很多家常菜来,别看油菜非常常见,但是油菜却有着非常高的营养价值,油菜能够令我们肠道畅通并且能降低血脂和消毒,油菜可以提高免疫能力和美容。
油菜的介绍油菜,别名油白菜,属于十字花科芸薹属,越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。茎、叶用蔬菜,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。质地脆嫩,略有苦味。喜冷凉,抗寒力较强,种子发芽的最低温度3-5℃,在20-27℃条件下3天就可以出苗,要
一、油菜的简介油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:BrassicacampestrisL.十字花科、芸薹属植物,油菜的嫩茎叶,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为:白菜型油菜(Brassicarap
一、油菜的营养价值是什么呢油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。膳食纤维油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。植物激素油菜中所
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