对于怀孕的妇女来说,饮食的营养和重要性是不言而喻的,尤其是钙质,对于孕妇是非常重要的,也是绝对不能缺乏的,这不单单是为了自己,更是为了胎儿着想,不想胎儿先天发育不全或是长不高的话,是一定要注意补充钙质的。孕妇补钙推荐的食谱如下:
原料:
榛仁、莴
笋、
扇贝、
盐、
鸡精、
料酒、
色拉油、
香油、
淀粉。
做法:
1、榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。
2、莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。
3、用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。
4、锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,芡后淋少许香油即成。
注意:
榛仁应除去外皮,以免口感发涩。
作用:
榛仁在各种
坚果中含钙量最高,和富钙的扇贝相得益彰,口感也不逊色于
腰果和
花生。除钙之外,
蛋白质和
不饱和脂肪酸也相当丰富。补钙小贴士:想补充钙质,可多吃
河蟹、
海米等水产类食品,另外,多吃坚果类、富钙
蔬菜和粗粮豆类(特别是
豌豆),也极有帮助。
原料:
小葱、
虾皮、红
彩椒、盐、香油适量
做法:
1、虾皮洗净后汆水;小葱切小段、红彩椒切丝。
2、虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。
作用:
每100克虾皮含39.3克
蛋白质、钙和
磷的含量为20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎儿骨骼、
牙齿及
神经系统发育的重要阶段,一旦
缺钙很容易发生骨质软化症、低
血钙性
抽搐、妊娠
疲劳和
高血压综合症,以及胎儿
早产或
体重过轻等症。此款菜式
非常适合
孕晚期食用。
原料:
大
虾仁400克,
鸡蛋2个,猪
肥膘肉15克,
口蘑25克,
料酒、葱
姜汁各10克,
精盐3克,
味精1克,
面粉50克,
花生油800克。
做法:
1、猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末,鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。
2、鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀,再加入虾仁末、肉末、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。
3、将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子,下入烧至五成热的油中炸至呈金红色,熟透捞出,沥去油,装盘即成。
作用:
虾中含钙、磷、
铁和较丰富的
蛋白质、
维生素、
碘等。口蘑中富含钙、磷、
锌。鸡蛋中富含钙和
维生素D。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质,对妊娠下肢
痉挛有防治作用。
原料:
鸭血50克、
豆腐100克、
香菜、
上汤、
醋、盐,淀粉,
胡椒粉等。
做法:1、鸭血、豆腐切丝,放入煮开的上汤中炖熟。
2、加醋、盐、胡椒粉调味,以淀粉勾薄芡,最后撒上香菜叶。
作用:
豆腐是补钙高手,鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口,还能促进钙质的吸收。
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