冬季要怎么吃,八种清淡食谱,冬季吃什么清淡食物

一、冬季吃什么清淡食物

　　1、白菜帮子最有营养

　　冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。

　　2、荸荠营养好处多

　　荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

　　蒜味荸荠：在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。

　　原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。

　　做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。

　　功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。

　　3、山药补肾作用强

　　山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用。

　　山药炒鱼片：适合冬季益气补肾的食疗方。

　　原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

　　做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

　　功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。

二、清淡饮食的好处

　　时下随着经济的发展，人们也富裕了。大鱼大肉的生活更是频繁，然而却落下了富裕病啊，三高也不在是老年病，许多年轻人也患上了这些老年病。所以说吃的好，身体不一定好啊！下面就将简单的说一下清淡饮食的重要性。

　　清淡饮食的好处

　　1、降低身体负担

　　我们都知道我们的饮食习惯好与坏可以直接的影响到身体的负担大小，如果我们不经常的吃一些重口味的食物的话，身体新陈代谢负担就会相对的少点，这样可以有效的减少我们身体的负担。

　　2、预防疾病

　　清淡的饮食对那些有高血压，糖尿病和心脏病的中老年人来说是绝对必须的，坚持清淡的饮食是一种很好的预防疾病的方法。

　　3、提高我们的寿命

　　其实很多的长寿的老人们饮食也是非常的清淡，因为清淡的饮食可以更加有效的减少我们身体的负担，所以身体的很多器官没那么快老化，所以保养很重要，清淡的饮食习惯就像是给我们身体增加的保养功能一样。

三、清淡饮食食谱

　　1、清淡去火汤

　　主料：文蛤200克，豆腐1块。

　　调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块用盐水先泡，泡3-5分钟过后切成丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。

　　2、起锅点火，放入清水和姜片，等到水烧半开过后，丢入文蛤放进锅中。

　　3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

　　小诀窍

　　清淡去火汤小贴士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙。

　　2、清淡爽口调芹菜

　　材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜。

　　制作方法：

　　1、芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下就好，然后控干水分。

　　2、用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。

　　3、吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

　　3、清淡三文鱼

　　材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖、盐少许。

　　制作方法：

　　1、三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。

　　2、爆香姜蒜(姜丝微焦)，沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。

　　小诀窍

　　1、可在入蒸时入少许盐在水里再蒸三文鱼。

　　2、亦可事先在三文鱼上少许地抹层盐再入蒸，那在调味时可要注意盐的分量噢!

四、补气血食谱有哪些

　　1、银耳红枣汤

　　银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。

　　2、黑糯米补血粥

　　黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，哈哈，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。

　　3、当归红枣排骨

　　排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片。排骨焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。

　　4、养颜补血燕麦粥

　　将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。燕麦熟后加适量红糖。燕麦可以提前放冰箱浸泡一夜，这样可以缩短时间。

　　5、双红补血汤

　　红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

　　6、养颜的木瓜银耳汤

　　银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。