很多新手妈妈当然希望给孩子最好的营养,但是往往会因为儿童营养的补充误区而达不到营养补充的效果,所以对于妈妈们一定要避开误区,才可以达到保健效果。
误区1:牛奶+鸡蛋的早餐方式实际上早餐如果没有谷类食品,如馒头、面条、稀饭等,很容易影响孩子的身高发育。另外,孩子喝完牛奶后,最好喝少量水清洁口腔。
误区2:多给孩子吃钙片补钙专家认为,婴幼儿体内并不缺钙,而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片,倒不如进行食补,或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。
误区3:宝宝营养全靠"汤"无论什么汤,汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜,但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。
误区4:豆制品是蔬菜实际上,豆制品可看作荤菜,如果孩子光吃肉末豆腐,就会缺乏蔬菜类所含的营养。
误区5:大便干燥只需吃香蕉吃这些并不完全管用,最重要的是使孩子养成良好的排便习惯,排便时间要相对固定。
误区6:内脏等于肝脏动物内脏对孩子的发育大有裨益,很多家长拼命给孩子吃肝脏,以为这样就行了。实际上,动物内脏还包括心、肺、腰,而肝脏内经常存有有害成分,不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。
误区7:蔬菜削皮吃有营养其实蔬菜连皮煮汤很有营养,如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。另外,菜叶比菜梗有营养,比如煮青菜汤就很有营养。
误区8:吃高蛋白就会营养好小儿的肾脏尚娇嫩,如果天天摄入"高蛋白",天长日久,难免不堪重负。"高蛋白"不等于营养好,营养好是指膳食合理,多样、平衡、适量。
误区9:多吃水果可以不吃青菜从膳食的合理结构上看,水果和蔬菜不宜互代。水果果肉细腻,利于消化,可以补充水分、果糖和维生素C,但含无机盐少,含糖多,吃多了饱人;蔬菜粗纤维含量多,利于肠蠕动不易引起便秘,而且无机盐含量高,是含钙、铁等食物的 来源。
误区10:幼儿不喜欢吃肉其实孩子不喜欢吃的是那种难以咀嚼的肉类,像鸡肉、牛肉、羊肉,而偏爱吃那种易咀嚼的肉类,如牛蛙、虾仁、黄蟮。父母可在烹饪方法上加以改善,避免孩子挑食。
一、营养对儿童的脑细胞发育的重要性
儿童在1岁时脑组织的发育已达成人的60%,2-6岁时脑组织进一步发育,这段时间脑组织的发育已达成人的86%-90%,3岁时神经细胞的分化已经基本完成,但是脑细胞体积的增大和脑细胞质量的提高还在继续进行,这个时侯只要把帮助大脑细胞发育的营养素均衡的搭配完整,比如说蛋白质,不饱和脂肪酸,矿物质锌等就能明显的提高脑细胞的数量和质量。
二、营养对儿童的骨骼发育的重要性
儿童的骨胳发育在整个发育过程中具有重要的意义,这个时期是人的骨胳第一个生长发育期,钙进入体内的百分之九十九都沉积在牙齿和骨胳中,合理充足的补充钙营养是骨胳生长发育的重要因素,儿童一天需要钙的量为800mg,钙在人体当中是构成骨骼的重要材料,幼儿的身高发育离不开钙,长期的钙营养不足会影响到儿童的身高,儿童的钙营养在骨骼中有一个沉积的过程,平均每天可以在骨骼里储存100—150mg。骨骼细胞每年可以转换百分之五十,每二年就可以长出新的骨钙,只要给儿童均衡的补充钙营养,儿童骨骼细胞每年可以转换百分之五十,每二年就可以长出新的骨钙,只要给儿童均衡的补充钙营养,就会给儿童骨骼的未来成长奠定一个良好的基础。除了钙以外,还有蛋白质、维生素C、镁、锌等营养元素也是骨骼发育不可缺少的。
三、营养对儿童免疫功能的重要性
营养对儿童的免疫功能具有非常重要的作用。其中优质完全蛋白质就会更重要。它能够在其它营养素的帮助下经过一系列的生化反应。在体内制造出自然杀伤细胞、免疫T细胞、B细胞,巨噬细胞等。这些细胞会在体内有效的对抗病毒,而锌、维生素A、维生素B簇、硒又是促进蛋白质不断制造免疫细胞的重要营养素。还有维生素C,维生素C是一种天然的抗病毒营养素,微量元素锌能增强免疫细胞的活力。只要人体内免疫功能足够强大,儿童的身体就会很健康。
四、营养对呼吸系统的重要性
儿童的呼吸系统还没有发育完整,且很容易受损,儿童支气管很脆弱,加上现在空气污染,支气管内层的黏膜组织不完整,儿童感冒后很容易造成咳嗽,严重的会变成哮喘,哮喘通过药物是很难治愈的,但通过提供必须的营养物质来修复受损的支气管黏膜组织,增强免疫力,这种呼吸系统疾病是能够收到很好的疗效的,这些必须的营养物质包括VA、VA源(比VA安全,如类胡萝卜素)、葡萄籽精华素、VC、镁等,这些营养物 都来自于食物当中。
五、营养对儿童的消化系统的重要性
儿童时期的消化能力仍低于成人,胃的粘膜发育还不是特别完善,胃蛋白酶的分泌不是特别充足,初步消化功能比较差,小肠的肠壁组织及绒毛发育还不是很完善,需要一些能帮助胃和小肠进行正常发育的营养素,帮助胃和小肠进行正常发育的营养素主要是优质完全蛋白质,不饱和脂肪酸,和其它的一些营养素,儿童时期的营养补充完整,胃肠才能发育完整,消化吸收功能才会更好。
均衡营养对儿童的好处远远不只这些,它还有利于儿童养成好的生活习惯;有利于良好性格的形成,有利于正确人生观的形成,有利于完美体态的塑造。儿童正处于生长发育的黄金时间,从小的方面讲,均衡营养能影响孩子的一生,从大的方面讲,均衡营养能影响整个民族的整体素质。只有科学全面认识了儿童均衡营养的重要性,才能从实际出发,在日常饮食中有意识的做到科学搭配,尽量做到根据儿童身体发育需要提供合理的营养。
一、首先,了解学龄儿童的营养和生理特点
学龄期儿童处于生长发育阶段,基础代谢率高,活泼爱动,体力、脑力活动量大,故他们需要的能量(按每千克体重计)接近或超过成人。由于体内三大营养素代谢反应十分活跃,学习任务重,因此有关能量代谢、蛋白质代谢和维持正常视力、智力的维生素必须保证充足供给。加上此时期儿童,易出现饮食无规律、偏食、吃零食过多现象,因此更要加强维生素矿物质的补充。
二、针对性地为孩子补充所需的营养素
(1)骨骼发育营养素:钙、维生素D、维生素C
钙: 钙对儿童的骨骼与牙齿发育十分重要,儿童缺钙容易引起夜惊、多汗、烦躁不安、消瘦等。可适当为孩子增加牛奶及其制品,豆类及其制品,其次经常吃虾皮、芝麻糊和深绿色蔬菜等。
维生素D:学龄儿童每天应进行充足的户外运动,增强体质和耐力,也有利于体内维生素D的合成,促进钙的吸收。如果儿童有缺钙症状,则应同时补充钙和维生素D。维生素C:促进骨骼和牙齿的生长,增强毛细血管壁强度。
(2)智力发育营养素:锌
锌是孩子身体和智力发育的重要物质,对提高孩子免疫力、味觉形成都有重要的影响。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的良好来源,也富含锌。
(3)“美瞳”营养素:维生素A
孩子视力发育的“最佳时期”,家长应为孩子补充维生素A。维生素A充足,可增大眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。同时要让孩子科学用眼,注意阅读休息时间以及看电视时间不能过长。
三、合理安排孩子的一日三餐
孩子处于身体发育成长的高峰期,合理的饮食和规律的作息将有益于身体的发育。
早餐(7:00~8:30) 能量占比:25%~30%
食物:米粥或包子、果蔬、含蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋等,加上1-2种坚果,补充不饱和脂肪酸。
午餐(11:30~13:00)能量占比:30~40%
食物:注意粗细、荤素搭配。如米饭或面条为主食。适量的肉鱼禽蛋豆,一定量的蔬菜。
晚餐(18:00~20:00)能量占比:30~40%
食物:五谷食物类(米面或者糙米、红薯等)为主食,配以适当的肉类食物和一定量的蔬菜。晚餐注意不吃油腻及不易消化的食物。
1.小米:
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分,被称为健脑主食。
2.鸡蛋:
鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可增加大脑中乙酰胆碱的释放量,提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1~2个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使精力旺盛。
3.大豆:
大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等,适当摄取可增强孩子的记忆力。
4.鱼肉:
鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸,还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等,也可起到增强孩子记忆力的功能。
5.虾皮:
虾皮的含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮,对增强记忆力和预防软骨病都有好处。
6.牛奶:
每100克牛奶含有蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性,孩子每天早晨喝1杯牛奶,有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。
7.葱蒜:
葱蒜中都含有前列腺素A,蒜中还含有“蒜胺”。平时让孩子多吃一些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。
8.动物肝肾:
动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善记忆力,而铁供应充足,红血球运输氧气的功能就会加强,大脑得到充足的氧气,记忆力也会随之增强。
9.核桃仁:
核桃仁含有40%~50%的不饱和脂肪酸,而构成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。可以说,不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的“建筑材料”,孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有好处。
怎样做儿童营养餐儿童营养餐的搭配是非常重要的,那么怎样做儿童营养餐呢?一份质量达标的早餐,应能提供充足的营养,如丰富的优质蛋白质,充足的糖分和膳食纤维,以及各种维生素(如B族维生素)、矿物质(如钙)等。其中,钙能促进孩子骨骼的发育和健康;充足的糖分可以维持体力;膳食纤维还有助于延长饱腹感;B族维生素
3岁宝宝食谱3岁宝宝食谱为了维持宝宝正常生理功能和满足生长发育的需要,每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。1、素食早餐三明治食材:吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。做法:把
一、儿童营养10个小常识你知道吗从营养学角度而言,上海正处于从“吃得饱”向“吃得好吃得科学”过渡的转型期。笔者在营养专科门诊中接待了许多孩子的父母或爷爷奶奶,倾听他们的苦衷与烦恼。他们有一个共同的困惑,即不知如何来喂养孩子,他们反映钱花了不少,但买不来孩子的健康。由于不少父母缺乏基本的营养知识,养成
Hash:543a72f8d7b3fb1c5cbf6e1677e6b2413bc6974f
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。