胡麻科草本植物芝麻的种子。又称胡麻、油麻、巨胜子、芝麻。脂麻在我国各地均有栽培。科季果实成熟时采收,晒干、打下种子备用;种子有黑色和白色、淡黄色的不同。一般分为黑脂麻、白脂麻两种,以前者为优。
[性能]味甘,性平。能补肝肾,益精血,润肠燥。
[参考]含大量脂肪油,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。
种子提取物给大鼠口服,可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元含量。但给予大剂量时,则降低糖元含量。
[用途]用于肝肾虚损,精血不足,须发早白,眩晕耳鸣,腰膝酸软,四肢无力;产后血虚,乳汁不足;血虚津亏,肠燥便秘等。
[用法]炒食,研末、磨酱、取油等。
[注意]大便溏泻都不宜服。
[附方]
脂麻粳米粥:黑脂麻30g,粳米60g。加水煮成稀粥食。亦可加糖调味服用。
源于《本草纲目》。本方主要取脂麻补肝肾以健筋骨。可用于肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力等。
芝麻有黑白两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中,唯此为良”。日常生活中,人们吃的多是芝麻制品:芝麻酱和香油。
补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。
种子提取物给大鼠口服,可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量,但大剂量则降低糖元含量
黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠,可 加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻刺激,促进炎症恢复等作用。
种子有致泻作用。
黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低,有防治冠状动脉硬化的作用。
黑芝麻性平,味甘,可以补肝肾、益精血、润肠燥,适用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘的人群。黑芝麻具有显著的医疗保健作用,还可以美容养颜,达到延缓衰老的功效。
在我 日常生活中女人要是常吃黑芝麻,可以让粗糙的皮肤变得柔嫩、细致和光滑。我们女人的皮肤都是需要精致地护理,否则会提前衰老。中医指出,黑芝麻中的维生素E能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,从而保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染,从而改善、维护皮肤的弹性,能促进皮肤内的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分,以维护皮肤的柔嫩与光泽。
平常在吃火锅或面食的时候,我们都有放芝麻酱的习惯。因为芝麻酱的味道很受人们的喜欢,其实芝麻酱的营养价值也是很高的哦。补钙健骨骼:在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。芝麻酱的挑选窍门看色泽。纯黑芝麻酱一定是纯正的黑色,花生芝麻混合酱则为棕褐色。
芝麻,被称为八谷之冠。这是因为香油只是将芝麻压榨后取其植物油而已,芝麻中的其它营养素都被抛弃掉了,所以仅吃香油是无法获取芝麻全部营养的!此外,香油虽然是植物油,但它始终属于油脂类,多吃则会吸取过多热量、增加脂肪。想要获得芝麻中的全部营养成分,建议直接食用原粒芝麻!
黑芝麻的营养价值都有哪些呢?有些人认为黑芝麻只是具有调味上色的作用,其实多吃黑芝麻也是有好处的哦。在这里,小编就来为大家总结总结黑芝麻的作用和挑选方法,千万别错过了。黑芝麻的营养价值黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油
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