紫苏叶的功效

紫苏又称作苏叶，香苏，为唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。气清香，味微辛。全草入药，其叶、梗有发表、散风寒的作用，其子种有降气定喘的作用，在全国中药材市场上为常规品种。紫苏叶怎么吃？紫苏叶的功效？一起来看下。

什么是紫苏叶

紫苏又称作苏叶，香苏，为唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.)Britt的干燥叶(或带嫩枝)。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。气清香，味微辛。全草入药，其叶、梗有发表、散风寒的作用，其子种有降气定喘的作用，在全国中药材市场上为常规品种。

紫苏叶商品常按性状来源不同划分为两种：红紫苏(又名家苏叶，系栽培品，为商品主流);青紫苏(又名野苏叶，多系野生品。其不同于红紫苏之处为叶片较小，叶形渐尖)。

根据我们的调查，紫河车市场的报价与其种类相关，大致如下：紫苏叶价格：2.7—5.2元;紫苏子价格：10—12元;紫苏梗价格：2—3元;紫苏根价格：4—5元;全紫苏价格：1.5—2.5元。

紫苏叶怎么吃

紫苏茶

菜系及功效：胃调养、延缓衰老、防癌抗癌、更年期

口味：甜味

工艺：其他

紫苏茶的制作材料：

主料：紫苏叶3克、赤砂糖15克、姜10克

教您紫苏茶怎么做，如何做紫苏茶才好吃

1、将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，然后放入瓷杯中;

2、加红糖，用沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。

紫苏茶的制作要诀：多吃紫菜还能改善更年期综合征、延缓衰老、预防贫血等。

健康提示：

1、宣肺止咳，行气和中，能缓解胃癌引起的各种不适;

2、紫苏叶能发散风寒、宣肺止咳;

3、生姜味辛性温，有散风、祛寒等功效;

4、红糖所含的葡萄量是白糖的22倍，含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍，另外，红糖还含有人体不可少的胡萝卜素、核黄素、烟酸和锰、锌、铬等微量元素。

食物相克：

紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

凉拌紫苏叶

菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理气调理、明目

口味：原本味

工艺：拌凉拌紫苏叶的制作材料：主料：紫苏叶300克

调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克

教您凉拌紫苏叶怎么做，如何做凉拌紫苏叶

1、先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。

2、将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。

紫苏叶的功效

第一：治疗风寒感冒

紫苏叶并不大，但是颜色微微的发紫，形状也看起来非常的常见，但是营养效果确是非常不错的。专家研究发现，紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素。除此之外，紫苏叶中还含有挥发油以及紫苏醛等物质，令叶子散发出特异的香味。

如果身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀，那么可以将紫苏叶泡水服用。一般情况下，我们服用紫苏叶都是选择嫩叶，不仅可以直接生吃，同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。在选择紫苏叶的时候，最好选择叶片比较平展，并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的，那么最好选择老一点的叶子。

第二：抗菌作用

专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放入试管中，能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说，紫苏叶具有一定的抗菌作用，服用之后能够提高身体的免疫力。

第三：治疗低血压

从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验，发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。

第四：小儿退烧

专家研究发现，大多数的婴幼儿出现发烧症状的主要原因就是由于外部风邪感染所导致的。所以说，想要治疗这些症状，对身体进行发汗是一个最好的退烧选择。如果孩子出现了这种情况，专家最好能够用晒干之后的紫苏叶用开水冲泡之后给孩子进行洗澡，这对于退烧也有非常好的帮助。

这是因为紫苏叶具有芳香化浊以及辛温解表的作用，服用之后能够令身体快速发汗， 有效的治疗感冒。

第五：治疗皮肤疾病

由于紫苏叶进入身体止呕能够有效的促进发汗，增强身体中以及皮肤中的气血循环，令身体中的毛细孔最大限度的打开，这样汗水以及毒素就能够完全排出体外，所以能够治疗皮肤病。建议，想要通过紫苏叶来达到治疗皮肤病的效果，那么最好能够选择药浴。

第六：治疗慢性气管炎

将紫苏叶还有少量的干燥生姜一起冲泡或者是煎煮，制作出来紫苏药液，然后每天早晚服用一次，十天为一个疗程，大约三个疗程之后就能够很好的促进慢性气管炎或者是缓解了。不过需要注意的是，每一个疗程的间隔时间最好能够控制在三天左右，服用这种药液能够对咳嗽、气喘还有痰多具有一定的效果。除此之外，服用之后还能够提高睡眠质量、增加食欲，同事还有利尿消肿的作用。

孕妇可以吃紫苏叶吗

认识紫苏

紫苏既可入药又可作为菜食用。紫苏梗，理气宽中，止痛安胎。紫苏子降气消痰，平喘，润肠。湘菜菜系里有一道名菜叫紫苏煎黄瓜，非常有名。但由于紫苏含有大量草酸，在人体沉积过多进入人体会损害神经、消化系统和造血功能.所以不宜多食。

别名：白紫苏、香苏，苏麻.赤苏，兴帕夏噶(藏语)

性昧：性温.味辛、气香;归肺、脾经

紫苏叶是很好的解表药,具有解表散寒,行气和胃的功效.常用于风寒感冒,咳嗽呕恶等的治疗,孕妇使用是安全的,可以放心服用.另外紫苏叶有理气和胃功效,对于妊娠呕吐等有一定的治疗作用。

药膳食疗

紫苏生姜红枣汤

鲜紫苏叶10克.生姜3块.红枣15克。砂锅里放温水，将上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火炖30 分钟。将紫苏叶和姜片捞出.然后继续用小火煮15分钟即可。本食疗方暖胃散寒，行气助消化。

苏子汤团

紫苏子300克.糯米粉1000克。白糖.猪油适量。将紫苏子放入锅内炒熟，研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。糯米粉用沸水和匀.做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。本食疗方具有宽中开胃.理气利肺的功效。

孕妇感冒的注意事项

1、对轻度感冒,仅有喷嚏,流涕及轻度咳嗽,不需用药,注意休息,多喝开水,保暖,可以不治而愈.如果症状仍不改善,口服感冒清热冲剂或板兰根冲剂等中成药.

2、感冒较重有高烧者,除一般处理外,应尽快控� �体温.可用物理降温法,如额,颈部放置冰块,湿毛巾冷敷,30%--35%酒精(或白酒加水冲淡一倍)擦颈部及两侧腋窝等方法;亦可选择用药物降温.在选用解热镇痛剂时,要避免采用对孕妇,胎儿和新生儿有明显不良影响的药物,例如阿司匹林之类药物.可在医生指导下使用醋氨酚,柴胡注射液等药.

3、对感冒合并细菌感染,应加用抗生素治疗.

4、中医药能很好的控制感冒病毒,同时又无毒性,所以中医的辨证论治,中药处方是治疗孕妇感冒最好的方法.

紫苏叶泡水喝的禁忌

想要了解紫苏叶泡水喝的禁忌以及副作用，那么首先还是要弄清楚紫苏叶泡水喝的功效。事实上，如果身体出现了风寒感冒，身体发热以及头晕闭塞等情况，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够起到发散表寒的效果。除此之外，如果出现了脾胃不顺畅的情况，那么可以将紫苏叶还有藿香一起冲泡服用。

不过，虽然紫苏叶泡水喝对于身体好处多多，但是并不是所有人都适合服用的。数据统计，一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。不过，这并不是什么严重的问题，过一段时间之后身体自然就会恢复健康。建议在不舒服的这段时间，最好能够停止服用药液。

紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。

紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。

如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾病，主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。

紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。

除此之外，紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统收到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。