喝豆浆有5大忌

豆浆中所富含的优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，对老年人保持神经健康，增强记忆力十分有益;2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用;那么喝豆浆有5大忌是什么，我们一起来了解一下。

豆浆的功效和作用

1.脑血管保健液

多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

2.降血糖

最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。

3.养颜

现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

4.防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

5.防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑 血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

喝豆浆有5大忌

人们在喝豆浆时往往存在以下五个误区，如不及时更改，效果则会适得其反：

误区一：豆浆未煮到沸腾。

豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状，故要沸腾5～10分钟后才能保证破坏了胰蛋白酶抑制物。

误区二：豆浆摄取过量。

一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。

误区三：用豆浆冲鸡蛋。

鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

误区四：豆浆中加红糖。

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。

误区五：用保温瓶装豆浆。

保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。

豆浆有哪些营养价值

1、鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质

大豆中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是组成人体的主要物质，是人体生命活动的物质基础，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白质化学成分经常地自我更新。”

蛋白质含量高达40%左右，黑豆可达50%，是瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，每100克黄豆中约含铁质11毫克，含磷480毫克，还含有维生素A、B1、B2、D、E等，被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离程度大大提高，提高了吸收率。据科学测试，鲜豆浆消化吸收率高达95%，远高于煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脱脂豆奶(85%)等。

2、鲜豆浆与心血管疾病

引起心血管疾病的主要原因是血液中的胆固醇含量过高，医学研究表明，鲜豆浆中的大豆蛋白质可降低人体胆固醇含量，而且胆固醇浓度越高，大豆的降低效果越明显，经常食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危险率降低18%～28%。

3、鲜豆浆与骨质疏松症

人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每天都有一部分钙会随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失比摄� �钙更为重要。研究表明，当膳食中的蛋白质为动物蛋白质时，每天的尿钙损失达150毫克，而当膳食中的蛋白质为大豆蛋白质时，尿钙损失只有103毫克。另外，大豆异黄酮可抑制骨骼钙流失，促进骨骼健康。因此，常饮鲜豆浆对防止同质疏松非常有益。

喝什么豆浆可以丰胸

哺乳期后，不少妈妈由于乳房腺体萎缩而出现乳房变小、下垂的现象，影响到了自身的线条美，产后丰胸也成为妈妈关注的问题。产后乳房的再次发育离不开体内雌激素的正常分泌，雌激素的合成又需要维生素的调节，蛋白质、维生素B族及亚麻油酸的参与。豆浆中含有丰富的蛋白质、维生素 E等成分，能够帮助到乳房的再次发育。

值得注意的是，并不是喝什么豆浆都可以丰胸，有些妈妈每天喝一杯豆浆却没有丰胸的效果，这是由于豆浆中的雌激素还不够，需要加入其它的食物，效果才能更明显，如红枣、枸杞花生等。

1、喝红枣枸杞豆浆丰胸

红枣枸杞和黄豆一起打成豆浆，能够促进体内雌激素的分泌，不仅有丰胸的效果，还可以补虚益气、安神补肾，利于产后妈妈饮用。

材料：黄豆45g、无核红枣15g、枸杞10g。

做法：将黄豆放到水中浸泡6—12小时后，把核红枣、枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆，最后煮熟，可加少量糖。每天一杯。

2、喝花生豆浆丰胸

花生富含卵磷脂及蛋白质，能促进乳房再次发育。花生和富含维他命B族的豆类磨制成豆浆，能够起到促进新陈代谢，合成激素制造，刺激胸部成长的作用。此外，花生、黄豆具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于产后体虚瘦弱的妈妈。

材料：花生100g、无核红枣100g、黄豆100g。

做法：将花生及黄豆连皮烘干后磨成粉，将红枣切碎，加水拌匀，最后加入清水煮开即可。可每天在早餐后喝一杯。

3、豆浆+生鸡蛋丰胸

这种丰胸方法比较适合于体型偏瘦、房外的脂肪储备积累较少的妈妈。生鸡蛋中含有丰富的蛋白质，和豆浆混合饮用后，能增加体内的热量，对产后丰胸有促进作用。

材料：鸡蛋一枚、黄豆45g。

做法：将黄豆充分浸泡后加水打成豆浆，再将豆浆放入锅中煮开。将煮开的豆浆用杯或碗盛起，打入一枚鸡蛋，搅匀后可饮用。如果妈妈喜欢甜味，还可以加点糖。

4、喝羊肉炖豆浆丰胸

羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、维生素B1、维生素B2和烟酸、脂甾醇等成分，和豆浆一起熬制成汤，具有补气养血，促进雌激素分泌，实现乳房再次发育的作用。

材料：羊肉(肥瘦)500g、豆浆500g、山药(干)15g、香油10g、盐3g、姜10g。

做法：(1) 把羊肉洗净后切块，放入沸水中焯一下，捞出。(2)清洗山药洗(3) 将羊肉和山药一同放入锅中，倒入新鲜豆浆，中火炖2小时，直到羊肉熟烂后，加入香油、精盐、姜片烧沸即可。

豆浆和很多食物搭配都能起到一定的丰胸效果，而且具有丰富的营养，适合产后的妈妈使用。不过需要注意的是，食物丰胸并不是一蹴而就的事情，千万不要以为喝一两天就能起到丰胸的效果，要选中适合自己的方法，长期坚持才能收到良好的丰胸效果。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

网上流传豆浆和鸡蛋不能一起吃。原因是豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋中则含有一种粘性蛋白，能够与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶是去作用，从而阻碍蛋白质的分解，影响其消化吸收，还降低了营养价值。

这种看似科学的说法在我国传统的早餐搭配中(豆浆鸡蛋+油条)极少得到验证，经验证明豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。大豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，能抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质吸收，胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

豆浆和鸡蛋是最佳营养早餐搭配，它们互补，一同食用的话，鸡蛋中丰富的氨基酸能弥补大豆中氨基酸的不足，提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋虽含有较高的胆固醇，但豆浆中却含有丰富的能干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。需要注意的是，无论与什么食物搭配，豆浆都应该充分煮熟煮透。