红薯的健康功效

在冬季，行走在各种大街小巷上，你都可以看到烤地瓜，这种红薯就是在冬季出现的一种食物，当然，因为它里面含有丰富的营养，以及各种不同的维生素，容易被人类接受，同时，红薯最大的特点，就是有利于肠胃蠕动，进行排便，对于女性来讲，有着不错的功效。

红薯的健康功效

如果你想减肥的话，那么就多吃红薯吧，现代人由于生活当中吃了太多的油腻物质，比如说肥肉，或者是奶油等，这些物质能够加速人体内对于糖分的吸收，从而让自己产生更多的脂肪，红薯进入到人体之后，就能够有效的阻止体内的糖分变成脂肪，从而将过多的糖分排出体外，对于不少女性朋友来讲，经常吃红薯有利于维持完美身材。

很多老年人往往血糖升高，所以不敢吃各种糖类物质，当然，对于普通的老人来讲，经常吃糖分，也有着不错的养生功效，大家不要吃一些人为的糖类物质，可以吃红薯，因为红薯本身就含有一种天然糖，从这种物质当中提取的糖分，能够有效的缓解糖尿病，同时，还能够让大家更好地控制自己的血糖。

红薯是一款老年人特别喜欢的东西，因为它能够有效的降低人体内的血压，含有丰富的钾元素以及钠离子，多吃这种东西有利于维持身体内各种物质的平衡，同时，能够起到一些降压作用。

红薯里面含有丰富的黏蛋白物质，这种蛋白物质进入人体后，主要是作用在关节上的，所以它能够有效保护人体的关节。

一些能够提取出来的物质可以在短时间内抑制身体内的癌症，同时能够不断地作用于人体，有效地预防其他的癌变，可见，红薯对于人体的功效还是非常大的。

红薯和地瓜的区别

红薯和地瓜在人们看来是两种蔬菜,但是因为彼此太相似那么应该如何区分呢?那么今天就来跟大家说一下红薯和地瓜都有什么样的区别,好让大家能够在看完文章后了解一下它们的区别.

红薯原名番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等,属管状花目,旋花科一年生草本植物,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室.红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有"长寿食品"之誉.含糖量达到15%-20%.有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效.又俗称地瓜.

红薯民间大部分人叫作"番薯",是一年生草本植物.叶片生长一般为椭圆形,花冠有多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色.埋在地下的部分多为椭圆形的块根.

红薯在中国北方也叫做地瓜,是很重要的食材.将红薯切条,晒干,做成地瓜干,是非常美味的食品.

通过上述文章的了解,大家可以知道其实红薯和地瓜是一种蔬菜,地瓜只是北方人给予红薯的另一种名字,但是实际上它们就是一种蔬菜,就像土豆和马铃薯是一样的道理是一样的.有的人会说它们有的颜色外观不同,其实这个是因为红薯的品种并不单单只是一种,并不能因此就说红薯不是地瓜.

吃红薯需注意哪些禁忌

红薯忌与柿子同吃

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯应该何时吃

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

特别提示：吃红薯不可过量

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。

挑选红薯的方法

如何挑选红薯

1、形状和口味的选择

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而� �。可根据自身口味进行选择。

2、选择新鲜红薯

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

3、选择容易保存的红薯

表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买。那种表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂，最好也别买。

另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以将其放在太阳下晒一晒，之后再用报纸包起来，在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

红薯对于孕妇的营养作用大

人们在日常生活中要注意不偏食，尤其是孕妇，应尽可能以“完整食品”(指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品)作为热量的主要来源。例如，少吃精制大米和精制面等。因为“完整食品”中含有人体所必须的各种微量元素(铬、锰、锌等)及维生素bl、b6、e等，它们在精制加工过程中常常被损失掉，如果孕妇偏食精米、精面，则易患营养缺乏症。孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配，不要吃得过精，以免造成某些营养元素吸收不够。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及豆类中的黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含糖类比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，同时，很多粗粮还具有药用价值。

比如糙米就十分适合孕妇食用。每100克糙米胚芽中含蛋白质3克、脂肪1.2克、维生素b1、b2各2 .5克、维生素e1.8克、维生素c50毫克、维生素a50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁 15毫克、铁20毫克、磷15毫克，营养非常丰富。

还有玉米，富含镁、不饱和脂肪酸、蛋白质、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。黄玉米子，又称为黄色植物食品，富含镁元素，能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使 人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。红玉米五富含维生素 b2，孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。玉米油则富含维生素e，常吃不仅能美容，而且还能增强体力及耐力，能够有效地防治 “妊娠巨幼红细胞性贫血”。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效，可用于防治妊娠高血压综合征、肝胆炎症以及消化不良等疾病。

红薯又称甘薯或者地瓜，富含淀粉、铁、钙等矿物质，是营养全面的长寿食品。其氨基酸、维生素a、b、c及纤维素的含量都高于大米与白面。红薯含有类似雌性激素的物质，孕妇食用后能使皮肤白嫩细腻。红薯中含有黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和黏多糖类物质。这种物质促进胆固醇排泄，防止心血管脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，从而能有效地保护心脏，预防心血管疾病。所以，红薯是孕妇的营养保健食品。