喝豆浆的好处多

豆浆中有助于降血压的矿物质如钾、维生素A维生素B族、烟酸等含量都高于牛奶。所以说，常饮豆浆有利于减肥和改善心血管理机制能，可预防高血压和动脉硬化。对大多数中年人来说，这些作用十分重要，而在这一点上，牛奶无法与豆浆相比。喝豆浆的好处多，我们一起来了解一下吧。

喝豆浆对糖尿病有什么好处呢

1、强身健体

每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病

豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

喝豆浆的好处多

豆浆中有助于降血压的矿物质如钾、维生素A维生素B族、烟酸等含量都高于牛奶。

所以说，常饮豆浆有利于减肥和改善心血管理机制能，可预防高血压和动脉硬化。对大多数中年人来说，这些作用十分重要，而在这一点上，牛奶无法与豆浆相比。豆浆的铁含量大大高于牛奶，婴幼儿如果单纯靠牛奶喂养，易患贫血症，如果适当添加些豆浆，就会增强对贫血病的抵抗力。

一碗鲜豆浆与一块巧克力相比，蛋白质含量前者是后者的4倍，而且大豆蛋白质所氨基酸接近人体需要的比值，是完全蛋白质。

脂肪和碳水化合物，豆浆比巧克力分别低一半和三分之一。

人体骨骼和牙齿发育不可缺少的钙、磷，分别相当于巧克力的1.35倍和1.19倍。造血必需的铁相当于3.8倍。维生素B1相当于5倍。而购买一块巧克力的钱足够喝10碗豆浆之用。

过去，人们十分强调豆浆物美价廉的一面，强调它与牛奶成分的相同之处，豆浆被誉为“穷人的牛奶”。但今天在营养过剩威胁欧美的情况下，豆浆作为低脂低糖的天然饮料，已赫赫然进入美国、加拿大、澳大利亚等国的超级市场，与可乐、七喜、牛奶等国际饮料并列放在一起，且价高位重。当然，它改了名，叫维他奶。由香港生产的这种维他奶已有50年历史。

如今人们所强调的，是豆浆与牛奶的不同之处，是它的低脂低糖、营养、健康、安全。在国际市场上，豆浆的价格开始超过牛奶。喝豆浆没有传染结石的危险，而消化不完全的牛奶则让人担心。牛奶进入胃里后，凝结成大而硬的块状，让人担心不易消化而造成腹胀。豆浆在胃里只形成小的薄片，松而不韧，比牛奶更容易消化吸收。对于那些乳糖酶分泌不足，因而不适宜饮用牛奶的人来说，豆浆确实是最佳代用品。

豆浆性平，味甘，在袓国医学中，它的药用功能为被虛、清火、化痰、通淋。《本草纲目拾遗》谓：“清肺补胃，润燥化痰”。

据报道，大豆蛋白中的半胱氨酸有解酒作用，可减轻饮酒者的肝脏负担。

另外大豆蛋白中含量较多的精氨酸，被认为是重要的强精食物，每天晚上喝两碗豆浆，可强身健体。豆浆中加松香末外敷，还能治疗脚气感染。

豆浆什么时候喝好

很多人现在都已经养成了早上喝豆浆的习惯，其实豆浆本身是一种非常具有营养价值的营养饮品，但是能否真正发挥出豆浆的营养功效，这还需要掌握正确的方法才行。

首先，早上喝豆浆确实是一个不错的时间段，除了要注意豆浆的饮用量需要合适之外，我们更应该注意豆浆的纯度，如果是自己用豆浆机打磨出来的新鲜豆浆，这方面就不用考虑了，如果是从市场上买回来的豆浆，营养恐怕会大打折扣哦，这方面有很多人不重视，这个习惯很不好，其实现在自己准备一款豆浆机也是很方便的，价格又不是很贵，早上自己打磨出新鲜的豆浆，何乐而不为呢?

专家给出几个喝豆浆最好的时间段，一个是早上6点到7点之间，这个时间段是人� ��对营养吸收最合适的时间，人体经过一夜的时间已经形成了生物钟的循环，这个时间段正是需要补充营养的最佳时机。在就是中午也不错，不过最好在中午11点到12点在之间喝，这个时间段一般都是赶到了午饭时间，没关系，可以在饭前喝一碗或者是饭中喝一碗，这样不仅可以让豆浆中的营养被充分的吸收好，还有一个重要的作用就是可以有效的降低食欲，对减肥也是非常有帮助的，可以起到间接节食的作用。

至于晚上，最好不要再喝豆浆了，这样会导致营养过量而无法被完全吸收，从而造成身体的负担。所以建议大家，喝豆浆要选择早上和中午是最好的。

喝豆浆的七大禁忌

1、忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。

因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2、忌在豆浆里打鸡蛋很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

3、忌冲红糖豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

4、忌装保温瓶豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、忌喝超量一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6、忌空腹饮豆浆豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

7、忌与药物同饮有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

豆浆的做法

一、豆浆

材料

黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量

做法

2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。

3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。

4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。

二、菊花绿豆浆

材料

绿豆，冰糖，菊花茶，水

做法

1、绿豆清洗干净，浸泡24小时泡发备用。

2、菊花用清水清洗一下表面杂质，加入1000毫升开水，冲泡10分钟左右。

3、把泡好的菊花茶倒入豆浆机，过滤掉菊花。

4、放入绿豆、冰糖，制成豆浆即可饮用。

三、枸杞核桃豆浆

现代医学研究认为，核桃中含有的磷脂，对脑神经的确有良好的保健作用。除了补脑，核桃油含有不饱和脂肪酸及锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。有防治动脉硬化，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能强健身体，又能益智补脑，还能防病抗衰老。实在是大有裨益。

材料

黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。

做法

1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好);

2、倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关;

3、10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕;

4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

5、如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上);

6、然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。