大家都知道,吃生猛海鲜是有壮阳的功效的,海鲜中富含的锌对于调节男性荷尔蒙的新陈代谢很有帮助。可是锌如果吃多了就会中毒,会带有呕吐恶心的症状。如今,吃生猛海鲜已经成为一种男人的一种饮食时尚,但是为了追求味道的鲜美,烹调往往不够
海鲜中蛋白质丰富,脂肪含量少,是营养佳品,很多家庭都会在秋季购买海鲜类食物,但海鲜吃多了很容易引起过敏,张女士就被过敏性紫癜缠上身。
几天前,张女士从海鲜市场购买了大闸蟹等海鲜,全家人吃了个痛快,但是没几天,张女士就发现腰上长出了一排疹子。张女士起初以为是皮带太紧所致,没当回事。大约一周后,腰上的疹子慢慢消了下去,可是两条小腿上又冒出了红血点。
切勿将过敏性紫癜与其他疾病混淆,延误病情
张女士赶紧到附近的医院皮肤科检查,发现红血点是过敏性紫癜。“我平时对海鲜什么的都不过敏,为何这次就过敏了呢?”张女士感到很奇怪,在这次吃海鲜之前,自己曾发过一次高烧,因为工作忙,也没休息,但是后来病情也稳定了。
当免疫功能失调时,细菌、过敏物质容易乘虚而入,引发紫癜。张女士可能因为病未痊愈就大吃海鲜,由于免疫力弱而引发过敏。过敏性紫癜表现为皮疹、腹痛、关节痛等症状,容易误当成肠胃病、关节炎或皮肤过敏而延误病情,因此,一旦遇有上述情况,千万不能大意,要及时就医治疗。
鱼生、生蚝、贝类一向是许多广东人餐桌上少不了的美味,尤其到了夏季,生蚝更是许多“老广”最爱的宵夜。但殊不知,不正确的饮食习惯,会让品尝海鲜也“暗藏杀机”。
据广州医学院第三附属医院急诊科主任王正维介绍,生吃海鲜容易引发痢疾、霍乱、甲肝等疾病。他提醒市民:“海水里往往带有各种病菌。尤其是浅海区,受污染的程度更明显。”这些病菌会寄生在海洋生物体内,一旦这些受污染的海鲜没有经过处理,直接食用,很有可能会引发疾病。
据介绍,食用毛蚶、泥蚶、蛤类、牡蛎、蟹等,容易造成甲肝传播;食用生鱼片、生虾肉,采用涮或烧烤方式烹煮海鲜,海鲜未熟透;或者炊具、容器生熟不分,极易引发寄生虫病,如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫和广州管圆线虫病等。“最主要原因是海鲜没有煮熟,病菌随着海鲜进入人体。”王正维说。
此外,广州医学院第一附属医院急诊科主任梁子敬也告诉记者,海鲜并非煮熟了就“万事大吉”。他提醒市民,并不是所有海鲜都可以食用,比如深海大鱼往往就含有毒性极强的雪茄毒素,食用后易产生恶心、腹痛、有麻痹刺痛感等症状。此外,也并不是所有人都适合吃海鲜,过敏体质的人吃了往往会出现皮疹,浑身瘙痒,严重者甚至会呼吸困难。
医生提示
1.尽量选用正规超市里面的海鲜产品,少吃生冷海鲜,尽量将水产煮熟;
2.发现有疑似海鲜中毒症状,应打电话向同食者询问身体状况。如果症状雷同,应及时到医院进行救治;
3.用烧酒伴着生海鲜食用可以消毒的说法并没有科学依据,不建议如此食用海鲜;
4.对于有过敏史的人,要尽量少吃海鲜,甚至不吃海鲜;
1、骨质增生的患者一定要注意调整饮食的,生病期间尽量的控制好蛋白质的摄入量,因为蛋白质吃的多了会严重的导致钙流失的,这样对患者的身体极其的不好,尤其是鸡蛋还有豆类的食物,尽量的少吃甚至不要吃的。
2、都说骨质增生的患者要多吃些水果的,可是这个水果吃也是要有选择的,有骨质增生的疾病就不要吃橙子、橘子类的水果,患者要尽量的少吃甜食的,注意营养要均衡的。
3、骨质增生的患者注意不要吃辛辣的食物,不要吃蛋白质高的食物,不要吃海鲜类的食物,这些对疾病的恢复是一点帮助都没有的,期间不要吃生冷的食物,尤其是不要喝冷饮吃雪糕的,不要吃剩下的饭菜,注意营养供给的。
4、骨质增生的患者不要喝酒的,一点酒都不能喝,不要吃肥肉的,平时注意少吃肝脏类的食物,不要吃盐重的食物,平时注意不要经常的吃细粮的,面饭还有米饭是要搭配吃的,零食油炸的食物都不要吃的。
骨质增生的疾病是很严重的,影响特别的大,一定要知道引起这个疾病的因素,然后对症治疗效果才更好,期间注意调整饮食的,从上文中可以看出,骨质增生患者是不可以食用海鲜的,所以骨质增生的 者要远离这类的食物。
大闸蟹 吃瘦指数:★★★★★
以“阳澄湖”的为代表,青背白肚黄毛金爪,为好蟹定出了指标。
吃瘦原因:高维生素含量。维生素不仅本身没热量,还能帮助热量代谢,是瘦身的好帮手。
海参 吃瘦指数★★★★
最神奇且珍贵的海鲜类。在全世界的140多种海参中,只有40多种可以食用。其阴阳同补,增强体质,延缓朽迈的功效早已得到公认。
吃瘦原因:胆固醇低,且调节血脂和血糖。海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等成分可以影响体内赘肉的代谢过程,防止赘肉肝形成,使人身轻体健
生蚝 吃瘦指数:★★★★
即牡蛎,网传统滋补佳品。据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。”
吃瘦原因:高蛋白低赘肉,人体必须的八种氨基酸也均衡分布,对女性有极好的驻颜功效,有助排毒修身。
虾 吃瘦指数:★★★
种类最多也是最常见的海鲜品种,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。都具有很高的食疗价值,更可进药。
吃瘦原因:不饱和赘肉酸。可以酯化人体内的胆固醇,降低血脂浓度,并进步细胞活性,促进代谢,是健康瘦身的海鲜首选。
节食不是减肥最好的选择,面对美食想吃就吃一点。减肥能吃海鲜吗?其实海鲜含有太多有益人体健康的养分,适当食用也并不会造成脂肪增长,反而可增强体质、改善疾病、促进新陈代谢。
海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。
#hzh_woman{display:none;}食前处理:
吃前一定要洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些 位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类
煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7-8小时,这样,贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法,即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒,食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇
新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次,使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净,用醋浸15分钟,然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货
海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物,食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用,将汤倒掉不喝。
最佳做法:
高温加热
细菌大都很怕加热,所以烹制海鲜,一般用急火馏炒几分钟即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则必须加热彻底,一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。
与姜、醋、蒜同食
海产品性味寒凉,姜性热,与海产品同食可中和寒性,以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。
酥制
将鱼做成酥鱼后,鱼骨、鱼刺就变得酥软可口,连骨带肉一起吃,不仅味道鲜美,还可提供多种必需氨基酸,维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等,特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。需要注意的是,吃海鲜河鲜不要搭配冰凉饮料和寒性水果,否则更容易引起腹泻。
一、海鲜过敏要怎办啊首先,吃海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质的释放,继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用,人体就表现出过敏症状了。其次,要停止吃海鲜,然后最快的方
一、吃海鲜过敏有哪些症状海鲜过敏也是一种过敏病,而且还有缓急之分,急性过敏患者要忌辛辣,慢性过敏患者更要注意饮食防止病情恶化。易引起过敏的食物包括:海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外,患者避免强烈抓搔患部,避免热水烫洗和外用刺
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