石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入中国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁。虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品,还能消除女性更年期障碍。那么吃石榴好吗, 我们一起来学习一下。
一、石榴汁
原料:石榴
做法:
1、先把石榴籽一个个剥出(下次做这个要记得带手套,因为剥完后,我的手指变成了黄色);
2、然后加了半片的冰片糖;再倒入热开水,用盖子盖好。早上做的,晚上就可以了;
3、原来红色的石榴籽,经一天的泡制后,全变成了白色。
二、石榴虾
原料:虾仁200克,鳜鱼75克,肥膘肉75克,鸡蛋清250克,淀粉(玉米)25克,黄酒25克,盐5克,味精2克,红曲2克,猪油(炼制)75克
做法:
1、 将鸡蛋清放入碗中,加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊;
2、 将炒勺放在小火上,用熟猪油分次抹匀,加入蛋糊,摊成直径8厘米的蛋皮约16张;
3、 将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状,同放入碗中,加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅,均匀放在16张蛋皮上,包成石榴形状,放入抹有熟猪油的盘中;
4、 将虾仁加红曲水拌匀,分放在石榴口中,上笼用中火蒸约5分钟至熟,取出;
5、 在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后,放入另一盘中即成。
三、石榴凤橘果酱
原料:凤梨 300公克 ,橘子 300公克 ,红石榴糖浆 100cc ,麦芽糖 150公克 ,细砂糖 80公克 ,柠檬 1个
做法:
2、凤梨去皮去芯后切成丁状;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
3、将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚。
4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
石榴好处1、促消化
石榴含有人体所需的多种营养素,生吃鲜甜润喉,生津止渴,还可加工成清凉饮料。若将其剥皮去子切碎,同西米熬煮成粥,调入白糖、桂花,便成了美味保健的石榴西米粥,食之清肠胃、助消化。
石榴好处2、药用功效
石榴可全株入药,治多种疾患。其花,性平,味酸涩,可治咳血、肺痛、中耳炎、月经不调。譬如治咳血,取鲜白石榴花24朵,配适量白糖炖服。明人李时珍《本草纲目》载:石榴皮止泻痢、下血、脱肛、崩中带下。
治久痢不愈,可将陈石榴皮焙干,研为细末,以米汤调服,还可治遗精、牛皮癣,稻田皮炎、腿肚生疮。石榴根可治蛔虫、绦虫病、肾结石、糖尿病、乳糜尿。如治肾结石,可取石榴根、金钱草各30克,以水煎服,疗效特佳。
石榴好处3、治疗高血压
现代药理研究表明,石榴含鞣质、树脂、甘露醇、异石榴碱等成分。其花、果皮、根皮能抗菌、抗病毒,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、变形杆菌等均有明显抑制作用。
临床以石榴皮制成煎液,对细胞菌性痢疾、阿米马痢疾等多种感染性疾病的疗效均比较理想,其根皮煎液杀灭绦虫作用甚强。近年日本医药界研究用石榴果实治肝病、高血压、动脉硬化也有一定疗效。
石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,被誉为天下奇果或九州名果。
石榴营养成分丰富石榴果实如一颗颗 色的宝石,果粒酸甜可口多汁,并且营养价值高,富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等,可以补充人体能量和热量,但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微量矿物元素,能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以鲜吃为主。
鞣花酸
石榴含有一种叫鞣花酸的成分,具有很强的抗氧化作用。可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害,滋养细胞,减缓肌体的衰老。有研究表明,鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。
石榴多酚和花青素
红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素,抗氧化性高出绿茶3倍,更是维生素C的20倍,能有效中和自由基,促进新陈代谢、排出毒素。
多酚
石榴汁中含有多酚,其含量比绿茶高得多,是抗衰老和防治癌症的超级明星。
石榴皮碱
石榴根皮含石榴皮碱,为驱虫要药,用于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效。
生物碱
石榴皮所包含多种生物碱,抑菌作用比较强,可以治痢疾,对皮肤真菌也有抑制作用。
吃石榴会上火。石榴是一种奇异的浆果。中医提示您,石榴虽然好吃,但吃多了会上火,平日食用时应当注意宜忌。
中医认为,石榴之功有“四止”,即止渴、止泻、止血、止带。它的果实有甜有酸,味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。而酸石榴富含生物碱、丹宁等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,对痢疾、泄泻、便血等病症有辅助的食疗作用,石榴花有较好的止带功效。但是,对于急性痢疾和急性胃肠炎引起的腹泻,不 能随便吃。
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。
不能吃石榴的人群
胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。
石榴吃多了会上火,并会令牙齿发黑,吃完后应该及时漱口。
石榴糖多并有收敛作用,感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食,糖尿病患者要禁食;
儿童最好少吃石榴,否则容易引起发热痰鸣,并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
一是看品种,我们通常见到水果摊上卖的石榴有红色、黄色和绿色等三种颜色,其中以红色居多,很多人都认为石榴和苹果一样,越红越好吃,其实恰恰相反,最甜最好吃的石榴是黄色的。
二是看石榴表面是否有光泽,如果光滑到发亮则说明是新鲜的石榴,如果石榴表面暗淡无光,而且还有黑斑,这就说明这个石榴时间比较长,不太新鲜了,坚决不能购买。
三是看重量,把石榴放在手心里掂一掂,如果有沉甸甸的感觉,就证明这个石榴水分足,熟透了。
四是看石榴皮,我们在选购石榴时最好选购皮和肉都比较紧绷的那种,这样的石榴比较新鲜,反之,时间较久不易购买。
一、番石榴的作用有哪些1、抵抗感染病。番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变,避免了动脉粥状硬化的发生,抵抗感染病。还能维持正常的血压及心脏功能。2、补充营养。番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分。番石榴含纤维高,能有效的清理
一、什么是石榴石石榴石,中国古时称为紫鸦乌或子牙乌,是一组在青铜时代已经使用为宝石及研磨料(Abrasive)的矿物。常见的石榴石主要为红色,但其颜色的种类十分广阔,足以涵盖整个光谱的颜色。石榴石与相似宝石、合成石榴石的区别。与各种石榴石颜色相近的宝石包括红宝石、蓝宝石、人造刚玉、黄宝石、祖
一、吃石榴的好处有哪些呢每逢秋天的季节,石榴是市面上很长的一种水果,石榴的样子好看,味道甘甜可口,甜丝丝的味道中带有酸酸的感觉,让很多人喜欢,除此之外石榴的营养价值很高,其中富含有丰富的蛋白质,氨基酸,果酸,比起梨和苹果高几倍,那么石榴对身体的好处有哪些呢?秋季的时候,石榴是市场上常见的水果之一,因
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