番茄种子留种方法步骤

番茄的种子不可以用番茄里面的籽儿晒干来种，因为现在的番茄种子大多数都是杂交种子，不适宜留种;如果种植自留种子可能造成品种性状退化、产量大幅下降、品质下降等诸多的问题，故不推荐使用自留种子种植番茄。

番茄的功效与作用

1.减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

番茄种子留种方法步骤

选株。

在田间选择长势好，花序着生部位适中，植株高矮一致，主要性状符合本品种特征、特性的典型植株。

选穗。

于入选的单株上，当第2-3果穗上的番茄达到完全成熟时，单独采摘，并选择其中果形大而整齐，果面光滑，色泽新鲜，脐小，蒂部无裂纹，果肉厚的果实做种用。先放置室内2-3天，使其充分成熟。

挖籽。

将种果清洗干净，在果实中部横切成两半，然后用小刀将种子连同胶液一起挖入非金属的桶盆中。也不能在种液中加水，以防在发酵时种子发芽。

发酵。

挖完后将种液盆盖好。置室内2-3天，使其自然发酵。待种液表面出现白色菌膜，种子与胶状物易分离时，说明已发酵好。

淘洗。

在发酵好的种液中加入与种液等量的清水，然后充分搅拌。当停止搅拌时，种子很快下沉。将上层浮液倒掉，再在种盆内加入清水淘洗2-3遍即可。若种子表面的胶状物不易脱落，可用手将其搓掉，再淘洗干净，摊放在纱布上晾晒。注意常翻动，使种子干燥均匀。

保存。

当种子含水量降到12%以下(用牙咬有响声)，就可装入纸袋或布袋内保存。并在种子袋上挂好标签，写清品种、来源、采种年月、质量等，复制一份装在袋内，以防错拿错用。

吃番茄美容养颜

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功� ��可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，适合调制养生料理，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏，使人们可有效的烹调它。

在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

帮助胃液消化脂肪。番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2、5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。

番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，炒、凉拌、汤、蒸、煮、炖均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，因此想要美容养颜的姑娘们不妨多吃。不过需要大家注意的是，唯性较寒，体质虚弱之妇女在生理期不宜食用或感冒、生产坐月子时，都不宜。

番茄的营养价值

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤 病有良好功效。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄的适用人群

西红柿一般人群均可食用。患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜食用;胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿。西红柿还适合热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，以免影响身体健康。