黑豆营养成分丰富,在民间一直都是适合老幼的滋补食物。父母会给孩子做好吃的黑豆糊,或是给年迈的长辈做黑豆汤,营养价值尤其高。那么,年幼的宝宝能不能吃黑豆呢?宝宝吃黑豆有些什么好处和注意事项呢?
黑豆雪梨汤:取黑豆30克,雪梨1至2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加水煮开后转小火炖至烂熟。每日食用两次,对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
酸辣黑豆:取黑豆500克,香醋100克,红糖8克,湿淀粉20克,辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后,浸泡一天,沥干水分,隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的黑豆倒入锅中,加入精盐、辣椒粉,可开胃消食、补肾抗衰。
黑豆活血粥:取黑豆、粳米各100克,苏木15克,鸡血藤30克,元胡粉5克,红糖适量。先将黑豆洗净,放入锅内,加适量水,煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟,滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮,至八成熟时,放入粳米、元胡粉及适量清水,煮至熟烂,加红糖搅拌均匀即可。有补肾活血、通络止痛之功效,适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。
宝宝能吃黑豆吗
黑豆营养丰富,能为孩子提供日常生长所需的营养元素和矿物质,常吃黑豆有强身健体、益气补血等功效,对宝宝的健康成长有帮助。只是宝宝年幼,直接吃黑豆有可能会有卡喉的危险,一般家长都会将黑豆炒香后做成黑豆糊给宝宝食用,这样宝宝吃起来更安全。
黑豆的营养价值
黑豆富含蛋白质,有助于提高宝宝的身体免疫力。常吃黑豆可帮助宝宝抵抗病菌的骚扰,促进身健康发育。黑豆中丰富的矿物质和多种维生素可平衡人体内的酸碱度,帮助人体消除疲劳,使人处于最佳状态。
经常吃黑豆的宝宝,比不吃黑豆的宝宝要健康。在农村,有很多父母都会在孩子小的时候种黑豆,把黑豆炒香之后给孩子当零食吃,或是将炒香的黑豆磨成粉之后加入少许米糊清蒸给孩子吃。
一、高蛋白低热量:黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
二、增强活力精力:根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化:黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
四、美容养颜:古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹 主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质。
五、预防便秘:黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
黑豆具有消肿下气、润肺清热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。用于水肿胀满风毒脚气、黄疽浮肿、风痹痉挛、产后疼、口襟、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌须黑发以及延年益寿的功能。
传统中医学认为,黑豆是一种既便宜.又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。《本草纲目》说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以人肾。治水、消胀、下气,治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”药理研究结果显示,黑豆具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层。黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性环境下(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力。异黄酮已证实具多种生理功能,诸如:预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食中,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
孕妇吃黑豆身体受到的好处是很多的。女性怀孕后身体抵抗力下降,体质虚弱,孕妇食用黑豆刚好可以改善这种尴尬局面,因为黑豆能防治肾虚体弱,对体弱者有很好的滋补作用。孕妇食用黑豆还能缓解腰部疼痛、膝盖柔软、身体浮肿等症 状的程度。
1、黑豆可以补肾虚
黑豆中含有丰富的维生素A、叶酸,味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效,特别适合肾虚体弱的孕妇。经常食用黑豆,对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等问题有良好的防治作用。
2、黑豆可以解毒消肿
黑豆能养血疏风,有解毒利尿、明目益精的功效,可解百毒,下热气,善解五金、八百草诸毒及虫毒。如果准妈妈感到上火、头痛、水肿、阴虚烦热等不适,都可以吃些黑豆的。
黑豆用水浸泡,捣啐成糊状,冲汤调服可解毒,外敷可散痈肿。
3、黑豆养血
豆类的食品有大量的蛋白质,妊娠期,由于孕妇受到一些生理因素的影响,如妊娠期孕妇血容量平均增加50%,但红细胞增加24%-35%,故造成血液稀释;所以吃黑豆也是一个很好的选择。
4、黑豆富含蛋白质和氨基酸
黑豆中含有的蛋白质是牛奶的12倍,能给孕妇提供足够的蛋白质营养。黑豆中还具有人体不可或缺的八种氨基酸,容易吸收。黑豆富含的油脂,能提供一种特殊的植物固醇,这种物质不但不会增加孕妇体内胆固醇含量,反而具有抑制人体吸收固醇的功效。
宝宝能吃黑豆吗宝宝是可以食用黑豆的。黑豆含有丰富的营养元素,宝宝吃黑豆,可以补充营养元素,强身健体,促进身体健康发育。黑豆含有丰富的钾元素,每100克黑豆就含有1377克钾,宝宝吃黑豆,可以补充钾元素,调节体内细胞适宜的渗透压,维持体内酸碱平衡的正常,参与蛋白质的代谢,保持身体的健康发育。黑豆含有丰
一、黑豆怎么吃比较好做法一:黑豆猪蹄煲材料准备:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉少量具体步骤:1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两片
只是宝宝年幼,直接吃黑豆有可能会有卡喉的危险,一般家长都会将黑豆炒香后做成黑豆糊给宝宝食用,这样宝宝吃起来更安全。常吃黑豆可帮助宝宝抵抗病菌的骚扰,促进身健康发育。经常吃黑豆的宝宝,比不吃黑豆的宝宝要健康。女性怀孕后身体抵抗力下降,体质虚弱,孕妇食用黑豆刚好可以改善这种尴尬局面,因为黑豆能防治肾虚体弱,对体弱者有很好的滋补作用。
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