5类食物含叶酸

叶酸是胎盘形成、正常发育、智力健康的关键营养素，因此在孕期一定要注意补充叶酸，下面小编就给大家介绍几种富含叶酸的天然食物。

5类食物含叶酸

核桃

叶酸含量：102.6微克/100克

推荐食谱：核桃芝麻花生粥

将核桃仁、芝麻和花生混合碾成小粒备用;将米淘洗干净，放入锅中，加适量水用小火煮至粥八成熟;将碾好的核桃仁、芝麻和花生，一起放入锅中熬煮至熟烂，最后加入蜂蜜即可食用。

鸡肝

叶酸含量：1172.2微克/100克

推荐食谱：酥炸鸡肝

蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆;鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉;锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食。

营养提示：鸡肝在动物肝脏中营养是最高的，含丰富的维生素及铁质，是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。鸡肝也是孕妇补叶酸的好食材。

猪肝

叶酸含量：425.1微克/100克

推荐食谱：猪肝烩饭

将米饭盛在盘中，待用。将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉;将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟;锅置火上，放色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒;锅置火上，在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即� ��。

黄豆

叶酸含量：181.1微克/100克

推荐食谱：黄豆猪骨汤

将猪脊骨斩件，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净;黄豆、陈皮洗净待用;把所有材料放入煲内，加入1000克清水，用猛火煲滚后改用慢火煲3小时，放入调料即可。

营养提示：黄豆含有丰富的叶酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有补肾填髓强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤，能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。

花生

叶酸含量：107.5微克/100克

推荐食谱：花生番薯甜水

花生洗净用水浸泡半小时，番薯去皮切成3厘米方块洗净备用(也可先浸泡于水中，之后再用清水洗净，可防止变色);烧滚5杯水放入花生、姜片煮20分钟，再加入番薯煮15分钟至软透，再加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。

叶酸的介绍

叶酸(folic acid)也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。

中美预防神经管畸形合作项目于1990年启动，经过中美科学家对追踪观察25万例新婚妇女及其妊娠结局验证[1] ，准妈妈在备孕期间就服用0.4毫克叶酸，在神经管畸形高发区有85%预防率，在神经管畸形低发区有41%的预防率，此项科技成果被全球50多个国家广泛应用及借鉴。叶酸也用来治疗女性贫血，但消费者在选择购买时一定要认真看好说明书，根据不同情况进行选择。

叶酸(folic acid)维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸(pteroylglutamic acid，PGA)，是米切尔(H.K.Mitchell，1941)从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

叶酸的分类

天然叶酸

天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。

合成叶酸

含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低，在45%左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。

叶酸起初系从肝脏浸出液中提取，采用合成法生产。叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为原料经� �氯化、缩合 、还原、环合而成。此工艺流程长、收率低 、生产成本高。采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酰-L-谷氨酸为主要原料与三氨基嘧啶硫酸盐反应生成叶酸，总收率75%，纯度98%。

叶酸吃到什么时候

叶酸要吃到什么时候?这是不少新手妈妈迫切想要了解的问题。

新手妈妈都知道，怀孕前3月到怀孕后3月这6个的时间是母体补充叶酸的重要时期，这时候适量补充叶酸成分，能够满足胎盘刚刚形成时期对叶酸的大量需求。如果补充充足，对预防胎儿神经管畸形的效果最好。如果育龄女性朋友无法确定什么时候能怀上宝宝，也可以从计划备孕的时候就开始吃叶酸，每天适量服用叶酸补充剂或叶酸片(一般每天服用0.4毫克叶酸分量即可)，对自己的身体健康以及婴儿的优生优育都有好处。

叶酸什么时候吃最好

很多女性都知道，怀孕的时候补充叶酸成分是必要的事情，因为吃叶酸能有效防止婴儿神经管畸形，预防兔唇、无脑儿等出生缺陷。但同时，也有很多女性不知道叶酸什么时候吃最好。接下来我们将详细为大家讲解。

国际营养学会研究发现，育龄女性从备孕前3个月开始就要为人体补充叶酸成分。强调在孕前3个月开始服用叶酸，目的是为了让女性朋友体内的叶酸含量维持在一定的水平，以保证怀孕后胚胎早期就能有一个较好的叶酸营养状态。

研究还发现，怀孕后的3个月也是补充叶酸的关键时期，这个时候吃叶酸效果最好。怀孕后的3个月是胎儿成长发育的重要时期，这个时候人体对营养成分的需求相比普通人会大很多，如果这个时候母体缺乏叶酸，则婴儿出生时很可能会伴有出生缺陷，如先天性心脏病、兔唇、智力低下等问题。