老年人作为一部分特殊的群体,由于各组织器官逐渐衰退,机体生理功能降低,比如消化吸收方面。那么在选择食品的时候不能与成人相同而论,究竟该如何选择呢?下面我们就全面了解下关于老年人的饮食方式,如何科学的摄取食物营养。下面看看老人饮食要怎么做,来看看吧。
现在我国老年人食盐摄入量都大大高于推荐量,摄入钠含量过多,会诱发老年人出现高血压等疾病,老年食品中的钠含量要低,提倡食用低盐食品。低热量食物可以减低老年人患心脏病的风险,所以食品热能不易过高,甜味剂最好选择为非糖甜味剂或者低糖甜味剂。
老年食品蛋白质含量可与成人食品相近,但要补充优质蛋白质,比如瘦肉、蛋类、鱼肉、豆制品、乳制品等。此外老年人要降低饱和脂肪酸的摄入,可以适当吃点核桃、瓜子、坚果类食物,此外老年食品还应降低胆固醇含量,对于一些动物肉类,尤其是动物肝脏要尽量避免。
3、多吃点富含膳食纤维的食物
粗膳食纤维能够促进肠道蠕动,加快体内新陈代谢的速度,减少小肠对体内粪便中有毒有害物质的吸收,而且对预防老年便秘有一定的效果,此外对预防防高血脂、动脉硬化、胆结石、糖尿病等症状有一定的积极作用,这对于老年人最为重要,所以在选择食品的时候可选择膳食纤维较高的。
4、少吃油炸及烧烤类食物
老年人犹豫免疫力低下,为肿瘤的易发人群,其中食品致癌物是一个重要的因素,那么老年食品中的致癌物更应引起重视,应注意食品的选择,少食用油炸、或烤制食品,尤其是街边烧烤。老年人用注意多吃点富含维生素的新鲜水果和蔬菜,对于增强人体抵抗力有一定的效果。
5、宜进温食,避免食用冷食
由于老年人的肠胃功能处于衰退状态,所以不宜食用过冷过热的食物,食物以温和最健康,减少食物对老年人机体的损害。
老 年人每日进餐次数、每日餐量、每次餐量,根据老年人的饮食习惯选择食物和烹制方法,适当补充蔬菜水果,经常调换口味,促进老年人的食欲。老年人的饮食习惯直接影响着老年人的身体健康。
饮食种类老年人基本饮食的种类主要包括:普通饮食、软质饮食、碎食饮食、半流质饮食,流质饮食。
食物制作 食物的色、相、味齐全可刺激消化液的分泌,增进老人的食欲,精心制作,多样化调配饮食。
温度适宜 要防止过热的食物造成口腔黏膜的损伤、过热的食物导致胃肠不适,夏季不宜给老人喝过多的冷饮。
老年人正确的饮食方法是什么呢?以上的内容就是对我们做出来的介绍了,我相信大家看了以后应该也都已经了解了吧,如果你家里也有老人的话,那么就应该在饮食方面多加注意,这样才有利于他们的身体健康!
我们一般提倡老年人饮食要清淡,但是很多的老年人会走极端,总是吃的很清淡,甚至一点油水也不吃,这样的做法是不对的,那么如何正确的饮食呢?老年人为了营养平衡,要均衡荤素。
老人吃得过分清淡,体内的血红素含量就会降低,容易引发缺铁性贫血。另外,缺肉还会降低老人的身体免疫力,使体质下降,更容易受到疾病的侵袭。尤其是很多老人都喜欢锻炼,锻炼会消耗能量,如果长期不吃肉,更没有足够的体力锻炼身体了。
肉类中含有丰富的蛋白质,老人吃点肉可以从中摄取蛋白质和脂肪,满足身体代谢的需要。老年人畜肉、禽肉都要吃,并且最好搭配着吃。其中禽肉类可以多吃一点,例如鸡肉、鸭肉等。老年人的肠胃功能都有一定程度的减弱,鱼肉的脂肪细腻,比较容易消化,所以老人应该多吃一点鱼肉。
其实,老人适当吃点瘦肉,对预防缺铁性贫血非常有益处,而且对老人身体整体健康也有利。但是肉的量还是要控制的,不然说想吃多少就吃多少。
通过介绍,我们知道了老年人饮食均衡的重要性,很多的时候老年人只要把荤菜的数量控制在一定的范围内,就可以很好的保健身体,延年益寿了。
刺激性强,会加速心跳,损伤消化道黏膜。
动物骨髓
富含脂肪、胆固醇,老年人不宜食用。
糖果
糖分高,易转化为脂肪。
损害肝脏和中枢神经,加快心跳。
动物性脂肪含量非常高。
富含胆固醇。
高胆固醇食物。
其他不宜食物:动物内脏、猪油、虾子、鱼子酱、蟹黄、奶油 、黄油、咸菜、咖喱、芥末、香烟、糕点、果汁、白糖、巧克力等。
第一,多吃蓝莓。蓝莓是抗氧化物质最高的水果,蓝莓中的抗氧化物质可以中和一些能引起慢性疾病的自由基,进而可以减少老年人患有癌症,心脏等疾病的几率。
第二,多吃奶制品。奶制品中不得含有丰富的钙元素,而且还含有大量的蛋白质,维他命和矿物质,能够帮助老年人强身健体,而且每天三分量的奶制品,还可以帮助老年人减掉肚子上的肥肉。低脂奶制品,还可以维持老年人的血糖水平。
第三,多吃西红柿。西红柿可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂变前夕红制作,还有丰富的维生素a和c,及一些植物化学物质。对于西红柿有很多的吃法,我们可以生吃,也可以炒菜,或者是做饭。
第四,坚果。很多人都认为坚果中含有大量的脂肪,吃多了不好,其实相反,坚果是一种很健康的食物,可以帮助降低胆固醇水平,并有助于预防心脏疾病。坚果中含有大量的蛋白质,纤维,维生素e和维生素a,及一些微量元素。经常吃坚果,还能增加能源和克服饥饿感,并且帮助减肥者正常饮食,但是坚果中含有很多的卡路里,所以减肥者应该少吃坚果。
中老年的健康和饮食密切相关,那么中老年饮食有什么需要注意的呢?研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。尤其对老年人或饮食中缺乏膳食纤维的人而言,这种情况较为多见。
老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾。根据老年人的生理特性及各项营养需求,营养专家归纳出以下10项适用于老年人的饮食原则,可作为安排老年人饮食的参考,让老年人在享受美食的同时吃出健康。虽然辛辣香料能引起食欲,但是老年人吃多了这类食物,容易造成体内水分、电解质不平衡,出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状,所以少吃为宜。
一、长寿老人离不开这9种食物1.白菜大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。2.小米很多老人都把小米当成滋补佳品,小米是一种
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