多吃水果菜，少得秋燥
BY：大叔18岁 2024-08-26 04:20:24 1278 ℃
大家吃过“水果菜”吗？秋季吃水果餐还能预防秋燥哦！秋季气温多变、空气干燥，许多人容易鼻干咽痛，燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油腻食物，更要多吃水果。食用水果餐就是降秋燥的好办法。
水果的特有成份能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。譬如菠萝、木瓜、山楂等不少水果含很多的蛋白分解酶和维C，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。
有人担忧做成菜后，水果的营养会损失许多。其实，只需烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维他命氧化过多的果汁要好得多。
食材选择上，雪梨、蜜桃、哈密瓜、苹果、木瓜、菠萝、芒果、山楂等大部分水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，例如鱼虾、鸡肉、猪牛里脊肉等。
除此以外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既保持了水果香甜脆嫩的口感，又减少了水果中营养素的氧化。 >>>防秋老虎的食谱菜单
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介绍几款秋季常见水果菜：
铁锅烧扇贝加血橙汁
在锅里用文火干煎茴香、芫荽和黑胡椒籽2分钟左右，直到香气四溢。凉后研磨，加入辣椒粉、芥末、糖、柠檬蓉和盐搅拌。
用清水冲洗扇贝然后拍干。将其卷起放入混合香料中，洒上橄榄油。用烧热的铁锅轻煎扇贝两侧各2分钟，使之变焦黄。在炖锅里加入血橙汁和胡萝卜汁，将汁液炖稠，并均匀洒在扇贝上。
石斑鱼柚子酸橘汁腌鱼
将石斑鱼切成短小的薄片，放入一个不锈钢碗内。柠檬汁和酸橙汁浇在鱼上面，放入冰箱冷冻1小时。把醋洒在鱼面上，使鱼身形成一层醋膜。
用一个大碗，添入墨西哥辣椒、辣椒、洋葱、大蒜、盐、胡椒和鱼露，轻轻搅拌，加上一层椰汁。将调料倒入石斑鱼，搅拌均匀。
鲜橙烤牛排沙拉
将牛排烤制并切成1/4英寸厚片，备用。
为了配制沙拉，轻轻地搅拌调料、牛排、洋葱、罗勒叶、黄瓜和番茄。让原料在调料中浸2到3分钟，使之入味，然后上菜。如果喜欢的话，上沙拉时可以使用一个大浅盘，边上摆放莴苣。
秋季干燥吃什么水果 止秋燥11大水果吃起来
秋季干燥宜吃梨子梨子味甘性凉，微酸，有着清热生津、润肺化痰的功效，对于防治秋燥有比较好的效果。秋季干燥宜吃柑橘柑橘中膳食纤维含量高，能促进通便，缓解因秋燥引起的便秘；而且柑橘中含有的柠檬酸，不仅有开胃功效，还能消除疲劳。秋季干燥宜吃枇杷枇杷味甘酸，性平，是具有润肺止咳、止渴和胃、清热利尿等功效的，比较适合在秋季食用，还能起到防病的作用。
秋季润燥用水果,七种水果效用好秋
对于入秋后我们预防秋燥。每位朋友采用的方法都不同，有的用粥，有的用汤，还有的人用水，其实，我们可以在丰收的秋季里用时令的水果来有效预防秋燥，下面的七种水果就对于秋季养生来说是最适宜不过的了。刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善
秋分吃什么水果好 12种水果预防秋燥
进入秋分时节，天气非常干燥，这个时候除了要多喝水之外，甘酸水果是补充水分、预防秋燥的首选。下面为您介绍秋分节气的12种养生水果，你不要错过哦!秋分吃什么水果好?此外，糖尿病人应忌吃葡萄。甘蔗浆汁甜美，为果中佳品，据分析，甘蔗的果汁约占70%，其中糖含量可达17%，因而有糖水仓库之誉，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。
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