不同问题喝不同的粥——骨质疏松

骨质疏松多见于老年人，指单位体枳内骨组织减少，影响骨骼的结构功能，容易发生疼痛。食疗应采用益肾淀脾的食物。

兼顾各种营养素

防治骨质疏松，应在日常生活中兼顾各种营养素，如钙，磷，蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素D等的平衡。多吃含钙丰富的食物，如牛奶和奶制品，绿叶蔬菜等。

重视蛋白质的摄入量。富含动物蛋白的食品有各种家禽肉，蛋类，猪瘦肉，各种鱼等。富含有植物蛋白的食品有豆制品，豆类，麦类和各种面粉制品。

适量进食

饮食应适应不同年龄段人群的消化功能，适量増加进食次数，保持良好食欲。避免为补养骨胳而盲目连续食单一的荤腥油腻之物，如猪骨汤，甲鱼汤等。

多食健脾益胃之物

健脾养再食物有助于肠道吸收，如山药，扁豆、猪肚等。

宜食益肾食品

宜多食益肾食品，如核桃仁、芝麻、黑木耳、鸽肉，海虾，淡菜等。

饮食应清淡

饮食宜清淡平和。过咸伤骨，辛辣烧烤食物耗阴，都应节制。食肉宜适度，过量则使钙相对不足。

养人的物语

40岁以后，肾气衰弱，性激素特别是雌激素分泌减少：老年则肠胃功能减弱，食物中缺钙或肠道钙吸收不良：活动减少，骨胳的血液循环减少对骨骼的机械应力减弱。这些都使骨钙吸收速度大于形成，促使骨质疏松的发生。配以食疗和适当的运动锻炼，对改善骨质疏松有积极的作用。

排骨豆腐虾仁汤：强筋壮骨，滋养五脏

原料

猪排骨150克，北豆腐100克，虾仁20克,

料酒，姜片，葱末，盐各适量。

排肯汆水，去掉浮沫；豆腐切块。

砂锅内盛水，大火烧沸后，放入排骨，加姜片，料酒，转小火煲汤1小时。

加豆腐块，虾仁继续用小火煲汤片刻起锅时加入葱末、盐即可。

补养功效

本品可强筋壮骨，润滑肌肤，滋养五脏，清热解毒。对患有骨质疏松症的老年人尤其有益，可经常食用。

温馨提示

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高者忌食：脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食，

核桃粉牛奶：补肾固精，补虚损

原料

核桃仁20克，牛奶250毫升。

调料

蜂蜜20克。

做法

核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。

牛奶倒入砂锅内，用小火煮沸，调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火。

加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有补肾固精，补虚损的功效，对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。

虾仁粥：补肾益气，健身壮力

原料

虾仁100克，粳米50克。

调料

葱花适量。

做法

粳米淘洗干净：虾仁切碎末。

锅内盛水，大火烧沸后，放入粳米，用小火煨粥15分钟。

放入虾仁末，继续用小火煨粥至虾仁熟烂，起锅时撒上葱花即可。

补养功效

本品有补肾益气，健身壮力之功，不仅适合骨质疏松的老人食用，也适宜小儿食用。

海带菠菜黄豆汤：强筋生随

原料

海带30克，菠菜100克，黄豆15克。

调料

盐，香油各适量

做法

海带泡发，洗净，切丝：黄豆泡发：菠菜洗净，切段。

锅内盛水，大火烧沸后放入海带丝，转小火煲汤15分钟

加泡发好的黄豆，煮沸后，倒入菠菜段，同煮10分钟，加盐，淋香油即可。

补养功效

本品具有强筋生髄的功效，适用于骨质疏松症及高血压、高血脂等。

核桃糙米粥：补养气血，强筋健骨

原料

赤小豆20克，核桃3个，糙米30克。调料

红糖适量

做法

糙米，赤小豆淘洗干净：核桃取仁。

锅内盛水，煮沸后，倒入糙米和赤小豆，小火煨粥约30分钟。

加入核桃仁以大火煮沸，转小火至核桃仁熟软，加红糖续煮5分钟即可。

补养功效

本品具有补养气血，强筋健骨之功，能有效预防骨质疏松及改善睡眠质量，可经常食。

大枣猪骨汤：补阴益髓，用于骨质疏松日常保健

原料

猪骨300克，大枣5枚。

调料

生姜1块，醋1小匙，盐适量。

做法

大枣浸软去核：生姜切片；猪骨斩块，洗净

放一锅清水，放入洗净的猪骨，用大火烧开后，此时水面上会出现一层泡沬，这躭是被煮出来的猪骨量的血水，浮沬，把猪骨捞出放在温水量洗净，将水倒掉。

砂锅内盛六成满的清水，煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水(如果一定要加水的话，也要加入热水）。锅内的水烧沸后倒入猪骨，放入生姜片。

加1小匙醋，可以使猪骨中的钙能够溶入汤汁中，也会使汤更加鲜美。但醋不要放太多，否则会影响猪胥汤的味道，

锅再沸时，转小火煲汤1~2小时小火慢煲，可以使食材的营养物质慢慢释放到汤内。

将大枣倒入砂锅中继续煲汤30分钟，至猪骨熟烂，起锅加盐调味即可补养功效

本汤具有益气补血，健脾和胃，补阴益髄的作用，适宜骨质疏松者日常保健饮用。

温馨提示

骨头汤中的营养成分容易被人体吸收，所以人人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。

需要注意的是感冒发热期间，急性肠道炎感染者应忌食或少食：骨折初期不宜饮用猪骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。