适合1~3岁幼儿的营养食谱推荐

南瓜拌饭

原料

新鲜南瓜1块，大米50克，白菜叶1片，盐、食用油和高汤各适量。妈妈巧手做

1、南瓜去皮后，切成薄片;白菜叶洗净后切成段。

2、大米，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜片、白菜叶，煮至米、瓜、糜烂，略加油、盐调味即成。营养小秘密

★此饭熟、烂、香，略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质。

白菜肉泥

原料

瘦猪肉25克，大白菜50克，虾皮2克，香油2克，酱油、葱姜汁、盐各适量。妈妈巧手做

1、大白菜洗净，切成碎末。2、猪肉洗净，剁成肉泥。

3、虾皮洗净，水泡片刻去掉咸味，控干水，切成碎末。

4、把肉泥、虾皮末加入调料及菜水。顺一个方向搅拌，边搅拌边加入菜水，然后，放入菜泥搅拌，上蒸笼熟即成。营养小秘密

★这道菜中白菜和虾皮的含锌量都很高，锌能够改善幼儿的食欲，还可以促进伤口的愈合，增强机体抵抗能力。而且碎碎的肉泥易咀嚼，好消化，小朋友都会喜欢的。

烤茄泥

原料

新鲜的嫩茄子1个，盐、葱、姜、蒜末、香菜末，酱油、醋、香油等各适量。妈妈巧手做

1、茄子在火上烤至皮焦、内熟，剥皮后放入小碗中。

2、茄肉搅成泥，加盐、葱、姜、蒜末、香菜末、酱油、醋、香油拌匀即成。营养小秘密

★茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。紫茄子中所含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血。茄子性凉，体弱多寒的小朋友不宜多吃。

真正的母爱是学会利用生活中一些常见的食物去制作成各种各样的美食，其实适合儿童的营养营养的食谱并不一定要很贵，所以聪明的妈妈一定要学会利用简单的食物做出不一样的美味。

草菇煮豆腐

原料

草菇100克，豆腐200克，豌豆80克，淀粉5克，食用油、盐、白糖、酱油、各适量。妈妈巧手做

1、将草菇泡软，豌豆洗净豆腐切成约厚片，沥干水。2、下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里。

3、再起锅，下油2汤匙，炒草菇，将适量清水倒入，煮一会儿，加入豆腐及淀粉，用1茶匙盐、半茶匙糖、0.5汤匙酱油调味，再用淀粉勾芡即成。营养小秘密

★草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体的需要，营养价值较高。

乌龙面蒸蛋

原料

乌龙面50克，菠菜20克，香菇(鲜)10克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，食用油、盐各适量。

妈妈巧手做

1、将乌龙面用热水烫过，剥散后，切成五六厘米长的小段。2、菠菜和水煮熟后，挤干水分。

3、香菇去蒂，切碎，胡萝卜也切碎。

4、将蛋打入料理盆内，打散后，加入高汤和盐搅拌均匀。5、将乌龙面和香菇、菠菜等放入容器中，搅匀的蛋汁过滤后倒入，用蒸笼蒸约10分钟。

营养小秘密

★面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。菠菜中含有大量的β-胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对幼儿缺铁性贫血有良好的改善作用。