食用菌类
食用菌类食物主要有杏菇、蘑菇、草萜、冬菇、金针菇等。对菌类食物的分析发现,其主要成分为多糖体,如香菇中的香菇多糖、草菇与金针菇中的冬菇素等。现代医学已经发现,这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。此外还含有较多的蛋白质、维生素C维生素B1、维生素B2等,亦可增强身体免疫力与解毒能力,预防肿瘤。曰本科学家从蘑菇中提取一种具有抗癌作用的多糖,对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的疗效。研究表明,蘑菇所含的化学物质可阻止癌细胞生长,加强人体抵抗癌症的能力。一项针对2000名中国女性的研究发现,经常吃新鲜蘑菇可使女性罹患乳腺癌的几率降低90%。专家们认为,把香菇煮汤服,可辅助治疗胃癌、宫颈癌;做癌症手术后,持续服香菇,可防止癌细跑的转移。
香菇与蘑菇闷食,有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。金针菇与豆腐同食,能益智强体,对癌细胞有一定的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化,糖尿病、肥胖症,癌症患者食用。
豆类
豆类富含一种可对抗肺癌和乳腺癌的物质,科学家发现,经常吃豆类可降低癌症风险40%。黄豆及其制品对顸防消化道癌症具有独特的魅力。黄豆中含有丰富的微量元素钼和硒,可减轻亚硝胺对细胞遗传物质的损伤,并能修复受损的组织,能显著地抑制食管癌的发生和发展。黄豆中含有的植物固醇、大豆皂苷、6-磷酸肌醇,有抑制结肠癌和直肠 的作用。研究发现,大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌。动物实验表明,黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半。我国大行山区人群调查还发现,经常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低3-4倍。黑豆中包含维生素E与钾、钙、镁、锰、铁、锌等,可以使人体内气血调和,从而降低血压,改善肝功能,预防脂肪肝,而且其有抗癌作用。从预防学角度出发,中年女性最需要补充豆类食物。每天喝豆浆即可减少乳腺癌的发生,也能预防女性过早衰老。从内分泌方面延长女性的脏器功能,使女性更加健康和充满活力,所以,医生认为常喝豆浆不仅补充了人体所需蛋白质,而且还有防病健身之功效。
豆腐与韭菜同食,对阳痿、阳衰、早泄、遗尿、妇女阳气不足、大便干燥、癌症等有一定疗效。黄豆芽与榨菜同食,可美肤及增强免疫力还可抗癌,豆芽与猪肚同食,可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。科学家发现,黄豆配生甘草与化学抗癌药物,能减轻抗癌药物的副作用,故可作为化疗或放射治疗癌症的辅佐饮食。
食用菌类食用菌类食物主要有杏菇、蘑菇、草萜、冬菇、金针菇等。研究表明,蘑菇所含的化学物质可阻止癌细胞生长,加强人体抵抗癌症的能力。豆类豆类富含一种可对抗肺癌和乳腺癌的物质,科学家发现,经常吃豆类可降低癌症风险40%。动物实验表明,黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半。每天喝豆浆即可减少乳腺癌的发生,也能预防女性过早衰老。
食用菌类食用菌类食物主要有杏菇、蘑菇、草萜、冬菇、金针菇等。研究表明,蘑菇所含的化学物质可阻止癌细胞生长,加强人体抵抗癌症的能力。豆类豆类富含一种可对抗肺癌和乳腺癌的物质,科学家发现,经常吃豆类可降低癌症风险40%。动物实验表明,黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半。每天喝豆浆即可减少乳腺癌的发生,也能预防女性过早衰老。
一、抗癌食品西谚有云:一日一苹果,医生远离我。适当的食物确有治病、防病之功效,例如蛋白质、锌、维生素C和E,这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。免疫系统十分脆弱,它不象心脏和循环系统那样坚强。皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障,防范病毒的侵犯。举例说,皮肤、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线
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