牛蒡不能和什么一起吃

牛蒡它含有人体所需的多种维生素、矿物质和蛋白质等。还能够治疗高血压，高血脂，糖尿病等，而且它对癌症的防治有一定的作用。多吃牛蒡有助于提高身体免疫力，而且牛蒡十分温补，十分美味。那么在日常的饮食中，牛蒡不能和什么一起吃呢?

牛蒡不能和什么一起吃

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牛蒡宜和什么一起吃

牛蒡+猪肠：可以润滑肠道，促进肠胃的蠕动，可以帮助排便，并且可以防止大便干燥。还可以治疗尿频等症状，而且它还可以清热、止血、祛风等。它们两者的搭配的确是特别好的食疗佳品。

牛蒡+藕：藕含有一定量的维生素c，可以保护胃粘膜，能够预防贫血，促进蛋白质和脂肪的消化，从而能够减轻肠胃的负担，改善肠胃的功能。还能够增强人体的免疫力、消炎、健脾、生肌、止血、抗氧化、护肤等。

牛蒡+肥牛;同食可刺激胃肠蠕动，改善肠胃的功能，可以帮助排便，并且可以防止大便干燥，改善便秘等症状。

牛蒡+鲫鱼：可以帮助妈妈们催乳，让她们乳汁充盈，还能够增强人体的免疫力，增强抗病能力，还能达到一定的明目益智、美容养颜的作用，并且它也特别容易消化吸收。

牛蒡+胡萝卜：可以增强人体的抵抗力，它含有有大量的维生素a，可以治疗夜盲症，还有着促进肠胃蠕动，促进新陈代谢等功效。

牛蒡+香菇;能够提高机体的免疫能力，还可以延缓衰老，并且对癌症的防治有一定的作用，还能够降血压，降血脂，降胆固醇，治疗糖尿病等疾病。

牛蒡+牛肉：可以增加人体的免疫力，促进机体的康复，还能够增长肌肉，补体充血，并且能够有效的抗衰老。

哪些人不适宜吃牛蒡

1、皮炎或者是湿疹

牛蒡它是一种碱性非常强的一种食材，对于营养素的吸收是不利的，所以皮炎或者是湿疹的朋友最好是不要食用。

2、脾虚便溏者禁服

脾虚便溏者食用牛蒡，有可能会加重他们的病情。所以日常生活中应该尽量避免食用牛蒡。

3、孕妇、产妇或者是月经时期的女性

牛蒡的寒性非常的强烈，对于孕妇、产妇或者是月经时期的女性来说，对他们的子宫有影响，日常生活中应该尽量避免食用牛蒡。

4、高血压患者

高血压患者不要直接食用牛蒡，否则不利于他们血压的控制。高血压患者应当饮用牛蒡汤来滋养身体。

牛蒡的营养成分

牛蒡含有大量的人体必须的各种氨基酸，还含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所必需的多种维生素及矿物质，而且它所含有的胡萝卜素是胡萝卜高150倍，并且它含有人体所必需的宏量元素和微量元素如Zn、Mg、Fe等。

牛蒡的功效作用

1.降血压

牛蒡根它可以达到降血压的目的，因为它含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以吸附纳，并且它可以排出体外，从而有效的减少体内的钠的含量。

2.减肥

牛蒡它可以达到减肥的效果，它含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可以阻断胆固醇的肝肠循环，从而可以增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体的脂肪。还能够清除肠胃的垃圾，便于粪便的排出等。

3.美容护肤

牛蒡它具有抗衰老作用，富含蛋白质和多种维生素和微量元素，能够有效的清除血液中的垃圾，促进新陈代谢，可以使肌肤变得白嫩，还能够消除色斑等。

4.防癌抗癌

它含有的叶酸可以防止人体细胞发生不良的变化，从而可以有效的防止癌细胞的产生，它还能够促进体内细胞的增值，强化还能够增强白血球，能够有效的提高免疫力，并且对癌症，尿毒症有一定的防治作用。

牛蒡的食谱推荐

一、沙茶牛蒡

做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条(或用清水牛蒡段)，放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。

功效：可以提高人体的免疫力，还能够有效的抗衰老，维持人体的酸碱平衡，调节人体的功能，还能够降血压、降血脂。能够有效的清除血液中的垃圾，促进新陈代谢，可以使肌肤变得白嫩，还能够消除色斑等。

二、牛蒡排骨汤

做法：牛蒡片，泡入醋水中，以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火，煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

功效：能够补充人体所必须的蛋白质和脂肪酸，还能够补血，补肾，益气，滋阴润燥，保护我们的神经系统，还有维持能够胃粘膜的健康。还可以达到降血压的目的。

三、蜜汁牛蒡

做法：牛蒡切成3公分长段，加水(要腌过牛蒡)煮至熟烂，加入酸梅，并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。使用前拌入少许白芝麻、增加美味。

功效：可以美容养颜，补脾益气，润肺止咳，滋养肝脏，还可以帮助粪便的排出，调节肠胃的消化能力。能够有效的提高免疫力，并且对癌症，尿毒症有一定的防治作用。

牛蒡它有着补充营养、防癌抗癌、减缓衰老、降脂减肥、通经活络、降低血压的功效，是在日常生活中不可多得的食疗佳品。但如果不适当的将牛蒡和一些相克的食物同吃，就有可能会危害到我们的身体，起到截然相反的效果。因此在食用牛蒡之前，我们必须要了解吃牛蒡的禁忌，牛蒡，你吃对了吗?