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传统观念一向认为产后要多吃
鱼肉等滋补食品,才能帮助新妈咪身体
健康奶
水足。这种观念对于不爱吃肉的妈咪们来说实在是太闹心了。其实,
坐月子不一定要大鱼
大肉,有时候食肉过多,反而会给妈咪带来不良的影响。你知道吗?
坐月子吃素,不仅可以滋补
健身,还能够防止妈咪
产后肥胖哦!原则一:加强
蛋白质摄取,其中包括
动物蛋白质和
植物蛋白质。这类食物被人体消化后,会变成小分子的
氨基酸,会让产后伤口快速愈合。另外,
氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人
心情振奋的
化学物质,所以在月子里多吃蛋白质,还可以有效减少产后
忧郁症的发生呢。富含蛋白质的
素食:豆类、
黑木耳、
香菇、
西兰花、
紫菜、
燕麦、
荞麦等。原则二:加强
维生素B的摄取。
维生素B群可以促进身体的
能量代谢,还具有帮助提高
神经系统作用和加强
血液循环的功效,对于产后
器官功能恢复有很
大益处。富含维生素B的素食:豆类、
糙米、
西红柿、
橘子、
香蕉、
葡萄、
梨、
核桃等。原则三:适量摄取纤维质,促进排便的顺畅。产后由于缺乏
运动,常常造成
排便困难,所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在
排毒通便方面,没有什么比蔬
菜水果更天然有效的了。富含纤维质的素食:
苹果、
胡萝卜、
芹菜、
蕨菜、
菜花、
菠菜、
南瓜、
白菜、
油菜等。原则四:补
铁增
血气。生产过程中妈咪
失血过多,所以必须多多补铁,同时多吃一些能够
补血的食物,帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物,除了
肉类食物外,很多
蔬菜水果也含有丰富的铁。富含铁的素食:黑
木耳、
芝麻、
燕麦片、
黄豆、
海带等。榜上有名之上榜蔬菜一:
莲藕上榜理由:莲
藕中含有大量的
淀粉、维生素和
矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,
清热生乳。
产妇多吃
莲藕,能及早清除腹内积存的
淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对
新生儿的喂养。推荐
食谱:清炒莲藕材料:莲藕250g,
黑木耳20g,胡
萝卜80g,油、
盐、蒜末、
香菜各适量。做法:1、黑
木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和
胡萝卜都去片,然后切片备用。2、热油锅,下蒜末和黑木耳爆香。3、倒入胡
萝卜和莲藕一起炒匀,期间可加入一点水以免糊锅。4、当莲藕转色后即可加入盐调味,最后下
香菜即可。榜上有名之上榜蔬菜二:
黄花菜上榜理由:黄
花菜含有蛋白质及矿物质
磷、铁、
维生素A、
维生素C及留体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。
中医书籍记载,它有
消肿、
利尿、解热、止痛、补血、
健脑的作用,产褥期容易发生腹部
疼痛、
小便不利、
面色苍白、
睡眠不安,多吃
黄花菜可消除以上症状。推荐食谱:黄
花菜栗子粉丝煲材料:
栗子250g,黄花菜20g,
粉丝50g,油、盐、耗油、鸡粉、
生粉各适量。做法:1、将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。2、剥去栗子的外壳,待用。将黄花菜干用清
水泡软,用
厨房剪刀剪去梗。用温开
水泡软粉丝,再过一次冷水,沥干,待用。3、用适量的
蚝油、鸡粉、
食盐、
胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。4、热油锅,放入蒜头爆香,放入黄花菜,放入栗子
煸炒出味。5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中,放入粉丝,倒入芡汁,盖锅盖大火煮滚,转小火煲5分钟即可关火。榜上有
之上榜蔬菜三:
黄豆芽上榜理由:黄
豆芽中含有大量蛋白质、
维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复
生孩子时损伤的组织;维生素C能增加
血管壁的
弹性和韧性,防止出血;纤维素能
通肠润便,防止产妇发生
便秘。推荐食谱:清炒
黄豆芽材料:
黄豆芽200g,
白醋1勺,盐2g,
泡椒、油各适量。做法:1、锅中热油,放入
泡椒炒香。2、倒入洗净的
豆芽,加入盐,翻炒均匀。3、快熟时加入少量白
醋。4、继续翻炒,直至豆芽熟透即可。榜上有名之上榜蔬菜四:
紫菜上榜理由:紫菜中含
碘和铁较多,碘是制造
甲状腺素的主要原料,产妇多吃
海带,可以增加乳汁中碘的含量,新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的
生长发育,防止因此引起的
呆小症。铁是制造
红细胞的主要原料,有预防
贫血的作用。推荐食谱:紫菜
豆腐汤材料:
嫩豆腐1块,紫菜100g,白
蘑菇50g,干
虾米10g,浓缩
鸡汁1大勺,盐适量。做法:1、
豆腐切成5厘米见方的小块,紫菜撕碎,白
蘑菇切片。2、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩
鸡汁,搅拌均匀(有新鲜
鸡汤更健康)。3、将切好的
豆腐块放入汤中,
大火烧开后转小火,将海带片放入汤中。4、加入洗净沥干水分的
干虾米,再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀。5、中火煮3分钟,加入适量盐调味即可。榜上有名之上榜蔬菜五:
莴笋上榜理由:莴
笋含有多种
营养成分,尤其含矿物质
钙、磷、铁较多,能助长骨骼、坚固
牙齿。
莴笋有清热、
利尿、
活血、
通乳的作用,尤其适合产后
少尿及无乳的新妈食用。推荐食谱:
山药炒莴笋材料:
山药100g,莴笋250g,油、盐、
鸡精、水各适量。做法:1、莴笋、山药去皮,洗净切片。2、锅热油,放入莴笋,快速煸炒后,捞出。3、锅另热油,放入山药,快速煸炒,放入盐。4、再放入莴笋,翻炒后,加入少量水,盖上盖焖一会儿。5、开盖,翻炒后,撒入
鸡精,翻炒装盘即可。
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