里脊肉:适量 鸡翅尖:适量 鱿鱼:适量 虾:适量 豆干:适量
辅料腌肉料:适量 食盐:适量 胡椒粉:适量 孜然粉:适量 烤肉酱:适量
滋味串烧的做法步骤1:把里脊肉切成约0.5厘米的厚片,用刀背敲打均匀,放入碗中。
2:加入适量奥尔良腌肉料。
4:把鸡翅尖也腌制好备用。
5:把腌制好的鸡翅尖、虾、鱿鱼、豆干,依次串好。(我和孩子们一起烤,为了避免烫到手,所以选择了串起来,也可以直接把食物放在烤盘上进行烧烤)
6:电烧烤炉接通电源,调好所需的温度,预热三到五分钟,然后刷上一层食用油。(温度达到后,指示灯会自动灭掉)
7:放上串好的食物,均匀的撒上盐,胡椒粉、孜然粉等自己喜欢的味道。
8:待一面烤上色后,翻一面,继续均匀的撒上各种调料,还可以根据自己的喜好抹上烤肉酱等,然后反复翻面,烤至食物全熟即可。
小窍门诗心片语:1:烧烤的食材依据自己喜好,想烤什么就烤什么。2:烤之前,电烤炉要事先预热。3:烧烤的途中,要经常翻面,撒调料的时候要尽量均匀。
蜂蜜糟卤浸三宝花椒:5克 白胡椒:5克 八角:2颗 肉桂:1枝 陈皮:1枚 干辣椒:2枚
夏日蜂蜜糟卤浸三宝的做法步骤1:首先我们回顾一下白卤水的材料。青葱,4根干辣椒,2枚陈皮,1枚肉桂,1枝八角,2颗白胡椒,5克花椒,5克
2:将猪肠洗净(清洗过程请查看我之前食谱 - 酸菜炒大肠(附清洗全过程)的讲解)后,大火该小火在白卤水中煮30分钟,然后熄火继续浸泡30-60分钟,至猪肠的软硬度达到理想要求。
3:将猪肠夹出后,再尽量洗去猪肠煮的过程释放出来的油分,然后剪成小块备用。
4:然后我们回顾一下糟卤的配料。然后在水内加入姜和月桂叶,煮至沸腾后倒入鸡翅尖和鸭舌,煮5分钟后捞出。姜,1块月桂叶,2片糟卤,500毫升有机蜂蜜,适量红辣椒,适量
5:用小盆,将糟卤和蜂蜜调至自己喜欢的味道后,倒入步骤4中出锅的鸭舌和翅尖。如果喜欢辣的朋友,可以加入适量的红辣椒。
6:把步骤3中的猪肠也一并倒入,然后浸泡至少3小时,最好过夜。
7:最后我们来欣赏一下成果。
小窍门1.浸泡的器皿最好选择窄且深的,这样比较剩糟卤。2.出锅后的肉码不要过冷河,这样会影响入味的程度。
麻辣土豆焖翅尖鸡翅尖:适量 土豆:适量
辅料姜:适量 红尖椒:适量 花椒:适量
配料自制辣椒油 适量
麻辣土豆焖翅尖的做法步骤1:材料:鸡翅尖、红尖椒、土豆、花椒、姜、独蒜、盐、生抽、老抽、糖、镇江香醋、自制辣椒油
3:土豆去皮切块,红尖椒去籽切块
4:冷油下锅,放花椒粒,小火慢慢炸出香味后,花椒铲出不要
5:下切好的蒜片、姜片爆香
6:下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄
7:下鸡翅尖翻炒
8:加入盐、生抽、老抽调味
9:加些水焖煮,水以刚没过菜面即可。水快收干时加红椒块翻炒,再调入香醋、糖调味,收火上碟。
10:成品图
什锦干锅鸡翅尖:100克 腊肉:100克 花菜:50克 青椒:20克 洋葱:20克 土豆:50克 莴笋:80克 胡萝卜:50克
辅料生姜:1块 大蒜:3瓣 八角:3颗 干红辣椒:2克 花椒:2克 豆瓣酱:1勺 生抽:适量 醋:适量
什锦干锅的做法步骤1:准备材料如图。
2:将各种配菜切成如图所示。
3:将腊肉切片,鸡翅尖用剪刀剪成两半。
4:烧一锅开水,将花菜、土豆、莴苣、胡萝卜焯水一分钟,捞出沥干水份备用。
5:热锅倒油烧至八成热。
6:放入鸡翅尖翻炒20秒。
7:放入腊肉翻炒10秒。
8:放入甜皮鸭翻炒10秒。
9:放入豆瓣酱翻炒10秒。
10:放入花椒、八角和干红辣椒翻炒10秒。
12:放入蔬菜翻炒20秒。
13:倒入适量生抽和醋翻炒10秒。
14:放入1勺老干妈油辣椒翻炒10秒即可出锅。
15:口感丰富!
糟三样糟卤:适量 料酒:适量 姜:适量 葱:适量
糟三样的做法步骤1:准备食材
2:鸭肫,鸡翅尖,葱姜洗净备用。
4:锅中放冷水,放入食材,加入料酒,盖锅锅煮15分钟。
5:15分钟后,把食材捞出。
6:放在凉开水中浸泡30分钟。
7:将鸭肫切片。
8:将食材放入锅中,倒入糟卤,浸30分钟后,入味即可食用。
9:成品,
小窍门糟三样主料鸡爪:250g鸭肫:250g鸡翅尖:300g辅料糟卤:适量料酒:适量姜:适量葱:适量糟三样的做法步骤1:准备食材2:鸭肫,鸡翅尖,葱姜洗净备用。
鱼翅清理主料鱼翅:适量辅料水:适量鱼翅清理的做法步骤1:锅中下水放入要清理的鱼翅。小窍门清理鱼翅不难,就是耗神,费时间。小窍门1鱼翅腥味较重,一定要反复漂洗,炖煮。2鱼翅本身没有什么特殊的营养,请谨慎购买,没有买卖就没有杀害!
小窍门1、鸡翅根本身是很好的食材,自身就很鲜美,不必添加油脂类材料,如果是煮其它食材,建议放一小块五花肉,煮出来倒更好吃。
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