更新时间:2024-11-01 01:16:07

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人民大会堂配餐员的吃鱼秘诀一般人还真不知道!

BY:大叔18岁 2024-11-01 01:16:07 104 ℃

       

采访专家:北京人民大会堂高级配餐员 陈林生

清蒸带鱼抗癌

调料5克、姜5克、料酒15克、精盐2克、海鲜汁10克、胡椒粉1克、香菜5克。

■制作过程:

带鱼内脏去掉,洗净带鱼肚子(将带鱼肚子里的黑膜去掉),不要把带鱼身子上的白膜去掉,改刀切成8厘米的段,葱斜刀切成段,姜切成片,香菜去掉根和老叶,洗净待用。将带鱼放入盘内,将精料酒、葱段、姜片、胡椒粉撒在带鱼身上,拌匀腌上味。上屉蒸约10分钟(大气)即熟,取出拣去葱段、姜片,分别装入小鱼盘,放上香菜,淋上海鲜汁即可。

■营养价值:

带鱼味甘、性平,入胃经。带鱼含蛋白质脂肪维生素B1维生素B2烟酸等。对病后体虚,产后乳汁不足,疮肿,外伤出有一定疗效。现代医学证明:带鱼身上的白膜中含有一种抗癌成分,能有效地治疗急性白血病和其他癌症,还可促进毛发的生长。中医认为可补虚解毒、止血。

■特别提示:

凡患有疥疮湿疹皮肤病皮肤过敏体质者禁止食用。

天麻鱼头辅助治疗颈椎病

配料:天麻10克,龙眼肉15克,山药20克。

调料:精盐4克,味精2克,胡椒粉1克,葱、姜各5克,植物油10克。

■制作过程:

1.天麻、龙眼肉山药放入砂锅内,加250克,置旺火上,烧开武火煮30分钟。胖头鱼头洗干净,另取一锅加水烧开,把胖头鱼头放入锅里焯一下。把 葱斜切段,姜切片。

2.砂锅置火上,加入植物油烧热,放入葱、姜煸出香味来,倒入装天麻、龙眼肉、山药汤的砂锅内,把鱼头也放入砂锅内,上屉蒸30分钟,取出后,把味精放入搅匀,即可。隔日食用一次。

■功效:

本药膳有滋阴补血,熄风化痰的功效,对肝肾不足心脾两虚颈椎病有一定的辅助食疗作用。天麻味甘,性平,入肝经。有熄风止痛、祛风止痹、平肝潜阳功效。对肝风内动、惊痫抽搐眩晕头痛及肢麻痉挛抽搐、风湿痹痛有一定食疗作用。龙眼肉味甘,性温,入心、脾经,有补益心脾、养血安神润肺止咳的功效,对气血两虚、面色无华、头昏眼花心脾两虚心悸怔忡失眠健忘脾胃虚弱食少、泄泻等有一定食疗作用。

胖头鱼又名鳙鱼大头鱼、花鲢、黑鲢。胖头鱼味甘,性温,无毒,入胃经,有补中益气、补益精血止咳平喘、补肾纳气的功效,对体虚眩晕风寒头痛等有一定食疗作用。

健康提示:

气血两虚之人、腹胀或有痰火者少食。

红烧鲍鱼疗效多

1.主料:罐头鲍鱼2听(鲍鱼2斤,鲍鱼又称九孔螺、耳贝)。

2.配料:鲜冬笋(竹笋)250克,熟火腿(金华火腿)100克。

3.调料:绍酒、酱油、精盐、味精、白糖猪油鸡油玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜。

■制作过程

1.每个鲍鱼都撕去毛边,两面剞成花刀,再片成两片;竹中含有较多的草酸,烹调前要沸水焯处理,以去除草酸;熟火腿均切小骨牌片;葱、姜、蒜切成指甲片。

2.油锅置火上,下入底油(猪油);油热时,将葱片、 片、蒜片略煸,依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片,烧沸后用精盐、绍酒、白糖、胡椒粉调好口味,再放入鲍鱼,烧至入味后,用玉米粉勾芡,加入味精搅匀,淋些鸡油,即可出锅装盘。

■营养价值:

鲍鱼食性平,味甘、咸、具有滋阴、清热、益精、明目的功能。适宜阴虚之人骨蒸劳热、肺结核干咳无痰、手足心热妇女阴虚内热月经过多白带多、更年期综合征青光眼夜盲症白内障、久病体虚、阴精亏损、癌症、高血压高脂血症甲亢患者食用。医学研究证明,鲍鱼有抗肿瘤作用。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、加速排泄之功效,所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋阴益精、清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定的疗效。

■特别提醒:

由于竹笋含草酸多,因此,尿道、肾、胆结石患者不宜多食;竹笋性寒,含粗纤维较高,所以,脾虚腹泻、年老体弱、消化不良者及婴幼儿最好慎食或忌食。

五、藏红花的介绍

 藏红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。是西南亚原生种,最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,中国浙江等地有种植。番红花为著名的珍贵中药材,主要药用部分为小小的柱头,因此显得十分珍贵。

 食疗禁忌:
适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭牙龈肿痛风热瘙痒者。 孕妇勿过量食用;阴虚发热血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

在人民大会堂感受母亲的含义

在华夏大地上,评选杰出母亲的活动在缓慢而有序地展开,几个月的工夫,经过层层推荐与选拔,我有幸获得首届“中国十大杰出母亲”的殊荣,并走进了人民大会堂。2001年5月12日,在新世纪第一个母亲节的前一天,首届“中国十大杰出母亲”表彰暨优秀事迹报告大会在人民大会堂隆重举行。中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长李鹏今天上午在人民大会堂,会见了“中国十大杰出母亲”。李鹏称赞十位杰出母亲是中国数以亿计母亲的代表,是广大妇女学习的楷模。“中国十大杰出母亲”评选活动,是全国妇联和首都14家新闻单位联合主办的。

人民大会堂配餐员的吃鱼秘诀一般人还真不知道!

采访专家:北京人民大会堂高级配餐员陈林生清蒸带鱼能抗癌调料:葱5克、姜5克、料酒15克、精盐2克、海鲜汁10克、胡椒粉1克、香菜5克。对病后体虚,产后乳汁不足,疮疖痈肿,外伤出血有一定疗效。胖头鱼又名鳙鱼、大头鱼、花鲢、黑鲢。医学研究证明,鲍鱼有抗肿瘤作用。孕妇勿过量食用;阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

2021年全国人大会议什么时候召开?人民代表大会召开几天?

2021年全国人大会议指中华人民共和国第十三届全国人民代表大会第四次会议。据了解,十三届全国人大四次会议将于2021年3月5日在北京召开,一般召开6天左右。因为现在我国疫情还未全面结束,在2020年全国两会的时候全国人大会议指召开了6天,十三届全国人大三次会议于5月22日上午开幕,5月28日下午闭幕。综上来看,2021年全国人大会议召开时间为3月5日上午开幕。

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