幼儿食谱_宝宝营养食谱有讲究

一、一岁宝宝食谱

　　主食食谱此时，绝大部分食物都可以喂给一岁的宝宝吃了，在设计宝宝的菜单时，应保证包括谷类、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等等种类。随着宝宝咀嚼能力的加强，要注意控制宝宝的进餐时间和进餐习惯，以培养宝宝良好的饮食习惯，如进餐时间以20-30分为限，让宝宝坐在儿童餐椅上，和大人异同吃饭等。同时要记住脂肪对宝宝生长发育的重要性，所以在这个时期应合理摄入，而不是限制。

　　在辅食的实际制作中，爸妈可以为宝宝制作一些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物，丰富食物种类。还可以适当增加宝宝的食量，每日喂食2-3次辅食，代替1-2次母乳，以补充宝宝身体发育所需的营养元素。不过口味不要太重，并且要避开刺激性较强的调味料，以免宝宝对其他食品产生厌恶感。

　　1、板栗鸡丝粥

　　食材：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10毫升。

　　做法：大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。板栗切碎。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

　　2、缤纷红薯粥

　　食材：白米30克、红薯半个。

　　做法：大米淘洗干净后加入足量的清水，煮成白米粥。红薯洗净后削去外皮切成薄片。放入蒸锅中蒸至熟透。将蒸好的红薯取出，用勺子碾压成泥状。红薯泥放入白米粥中，搅拌均匀即可。

二、二岁宝宝食谱

　　你现在应该注意的是：宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐;多吃蔬菜、水果;适量摄入动植物蛋白;牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物;粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。

　　1、青椒胡萝卜山药泥

　　食材：山药、胡萝卜、青椒、色拉油、食盐、香油。

　　做法：将胡萝卜和青椒洗干净切成末。在锅中倒点油，将它们炒至断生。等山药冷却后，压成泥。将压好的山药泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡萝卜，加入盐，将所有食物抓匀。准备好果冻模，在内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧。再倒扣在盘中，即可开吃。

　　2、巧虎米饭

　　食材：米饭、玉米、青豆、胡萝卜、鸡胸脯肉、奶酪、鸡蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。

　　做法：将米饭压实，倒扣在盘子上，取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸下半部分。芝士片剪两个小半圆形放耳朵上和眼球。海苔剪出如图形状。玉米、青豆、胡萝卜丁准备好。炒锅放油，油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒继续翻炒，最后加入适量蚝油。将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。

三、三岁宝宝食谱

　　为了维持宝宝正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

　　1、素食早餐三明治

　　食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。

　　做法：把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，煮好的鸡蛋切成薄片。吐司面包放入面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出，切去土司面包片的四边，铺上一层千岛酱。再铺上一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。最后再铺上一层土司。用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。

　　2、迷你水果三明治

　　食材：土司4片、猕猴桃1个、草莓果酱1大匙、果酱1勺。

　　将吐司片切去四边的硬边。取1片吐司片涂上草莓酱，盖上吐司片。在吐司片上放上猕猴桃片。再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后吐司片盖在最上面，再对切成小三角形。

四、宝宝的饮食注意事项

　　幼儿是指1-3岁的小朋友，这段时间智能发育较快，语言、思维能力增强，因此合理又均衡的营养对其非常重要。妈妈们要仔细阅读下面的内容哦，并试着为宝宝们努力去做：

　　1.膳食原则

　　1-2岁儿童每日需要能量1000千卡左右、蛋白质35克，2-3岁儿童需要能量1200千卡左右，蛋白质40克，脂肪占35%左右(千万不可缺少必须脂肪酸，尤其是DHA，对婴幼儿神经系统的发育和成熟作用非常重要)，碳水化合物占50%左右。要注意钙铁锌碘的充足，维生素要保证维生素AD的充足和其他维生素的供给。值得注意的是：母乳喂养的儿童一般不宜缺乏钙，但母乳中铁含量较低，应从膳食中补充，维生素AD虽然对生长发育很重要，但是长期过量食用会引起中毒。

　　2.膳食安排

　　每日三顿正餐、2-3次加餐。早餐宜安排一定量碳水化合物和蛋白质的食物，提供1日能量和营养素的25%，午餐应品种丰富并富含营养，提供一日能量和营养素的30-35%，晚餐应以富含营养又易消化吸收的食物为主，如肉类中可以选择鸡肉、猪肝、清蒸鱼等易消化的食物，晚餐占每日营养素的25-30%。另加餐占15-20%。但要注意的是：晚饭后除牛奶外应逐渐养成不再进食的良好习惯，尤其是睡前忌食甜食。每日奶制品不应少于350ml，每周至少进食1次动物肝、动物血、2次鱼(包含1次海产品)，以满足幼儿对维生素A、铁、锌、碘的需要。

　　3.具体饮食内容

　　早上7:00左右：主食30-50克(发面蒸食、面包、面条、软饭、粥均可)，鸡蛋1个，坚果20克(约2个核桃的量，可磨碎制成泥糊状，以免呛入气管)。

　　上午9:30：水果100克(约半个苹果的量，可去皮切小块)。

　　中午11:30左右：主食40-50克，蔬菜150克、瘦肉30-50克，豆制品少许。

　　下午15:00：酸奶1杯或配方奶粉或母乳喂养。

　　晚18:00左右：主食30-50克，蔬菜150克，易消化肉类30-50克。

　　晚20:00：半袋或1袋奶。可选择牛奶、配方奶粉或母乳喂养。

　　注：肠胃较为敏感的儿童，在喝奶制品前可食用一片苏打饼干或者半片面包或少许馒头。

　　4.合理烹调方式

　　幼儿主食以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、馄饨等交替食用;蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制 成肉泥或肉末，易为咀嚼、吞咽和消化;硬果及种子类食物，如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用蒸煮等，不宜添加味精等调味品，以原汁原味最好。

　　5.非常重要

　　1.不要养成孩子挑食偏食的习惯，孩子刚开始进食，一定养成良好的饮食习惯，未来的路很长，小时候养成不好的习惯，长大后很难纠正。父母及长辈影响非常重要，不要在孩子面前说食物不好吃，哪怕你不爱吃也要装着好吃的样子，孩子模仿能力非常强，你不爱吃的食物他也会不爱吃。但这是不好的，食物多样化，食物谱越宽，孩子摄入的营养素越全面。

　　2.食物应烹制的清淡易消化，同时色香味俱全，让孩子爱上吃饭，认为吃饭是件很愉快的事情。家属可以经常说：“哇，终于可以吃饭了呢，好想吃。”之类的，切勿表现出对吃饭的反感，哪怕这顿饭并不是你爱吃的。心理作用对孩子的影响是很大的，所以要潜移默化告诉宝宝这个食物有什么什么好处，他就会很爱吃，但是不能在孩子有情绪、反感的时候提。对于已经挑食偏食的孩子来说，一定慢慢来，逐渐改善，比如不爱吃蛋黄的小朋友，可以从1/4个蛋黄开始，让他去适应，逐渐增加到1个蛋黄，并在他吃的时候鼓励他，告诉他蛋黄对眼睛好、对大脑好、对骨头好，吃了蛋黄你会比其他小朋友更健康等等。

　　3.婴幼儿肠胃发育尚不完全，不要食用粗纤维较多的粗粮。胃口不好时，可喝点陈皮、柠檬片煮的水、吃点山楂促进消化，或抚摸儿童的肚子，避免给孩子吃油腻、辛辣、坚硬、过甜的食物以及冷饮、甜饮料(夏季可在午睡后喝点淡果汁)、零食等，以免加重脾胃虚弱。包装性食品最好不吃或少吃，添加剂实在太多。

　　4.不要不断的给孩子吃东西，他们的胃也是需要休息的，老是让胃处于一种工作状态不利于肠胃功能的发育和成熟。最好，还是单独烹调幼儿的饮食，毕竟他们的饮食调味品放得较少。关于做饭，只要是个用心的妈妈一定会烹制出宝宝爱吃的饭菜，而且你会摸到他的饮食习性，帮他建立良好的饮食习惯。