黄豆有哪些养生功效

黄豆(学名：Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

黄豆有哪些养生功效

提高精力：

黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

预防癌症：

黄豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

辅助降压：

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

降低血脂：

黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

让头脑聪明：

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

强健器官：

黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

美白护肤：

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日 本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，可是令肌肤持久滋润保湿，细嫩柔滑，是原生态护肤品安全可靠的高品质原料。

阻止氧化：

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

提升免疫：

黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

预防耳聋：

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

以上这些养生效果，黄豆都可以做到，所以说，我们在日常饮食中，要多吃一些黄豆。由于每个人的体质不同，因此，对于肾脏功能不好的朋友来说，黄豆里含有丰富的蛋白质，可能会加重肾脏负担，因此，食用时要多加注意。

黄豆中的医学知识

黄豆，是我国食用了上千年的传统食品。自古以来，我们对于其食品的加工便品种繁多。黄豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，其中有多种人体必需的氨基酸，其组成比例与人体需要相似。

黄豆素有“植物肉”的美誉。早在《日用本草》中就有记载：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”同样，《本草汇言》中也提到黄豆“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢。”中医认为，黄豆性平味甘;入脾、大肠经;具有健脾益胃，润燥消水的作用，可治疳积泻痢、腹胀羸瘦、疮痈肿毒、妊娠中毒和外伤出血等。

黄豆中富含有皂角苷、异黄酮、硒、蛋白酶抑制剂等抗癌成分，这些成分对抑制几乎所有癌症都有一定的功效。除以之外，黄豆中还含有丰富的钙，可以预防因缺钙所引发的骨质疏松。异黄酮则有助于预防更年期综合症的出现，同时可美白肌肤。

不过，应该注意的是黄豆在生或半生的状态下，会含有不利于人体健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以烹饪时一定要煮至熟透再食用。另外患有慢性消化道疾病的人群不宜食用、患有痛风、消化功能不良、动脉硬化、消化性溃疡、严重肝病及低碘病症的人不宜食用。

以上是关于黄豆中的一些简要的医学介绍，相信在您读过之后，能够更健康、更美味地享用它!

黄豆能丰胸吗

黄豆能丰胸吗?专家说爱美的女人千万不可错过黄豆，黄豆不仅味美，而且有丰胸的功效。下面中医小编就来给你推荐几款黄豆做的丰胸菜，教你如何利用食物来让自己更美丽。

黄豆能丰胸吗

1、水煮黄豆

材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。

做法：首先将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出，炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿，倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了。

功效:丰胸、美颜。

2、黄豆煮猪排骨

材料：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量。

做法：首先将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包。其次，在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了。》》》丰胸穴位大全

黄豆煮猪排骨增加皮肤的弹性

功效：这道菜有益气、养血、通络的功效，适用于气血虚弱导致乳房干瘪的女性，同时还可以增加女性皮肤的弹性。

3、黄豆猪蹄丰胸汤

原料：猪蹄3个，黄豆100克，姜片25克，五香粉、盐、酱油、香油适量。

制法：1、用温水将黄豆泡开。

2、猪蹄去甲后劈成两半，洗净剁块，以开水过透。

3、沙锅内放适量的水，将葱、姜、酱油、盐、香油放入，水开后下黄豆、猪蹄块，大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆，煨尽汤汁后，撒五香粉拌匀即可。

功效：黄豆和猪蹄能为女人补充大量的蛋白质，特别是胶原蛋白，有利于胸形发育。

4、黄豆花生丰胸酥

材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。

做法:

1.花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形

2 .将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定)。

3.烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。

功效:丰胸。

怎么样，看过上面可以丰胸的食谱，你是否愿意一试呢?

黄豆宜忌人群

【宜食】

动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。

【忌食】

消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食，主要是由于黄豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀。[1]

注意事项

黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。

毒性：黄豆中含有抑肽酶、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品，毒素不能被彻底破坏，如进食则对胃肠道有刺激作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，引起各种临床症状。

中毒表现：一般在食后1小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，较重者出现腹泻。在数小时内可恢复正常。紧急处理：立即口服活性炭100克，大量饮水，注意休息。

中毒预防：干炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食;未煮透的豆浆中含有毒素，煮豆浆起泡沫时，豆浆还未沸腾，毒素尚未被破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。

黄豆皮汤：黄豆皮200克，水煎分三次服，每日一剂。治大便秘结或习惯性便秘。

黄豆皮炭：黄豆皮炒炭研末，每服3-9克，一日2次，开水送服。治腹泻。

黄豆一把，加干芫荽一钱，或加葱白三根，白萝卜三片，水煎温服，可防治感冒。

黄豆适量，入水中浸软，加白矾少许共捣烂如泥，外敷患处，治疖肿疗疮。

黄豆皮，烧炭研末，每服两三钱，一日两次，开水送服，治腹泻。

治单纯性消化不良：黄豆一斤，血藤十斤。将血藤煮取汁，浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸二十分钟，过滤去渣，浓液烘干研粉备用。小儿每次0.5～1.0克，日服四次。

怎么打豆浆更香

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素 B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

我是我们单位第一个买豆浆机的人，买了后我那是热情高涨，天天打啊，打完带到单位给同事喝，结果弄得同事们心动不已，先后买了豆浆机，然后，然后我家的豆浆就喝不掉了，老公儿子都不太爱喝，打出来我一个人又喝不完，渐渐就不打了。从去年开始，我就心动面包机了，老公一直反对，说是买的豆浆机、酸奶机都在睡大觉，买回来，热情过后，还占地方。

想想真是有好久没有打豆浆了，今天是因为儿子突然说想喝，才把豆浆机从柜子深处拖出来，

我喜欢打豆浆的时候，多放一点豆子，而且喜欢加几颗花生米，味道会更香更有营养哦，而且自己打的豆浆，凉了后，表面会结一层厚厚的油皮哦

食材食谱热量：508(大卡)主料黄豆2杯

方法/步骤

1前一天晚上就要做准备工作，黄豆量好，拣一下，洗干净

2放点水泡一夜，虽然现在也有打干豆的豆浆机，但是泡一下，出浆率更高

3第二天一早，倒掉泡黄豆的水，再用清水洗几遍

4将黄豆放入豆浆机中

5根据个人需要放入水量，但是要在刻度线内

6选取全豆豆浆，然后就是全自动的了

7豆浆好了会发出蜂鸣声

8打好的豆浆，很香哦，可以放糖也可以不放糖

注意事项

黄豆最好提前浸泡至少3-4小时，这样不仅洗得干净，也可以提高出浆率

泡豆的水弃去不用